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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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ほぼ家飲み中心の兵庫の酒を愛してやまないアルコールにとても弱いひよこ,1/3が兵庫県でそのうち10%は香住鶴.兵庫県内の酒造会社は制覇(たぶん). 普通酒でも大手の酒でも気にしない量が飲めない天邪鬼.そして,ワンカップ・ワンパックをこよなく愛す. 「美味い酒」を飲みたいんじゃない「まだ見ぬ色々な酒」を飲みたいんだ. 皆がよく飲むうまい酒なんて飲んでないから期待しないでね.

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名人堂

清酒地图

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Sawanoizumi伊豆沼白鳥カップ特別純米
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カップ酒部
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1920年(大正九年)に地元有志4人で米を持ち寄って酒造りを始めたのが蔵の始まりだそうで,その由来から当初は「澤乃友」という銘柄だったが,蔵から数100mの場所に良質な湧き水があることがわかり,その水を使用したことから1960年に「地名(中澤)と湧き水」から「澤乃泉」に改めたんだそうな. どっしりとしたまろやかな少し辛口の酒.少し熟していることもあり栗とその甘さを感じる.しかし,上立ち香にはどことなくフルーティさを感じる. ワンカップ・ワンパック祭六百二十四本目. カップには蔵のある登米市の西部に位置する「伊豆沼」に毎年秋頃渡ってくる白鳥が描かれている.
Kasumitsuru純米吟醸山廃
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兵庫県産山田錦100%使用. そういえば,限定酒ばかり飲んでて,スタンダードな酒飲んだなかったのではあるまいか……と思ったが,6年前に飲んだたわ,カップの.同じモンなんだろう,多分.ちなみに,先の香住鶴創業300周年記念感謝祭のガラポンで二等で当たったものなのでした! 開けた瞬間辺りに漂う心地よい吟醸香.転がしていると濃さと辛さにやられる.うーん,うまい酒😆 上立ち香は酸味の高そうか香りで穀物系なんだけど,酢ではないんだよね.匂いに反して,反してはないんだけど,酸味はあるけど,「酸っぱ」というのではなく辛さ系? コクと甘味との相乗効果で酸味も一緒に旨さに昇華している. わずかに黄色いかな? って液と,ハッキリクッキリ嬉しくなるレッグス.
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カップ酒部
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謡曲「高砂」の相生の松,「松は緑」に感した初代正吉が「高砂」の銘を戴いたんだそうな. なんとなく果実味のある.熟れてまろやかになった中に辛さがちよいちょい顔を出す.きな粉とバナナの上立ち香. ワンカップ・ワンパック祭六百二十三本目.
Kasumitsuru純米吟醸山廃原酒生酒
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家飲み部
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兵庫県産山田錦100%使用 開けた途端あたりに漂う吟醸香.上立ち香はパイナップル! リンゴ! カスタードクリーム! 含み香ブドウ! アタックは甘コク旨酸.風味はサクランボ! バナナ! 転がしているとイチゴ!風味豊かで味濃く余韻が長く残る甘酸っぱさ.ほのかにグレープフルーツの実色の液に太くクッキリと付く幾本かのレッグス. 一言で言おう,旨い😋‼️
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旅飲み部
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一番左のん. 思いの外瑞々しい.しっかりと旨い.転がすほどに味がわく.
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旅飲み部
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五百万石100%使用. 蔵から見える「人喰い岩」が由来. ほんのり酸味を持った濃い味わい,何とも濃醇! 上立ち香はりんごの香り豊か.
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旅飲み部
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香り高い! スッゲー……香り高い!! 華やかマスカット.微発泡のちょっとな酸味に甘さがなじむ.
Kasumitsuru涼風駆ける純米生酛
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家飲み部
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旨みのたっぷり乗った酸味の向こうから辛さが駆けてくる.あまり特徴らしい特徴のない上立ち香,鼻の奥にツンッと残るアルコール.僅かな琥珀色した液にクッキリとレッグスが付く.
川鶴炙りいりこ酒
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カップ酒部
