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shitakke
上品さがある美味しい甘口！甘さは厚みが感じられ、されども少し軽さも共存しているように思います。酸のおかげかな？口当たりはほんのりシュワっと。スイスイ飲めてしまう酒です！
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すっきり芳醇！甘くて酸が強めです。口の中でピチピチして、果実的にも思える酸がありますね。後味はややビターな印象で、綺麗な美味いです。あとを引く日本酒だと思いました。
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辛口で最も脳裏に刻まれた酒！インパクトが強い訳ではありせんが、クセがなく辛口酒の中で一番好きかもしれません。キレるけどキレるという表現でいいのか少し考えてしまいますが、口当たりは柔らかです。そして、ややビターな味わい。超辛口と謳っていますが酸の感じ方は優しめ！食事と合わせた方が力を発揮するタイプだと思いますが、酒質の綺麗さからか単体で飲めます。dancyuで知って購入してみましたが、買って良かったです♩ 自分はニュートラルからやや甘寄りが好きで、ストライクゾーンど真ん中ではないですが、美味いと思わされた一本です！
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野球で例えたら、走攻守三拍子揃った酒！過去に飲んだ海風土のイメージが強くて、酸味があってキレるのかなと思いきや、うすにごりのお陰か旨さが乗っかっているイメージです♩いい意味でとてもバランスが整っている一方、個人的な海風土らしさもしっかり残っています。人を選ばない酒なんではないでしょうか。味の濃い料理やコンセプトでもある海鮮系とも合うはず。単体でも旨みがある分、飽きずに飲めそう！好きなタイプ♡
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旨さとすっきりさの均整がとれた山廃！これはめちゃくちゃ飲めちゃいますね♩ ふくよかさが感じられ、ほんのりとした甘さや酸も。温度が上がるとより味わいが出て、さらに杯が進みます。
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透明感がある綺麗な酒質！穏やかながら甘さや酸があってすっきり♩ミネラル感もあるように思いますね。後味には味わいが残る一方、キレというかライトな酸味のおかげで口の中がさっぱりします。派手さはないものの堅実な確かなお酒で、様々な料理にも合うと思います！
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"キレ甘"のクールな日本酒！口に含むと酸が強く、すっきりな印象。キレのある甘さのよう思われましたが、それだけで終わらず、後味はじんわりと味わいが続いていきます。旨さも十分に感じられ、飲み飽きしない美味しい酒♩
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上品な作の新酒。華やかな印象でコクもある甘口ですが、果実的な酸のおかげか甘さはあまり主張していないですね。近年の作の新酒の中では少し物足りなさを感じます。ただ、開栓後に旨さが乗ってくることが多いので、これからに期待！
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新年一本目はフレッシュでピチピチ！微炭酸に似た口当たりながら、味わいの柔らかさは最早お酒ではないみたいです♩おりが絡んだ見た目とやんわり控えめな甘さは、しんしんと降る雪を想起させます。また、そのおりが旨みにつながっているのかな。アルコール分は14.5%。飲み口はライトで、すいすい飲めちゃいますね。個人的には冬酒の代表の一つになりつつあります。
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華があるけどひまわりではなく月見草みたいな可憐さ。酸が少しありジューシーです♩甘さは第一印象があっさり、後味は濃度を感じます。旨さとほんのりビターさも併せ持ち、塩味以外の五味の均整が取れていると思いました！アルコール分は16度とちょい高め。今年も美味しい一本に仕上がっています！
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リンゴみたいにフレッシュ！甘辛の中間やや甘寄りくらいなライトな甘さ。酸があってキレというか、とてもさっぱりとしていますね。後味はじわりと引いていく感じ。酸味の方はあるかないかくらい。旨さはきちんとありながら瑞々しく、いくらでも飲めます♩
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デザート感覚で飲める貴醸酒。シロップみたいに甘い！アルコール分は14度ですが、意外とライトでとても華やかなイメージですね。余韻があって、じんわりと口の中から去っていくよう。酸があってチリチリ感も。
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すっぱいを楽しむ！グラスからは酸味のある香りが昇ります。色はほんのり黄色みがかっており、味は見た目の通りすっぱさが強調されているお酒。乳酸の発酵感があって旨みにも繋がっているように思います。キレがある中にちょっとした甘さがあって飲みやすいですね。
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コクたっぷり甘口の純米大吟醸。口に流し込むとパーっと華やかさが広がります！酸も感じられ、おそらくそのおかげで重たさを和らげている気がします。余韻は長く、口の中に旨さが残りますね。なんというかミネラル感も。岡山県産の山田錦を使用。
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キリリとして甘い！酸で軽やかさを演出しつつ、山田錦らしい奥深い甘さもしっかり。変に甘ったるくなく、手取川感も成立している、と思わせるところなんて流石。飲み飽きしない絶妙なバランスの取り方で、お気に入りの一本になりました♩手取川は全般的に好きなんだなと再確認。
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超辛口だけど辛すぎない。むしろニュートラルな印象。そこがいいんです！どこか柔らかさがあり、ライトな飲み口ながらキレも。ビターさを感じつつ、ちょっと酸が立っていて、するりと飲めちゃいます。
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苦旨なコラボ酒。だんだんと旨さが出てくるよう。日が経てばもっともっと味が乗りそうです。飲み口はビターな味わいがベース。軽く酸味が感じられ、舌はほんのりピリつきますね。ミネラル的な印象もありました。
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すっきり綺麗で酸の感じも◎。使用米は山田錦ながら、甘さが抑えめに思いました。ですが、温度が少し上がると甘みが増すかのようで、その味は梨を連想。後味は意外とビター。コクもある気がします。
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キリッとしつつもあと引く酸！アルコール分13.5度というのもあってか、カジュアルで軽やかな飲み口。酸味は果実的にも思います。強くはないですが、どこか自然な甘さや苦さがある気がします。ラベル裏によると「普段の雅楽代は酸を出さない酒質設計」とのこと。確かに今まで飲んだものは酸がメインなものが少ない気がしますね。暑かった今夏の終わりにちょうどいい酒に思いました。