Ine to AgaveDOBUROKU＜破＞series 八朔
遊さん
稲とアガベのドブロク。見事な八朔感。八朔好きとしては苦味に満足しつつも口に含んだ瞬間の爽やかな味の表現が欲しかった。それはドブロクではないよなと思いつつ…。でも、このシリーズは面白いチャレンジだと思います！
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Takachiyo無調整生原酒 うすにごり活性生 GRAPEラベル
遊さん
たかちよの紫。シュワシュワ感があって甘旨の日本酒。大好きです。花陽浴とはまた違うけど入手しやすさを考えると秀逸だと思います。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 7月のお酒。今回の頒布会の締め酒。若干香った後に酒は抜けていくが、舌の上に居残る苦味？渋味？これは味の濃いものと合わせるのが良さそう。鰹の生姜醤油と合わせたから苦味が引き立ってしまったのかな。夕方別の物と合わせてみよう。
Sakayahachibee八十八夜 純米酒
遊さん
爽やかだけどオーソドックスな日本酒のお味。少しアル感が強いかなぁ。味のクセが欲しい。
Jikon純米吟醸 三重山田錦 火入
遊さん
スッキリして上品。若干アルコール感はあるけどこれ以上ないまとまり方。美味しいという以外の表現がないですね。さすが。
Ubusuna2024 香子 四農醸
遊さん
とっておきにしていた香子。味は抑えめだけど酸味がアクセントになって美味しい。半年寝かしてたけど夏にちょうど良い！
Tsuchida生酛別誂 Ver.GUITO！
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 6月のお酒。今回の頒布会の最後は土田。甘みがあって穏やかで美味い。着飾った感じはなく、身体にスッと吸収される感じ。合わせたのは万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん。間違いない組み合わせでした。
Azumarikishi純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
遊さん
これはもはや日本酒感ない。けど飲みやすくて美味しいですね。酸味はないので濁酒っぽくもない。優しいお味。
遊さん
いつ飲もうかと冷蔵庫に取っておいたお酒を開栓。少し炭酸感があって爽やかな酸味が桜というよりかはさくらんぼをイメージさせる。UAコラボの中でも上位な気がする。美味しい。
Yuki no Bosha純米吟醸 山田穂 生酒
遊さん
山田錦の親の山田穂のお酒。山田錦に似て落ち着いて美味しい。これはオススメ。甘旨で芳醇かつややフレッシュ。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 5月のお酒。今年のノーマルかぶとむしはまだ飲んでないけど先にいまでや頒布会の金のかぶとむしを開栓。酸味は控えめ。甘旨比重高めの酸味アドオン。非常に美味しいけど食中というより、食事の後にお漬物等をあてに飲むのが良さそう。
Suigei純米大吟醸 なつくじら 原酒
遊さん
平日家飲み。酒米は北海道の吟風。北海道のお米が高知で醸されるって面白いですね。味は辛口過ぎず、爽やかなフルーティさがあります。美味い！お刺身と食べたかったな。
遊さん
オリがあり、甘みを十分に感じる。酸味はなくストレートに腹に落ちる。飲みやすさは相変わらずの仙禽。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 3月のお酒。産土でも使われている穂増という酒米。味の膨らみは控えめだけど上品さがすごく良い。食中というよりかは食後に飲むのが良いのかな。
Ryusei八反錦 In House Yeast
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 4月のお酒。野生酵母を培養して醸したお酒だそう。協会酵母ではないという事。味を膨らますというよりかはスッと入っていく系。ただ、舌の上に余韻を残して存在感は十分感じる。アピールしすぎない上品な風情。
Yorokobigaijinうすにごり生 純米吟醸 興
遊さん
GW前半は仕事もあったけど本日からお休み。久しぶりの悦凱陣。バナナのような香りでフレッシュかと思えば厚みのある味。刀で言えば同田貫のような。非常に美味しいです。
Mimurosugi木桶菩提酛 山田錦
遊さん
GWの始まりのお酒。
匂いは少ないが爽やか。注いだ瞬間に広がりますね。苦味は全く感じない。引っかかる事なくスゥっと抜けていく。白身のお魚と相性良いですね！
Kure生酒 特別純米酒
遊さん
キレの良い美味しいお酒。甘みも感じる。昔飲んだ久礼よりは辛口。太刀魚のお刺身とよく合いました。
Yanma彗星 純米吟醸 仕込み13号 中採り直詰め 無濾過生原酒
遊さん
少し甘さがフロントに出るものの透明感あるお酒。美味しい。山間はパワー系なイメージあるけど、これは上品。仕事の疲れが取れます。
Yanma仕込1号 純米吟醸 ORIORI ROCK 活性にごり酒
遊さん
すごい発泡。蓋が吹き飛びました。ドライだけど濁り部分で米の味わいもあり、美味しく飲めます。あまり他にはない味わい。幸せな昼下がりです。