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品目上はリキュール 蔵のある香川県観音寺市の沖に浮かぶ「伊吹島」はいりこが特産,そのいりこを炙って川鶴に漬け込んだ酒です.別添のいりこはそのまま食べてもよし,お酒に入れてもよし. 再度炙っていれたら香ばしさマシマシ.レンジで熱燗にして飲むとコクと旨みが爆発する. ワンカップ・ワンパック祭六百二十二本目.
Gassan出雲特別純米
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家飲み部
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8年ぶり. 蔵から望む「月山」には難攻不落の城として有名な月山富田城があり,その年の一番良い仕上がりの酒を「月山」と名付け,最高の酒として殿様へ献上していたそうだ.その歴史背景になぞらえて「殿様へ献上していたような最高の酒を常に造りつづける」ことを目指し「月山」と命名したんだそうな.つまり由来は山というより城の方なのか. なんかまだ微発泡でシュワッと感が残っている,グラスに注ぐと細かな泡が付いた.コクと旨みに後追いの甘酸っぱさ. ほんのり黄色の液と2,3本のクッキリとしたレッグス.
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家飲み部
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ほーん,十年ぶりなのね. 名水に指定されている自家湧水がその名の由来. なんともさっぱりしたキレイなお酒.上立ち香はさくらんぼ,アタックはキレイなお酒!なのに,徐々に湧いてくる力強い旨みと,広がる優しい甘み. 無色透明な液と,はっきりとは付かないが多く付くレッグス.
川鶴福招くはっぴいかっぷ普通酒
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カップ酒部
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面白いもので,前回のだるまラベルのものと中身は同じだろうに今日はアタックに「辛い」というのは覚えなかったんだよね.今日は「甘い酒だなぁ」という印象なのである.上立ち香は同じくセメダインとかぼす. ワンカップ・ワンパック祭六百二十一本目.
Odayaka純米吟醸生酛
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家飲み部
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もう,名前の通り穏やかな風味.まろやかなしかし複雑な酸味と絡み合う甘味がうまい!……うまい!!
川鶴開運はっぴいかっぷ普通酒
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カップ酒部
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初代蔵元が,蔵のすぐ北側を流れる財田川に鶴が舞い降りる夢を見たことに由来しているんだそうな. か,辛い!? とアタックはそうだったのだが,飲み進めると意外とそうでもなく甘みも湧いてくる.舌を通る時と飲み込んだ後にほんのり酸味を感じる.わずかにセメダインとかぼすの上立ち香. ワンカップ・ワンパック祭六百二十本目.
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個性的なお酒愛好会
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兵庫県加西市にある「原始人会」が醸すどぶろく. もろもろのシュワシュワ.口に入れるともろもろもろみがシュワシュワいってていまだに発酵を続けているのが良くわかる. 先日飲んだカップ濁酒のようなかたい米食べている感ではなく,酸味のあるシュワシュワした粥食べている感.炭酸粥.シュワシュワの中に辛さと甘さがやってくる.
Yuto本醸造生貯蔵酒
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旅飲み部
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創業当時の銘柄名は「優等正宗」だったが,品評会で8回連続優等賞を受賞した際に当時の税務署長から「関東」の「英雄」と称えられた事から「雄東正宗」となったんだそうな. とてもまろやかで飲みやすい,嫌味もなく綺麗なお酒.旨味後引く甘めのお酒.葡萄の甘味.
清開ひやおろし特別純米ひやおろし
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旅飲み部
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「飲む人の心が清々しく開く酒」という意味を込めて命名したとかなんとか.こちらは「日光誉」より前からあった銘柄.純米醸造に力を入れており,米は9割がた栃木県産なんだそうな. まろやかさの中に独特な濃い旨みを持つ,どちらかというと甘口の酒.後口もかなり余韻を残す.上立ち香はふかし芋.
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カップ酒部
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カップのどぶろくは初めて見たわ! バッファ持たせるため150mlにして隙間空いてた,蓋に穴も空いてた,まさに錐で開けたような穴が! 「穴」て書いたぁる. 混ぜたつもりやったのに,あかん半分飲んでから気づいた……底がどろり濃厚もろみ味やがな! 米感がすごい,めっちゃ米食ってる.酸味は割ときついが甘さも絶品.最後は水でしゃばしゃばごっくんするしかないかぁ…… ワンカップ・ワンパック祭六百十九本目.
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