Jikon純米吟醸 三重山田錦 生
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 1月のお酒。半年寝かせてしまったけど開栓。東京一の魚屋さんの根津松本さんで最高の酒の肴を調達。山田錦はあっさりバランスが良いイメージだけど味が凝縮されている。酸味も少し感じて良いアクセント。
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遊さん
王道の甘旨系。クセもないし本当に飲みやすい。お刺身にもイカの七味焼きにも合う、食中酒としてバッチリでした。
Ryu純米吟醸 播州山田錦50 火入
遊さん
ラベルを見ると2020年度醸造。しっかり寝かせていたとは露知らず。元より辛口の隆ですが、アルコール感を感じてやだなと思うギリギリ手前でバランス取っています。身体は熱くなってくるのに飲みやすい不思議なお酒。
Fusano KankikuOCEAN99 橙海 -Arrival- 2024
遊さん
とてもフルーティな香り。マンゴーのような。ジュワッと溢れる甘旨で非常に美味しい。無濾過一度火入原酒とあります。四号瓶で1600円弱なのでめちゃくちゃコスパいいです。
Ubusuna2022 穂増 一本掌植
遊さん
一年近く寝かせてしまった穂増。8農醸タイプ。香りはフワッと米の匂いがします。しっかりした発泡感。舌の上に少し残りつつ、ぶわっと駆け降りるのは川の流れのよう。田舎の家の縁側で涼しみながら飲みたいですね。
Ine to AgaveDOBUROKU＜破＞series 八朔
遊さん
稲とアガベのドブロク。見事な八朔感。八朔好きとしては苦味に満足しつつも口に含んだ瞬間の爽やかな味の表現が欲しかった。それはドブロクではないよなと思いつつ…。でも、このシリーズは面白いチャレンジだと思います！
Takachiyo無調整生原酒 うすにごり活性生 GRAPEラベル
遊さん
たかちよの紫。シュワシュワ感があって甘旨の日本酒。大好きです。花陽浴とはまた違うけど入手しやすさを考えると秀逸だと思います。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 7月のお酒。今回の頒布会の締め酒。若干香った後に酒は抜けていくが、舌の上に居残る苦味？渋味？これは味の濃いものと合わせるのが良さそう。鰹の生姜醤油と合わせたから苦味が引き立ってしまったのかな。夕方別の物と合わせてみよう。
Sakayahachibee八十八夜 純米酒
遊さん
爽やかだけどオーソドックスな日本酒のお味。少しアル感が強いかなぁ。味のクセが欲しい。
Jikon純米吟醸 三重山田錦 火入
遊さん
スッキリして上品。若干アルコール感はあるけどこれ以上ないまとまり方。美味しいという以外の表現がないですね。さすが。
Ubusuna2024 香子 四農醸
遊さん
とっておきにしていた香子。味は抑えめだけど酸味がアクセントになって美味しい。半年寝かしてたけど夏にちょうど良い！
Tsuchida生酛別誂 Ver.GUITO！
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 6月のお酒。今回の頒布会の最後は土田。甘みがあって穏やかで美味い。着飾った感じはなく、身体にスッと吸収される感じ。合わせたのは万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん。間違いない組み合わせでした。
Azumarikishi純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
遊さん
これはもはや日本酒感ない。けど飲みやすくて美味しいですね。酸味はないので濁酒っぽくもない。優しいお味。
遊さん
いつ飲もうかと冷蔵庫に取っておいたお酒を開栓。少し炭酸感があって爽やかな酸味が桜というよりかはさくらんぼをイメージさせる。UAコラボの中でも上位な気がする。美味しい。
Yuki no Bosha純米吟醸 山田穂 生酒
遊さん
山田錦の親の山田穂のお酒。山田錦に似て落ち着いて美味しい。これはオススメ。甘旨で芳醇かつややフレッシュ。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 5月のお酒。今年のノーマルかぶとむしはまだ飲んでないけど先にいまでや頒布会の金のかぶとむしを開栓。酸味は控えめ。甘旨比重高めの酸味アドオン。非常に美味しいけど食中というより、食事の後にお漬物等をあてに飲むのが良さそう。
Suigei純米大吟醸 なつくじら 原酒
遊さん
平日家飲み。酒米は北海道の吟風。北海道のお米が高知で醸されるって面白いですね。味は辛口過ぎず、爽やかなフルーティさがあります。美味い！お刺身と食べたかったな。
遊さん
オリがあり、甘みを十分に感じる。酸味はなくストレートに腹に落ちる。飲みやすさは相変わらずの仙禽。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 3月のお酒。産土でも使われている穂増という酒米。味の膨らみは控えめだけど上品さがすごく良い。食中というよりかは食後に飲むのが良いのかな。
Ryusei八反錦 In House Yeast
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 4月のお酒。野生酵母を培養して醸したお酒だそう。協会酵母ではないという事。味を膨らますというよりかはスッと入っていく系。ただ、舌の上に余韻を残して存在感は十分感じる。アピールしすぎない上品な風情。