hiro
原酒のどっしりした感じの後、スッ
キリした余韻へと変わって行きます。
重くなりすぎず、バランスの良いお酒
だと思います。
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2020年12月の出来立て。
吟ぎんがを50%まで研いた特別純米。
少し酸味を感じる比較的キレのある飲み口
だと思います。
牛すきに合わせてみました。
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シルキースノータイムをうたっているだけあって
スッキリさらっとした感じ。
控えめな感じなので、どんな料理にも合いそう。
飲み過ぎないようにしないと......
Sogen無濾過生原酒
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とろっとした甘味。
後からアルコール感がドンとくる感じ。
暖かい部屋で、キリッと冷やして頂きたい
感じです。
美味い！
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メーカーHPによると、新酒をベースに10年熟成以上の純米アフスと30年熟成の純米酒をブレンドしたとの事。
オレンジワインの様な色。
古酒特有の香りがあるが、そこまで強くない。
味わいも、新酒がブレンドされているので、マイルドになっていて飲みやすい。
hiro
ワイングラスで頂きました。
二夏越えているので、アルコール感
は、まろやかになっていて、とても
飲みやすく、そして、美味しいお酒
でした。
フルーティーで、香りも良く、ワイン
グラスで飲むと格別です。
hiro
愛知で生まれた「つゆはかぜ」、いまは唯一奈良だけで栽培されている酒造好適米.....なんですね😋
この貴重な酒米を使用。
仕込水は、軟水の日本では超硬水の硬度250mg/Lだそう。
エビアンの約300には及びませんが。
どなたか仕込水の硬度と味わいの関係について詳しいかたがいらっしゃったら教えてほしいです。
開栓すると、ごく僅かに発泡を感じます。
スッキリ入ってきますが、しっかりうま味と奥行が余韻として感じます。
旨いな~😋
hiro
原酒だけにアルコール度数は16度と少し高めですが、まろやかに感じます。
フルーティーな甘さと少しの酸味のバランスがいいですね❗️
奈良のお酒なので、奈良漬けにクリームチーズを乗せて合わせてみました.....素晴らしい♥
柿のゴママヨ合えも相性抜群.....に感じました😅
hiro
見た目濃厚などぶろくですが、飲んでみると
見た目と違って以外とスッキリ。
飲む過ぎないようにしなきゃ🤤
hiro
３年間熟成させたお酒🤤
うっすら琥珀色がかっていて、見た目も
美しい。
３枚目写真の右側(撮り方下手で🙏🙏🙏)
常温で頂きましたが、ふくよかな味で癖は
さほど感じません。
お燗が良いようです。
hiro
長野の幻の酒米 金紋錦で 仕込んだ水尾
はスッキリした味わい。
どんな料理にも合いそうです。
hiro
旨いですね~
原酒のどっしり感にふくよかさ、けど
後味はすーっと引いていく感じがします。
いや～日本酒っていいですね❗️
hiro
貴重な限定酒が手に入りました✌️
亀の尾米を使った純米酒をベースに、高精米の山廃純米をブレンドしたお酒だそうです。
白ワインを思わせる香りがあり、飲み口も少し酸味を感じるので、どことなく白ワインのよう。
フレンチにも合わせて見たくなります。
hiro
いつもお世話になっている、ほんしゅ堂さんで購入。
５月製造のひやおろし。バランスが良く、後味もさほど長くないので、どんな料理にも合いそうです。
旨い‼️
hiro
これまた旨い酒ですね❗️
スッキリしつつもしっかり旨さを感じます。
「この商品はク○暑い真夏に冷やして飲む山廃仕込みの酒」というテーマだそうです。
確かに冷やは旨いです❗️
作り手のこだわりを感じる酒でした。
hiro
秋上がり▪▪▪
いいですね♥
飛騨の酒米ひだほまれ100%
スーと入っていきます。
どんな料理にも合いそう！
いや～日本酒っていいな～
hiro
秋酒のシーズンになりましたね~
原酒のアルコール度数を感じない程
まろやかな旨味❗️
たまりません。
今年はかなり良い出来らしいですね。
hiro
旨い‼️
純米大吟醸らしいフルーティーさはあるが、しつこ過ぎず、呑みすぎちゃいそう。
タラを中華風にソテーし、姜葱醤 を乗せた一品に合わせましたが、生姜の風味との相性はバッチリでした。(と思います)
hiro
怒られるかもしれませんが、氷&ソーダで！
ヨーグルトドリンクの様な風味(^^)d
呑みすぎないようにしないとヤバイです。
hiro
今日のラストはしぞーかの開運。
静岡も良い酒が多いですね。
フルーティーで旨し❗️