hiro
「古典酵母を用い発酵状態と酒から検証する目的で醸造したイーストトラベラーシリーズ」の弐と参をのみ比べ。
弐はスッキリ爽やかで、食中酒にピッタリだと思います。
参は酸味があって、弐よりふくよかな感じがしました。
6號まで出るそうなので、全種(全酒) 飲み比べてみたいな🤤
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メーカーHPによると、新酒をベースに10年熟成以上の純米アフスと30年熟成の純米酒をブレンドしたとの事。
オレンジワインの様な色。
古酒特有の香りがあるが、そこまで強くない。
味わいも、新酒がブレンドされているので、マイルドになっていて飲みやすい。
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ワイングラスで頂きました。
二夏越えているので、アルコール感
は、まろやかになっていて、とても
飲みやすく、そして、美味しいお酒
でした。
フルーティーで、香りも良く、ワイン
グラスで飲むと格別です。
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見た目濃厚などぶろくですが、飲んでみると
見た目と違って以外とスッキリ。
飲む過ぎないようにしなきゃ🤤
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３年間熟成させたお酒🤤
うっすら琥珀色がかっていて、見た目も
美しい。
３枚目写真の右側(撮り方下手で🙏🙏🙏)
常温で頂きましたが、ふくよかな味で癖は
さほど感じません。
お燗が良いようです。
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長野の幻の酒米 金紋錦で 仕込んだ水尾
はスッキリした味わい。
どんな料理にも合いそうです。