遊さん
いつ飲もうかと冷蔵庫に取っておいたお酒を開栓。少し炭酸感があって爽やかな酸味が桜というよりかはさくらんぼをイメージさせる。UAコラボの中でも上位な気がする。美味しい。
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Yuki no Bosha純米吟醸 山田穂 生酒
遊さん
山田錦の親の山田穂のお酒。山田錦に似て落ち着いて美味しい。これはオススメ。甘旨で芳醇かつややフレッシュ。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 5月のお酒。今年のノーマルかぶとむしはまだ飲んでないけど先にいまでや頒布会の金のかぶとむしを開栓。酸味は控えめ。甘旨比重高めの酸味アドオン。非常に美味しいけど食中というより、食事の後にお漬物等をあてに飲むのが良さそう。
Suigei純米大吟醸 なつくじら 原酒
遊さん
平日家飲み。酒米は北海道の吟風。北海道のお米が高知で醸されるって面白いですね。味は辛口過ぎず、爽やかなフルーティさがあります。美味い！お刺身と食べたかったな。
遊さん
オリがあり、甘みを十分に感じる。酸味はなくストレートに腹に落ちる。飲みやすさは相変わらずの仙禽。
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 3月のお酒。産土でも使われている穂増という酒米。味の膨らみは控えめだけど上品さがすごく良い。食中というよりかは食後に飲むのが良いのかな。
Ryusei八反錦 In House Yeast
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 4月のお酒。野生酵母を培養して醸したお酒だそう。協会酵母ではないという事。味を膨らますというよりかはスッと入っていく系。ただ、舌の上に余韻を残して存在感は十分感じる。アピールしすぎない上品な風情。
Yorokobigaijinうすにごり生 純米吟醸 興
遊さん
GW前半は仕事もあったけど本日からお休み。久しぶりの悦凱陣。バナナのような香りでフレッシュかと思えば厚みのある味。刀で言えば同田貫のような。非常に美味しいです。
Mimurosugi木桶菩提酛 山田錦
遊さん
GWの始まりのお酒。
匂いは少ないが爽やか。注いだ瞬間に広がりますね。苦味は全く感じない。引っかかる事なくスゥっと抜けていく。白身のお魚と相性良いですね！
Kure生酒 特別純米酒
遊さん
キレの良い美味しいお酒。甘みも感じる。昔飲んだ久礼よりは辛口。太刀魚のお刺身とよく合いました。
Yanma彗星 純米吟醸 仕込み13号 中採り直詰め 無濾過生原酒
遊さん
少し甘さがフロントに出るものの透明感あるお酒。美味しい。山間はパワー系なイメージあるけど、これは上品。仕事の疲れが取れます。
Yanma仕込1号 純米吟醸 ORIORI ROCK 活性にごり酒
遊さん
すごい発泡。蓋が吹き飛びました。ドライだけど濁り部分で米の味わいもあり、美味しく飲めます。あまり他にはない味わい。幸せな昼下がりです。
遊さん
だいぶ暖かくなってきました。酸味と苦味があってかぶとむし系。アルコール度数 14度だけどごくごく飲む感じではない気がする。
Jikon特別純米 山田錦 火入れ
遊さん
年度末の納会への持ち込み。自分のお酒なのにあまり飲めず忘備録的な記録。
遊さん
ドブロクとは言いつつも米のつぶつぶ感はない。酸っぱさもありません。うす濁りのおりが多いバージョン？これは濁りがなくても美味しいお酒なのでは。
Shichida純米おりがらみ 生 無ろ過
遊さん
ずっと気になっていた。七田の純米おりがらみ。美味い。普通のラインナップとは違うフレッシュさ。スズキのお刺身とも牡蠣ポン酢とも相性抜群。しかし、うちの猫は最近お酒を飲む時はお刺身のお相伴に預かれると思ってスタンバイ&アピールがすごいです。今日はあげないけどねw
遊さん
酸味は抑えめ。舌の上に少し残る苦味。筍ごはんと合わせてみましたが、たぶん筍の天ぷらみたいなのと相性がいいと思います。口の中にブワッと旨みが広がって洗い流してくれそう。
Kenkon'ichi純米酒 亀の尾 生酒
遊さん
いまでやGUITO！vol.4 2月のお酒。1月は而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生だったので取り置きして先にこちらを。でも、こちらも美味い。純米酒とは思えない爽やかさ。もう少しバランスが悪いと酸味が強すぎたり、普通の純米酒ぽい米前面の味になったり。すごく心地よいバランス。
遊さん
隆の桜ラベル。クセは控えめ、飲みやすい。隆らしい米の旨みはしっかりあります。春ですねー。
Kazenomori山田錦 607 真中採り
遊さん
風の森だけど甘すぎず。辛口と言って良いのかな。香りはいつもの風の森なので飲んで若干違和感がある。お刺身と合わせれば良かったな。