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和食のために造られた吉兆でしか味わえないオリジナルの日本酒。精米歩合35%とは思えないコク。しっかり濃口。旨い。
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「リンゴ酸高生産性多酸酵母」なる酵母を使用した日本酒。リンゴ酸特有の甘酸っぱい爽やかな酸味が広がる。不思議。
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