shitakke
上品な作の新酒。華やかな印象でコクもある甘口ですが、果実的な酸のおかげか甘さはあまり主張していないですね。近年の作の新酒の中では少し物足りなさを感じます。ただ、開栓後に旨さが乗ってくることが多いので、これからに期待！
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新年一本目はフレッシュでピチピチ！微炭酸に似た口当たりながら、味わいの柔らかさは最早お酒ではないみたいです♩おりが絡んだ見た目とやんわり控えめな甘さは、しんしんと降る雪を想起させます。また、そのおりが旨みにつながっているのかな。アルコール分は14.5%。飲み口はライトで、すいすい飲めちゃいますね。個人的には冬酒の代表の一つになりつつあります。
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華があるけどひまわりではなく月見草みたいな可憐さ。酸が少しありジューシーです♩甘さは第一印象があっさり、後味は濃度を感じます。旨さとほんのりビターさも併せ持ち、塩味以外の五味の均整が取れていると思いました！アルコール分は16度とちょい高め。今年も美味しい一本に仕上がっています！
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リンゴみたいにフレッシュ！甘辛の中間やや甘寄りくらいなライトな甘さ。酸があってキレというか、とてもさっぱりとしていますね。後味はじわりと引いていく感じ。酸味の方はあるかないかくらい。旨さはきちんとありながら瑞々しく、いくらでも飲めます♩
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デザート感覚で飲める貴醸酒。シロップみたいに甘い！アルコール分は14度ですが、意外とライトでとても華やかなイメージですね。余韻があって、じんわりと口の中から去っていくよう。酸があってチリチリ感も。
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すっぱいを楽しむ！グラスからは酸味のある香りが昇ります。色はほんのり黄色みがかっており、味は見た目の通りすっぱさが強調されているお酒。乳酸の発酵感があって旨みにも繋がっているように思います。キレがある中にちょっとした甘さがあって飲みやすいですね。
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コクたっぷり甘口の純米大吟醸。口に流し込むとパーっと華やかさが広がります！酸も感じられ、おそらくそのおかげで重たさを和らげている気がします。余韻は長く、口の中に旨さが残りますね。なんというかミネラル感も。岡山県産の山田錦を使用。
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キリリとして甘い！酸で軽やかさを演出しつつ、山田錦らしい奥深い甘さもしっかり。変に甘ったるくなく、手取川感も成立している、と思わせるところなんて流石。飲み飽きしない絶妙なバランスの取り方で、お気に入りの一本になりました♩手取川は全般的に好きなんだなと再確認。
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超辛口だけど辛すぎない。むしろニュートラルな印象。そこがいいんです！どこか柔らかさがあり、ライトな飲み口ながらキレも。ビターさを感じつつ、ちょっと酸が立っていて、するりと飲めちゃいます。
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苦旨なコラボ酒。だんだんと旨さが出てくるよう。日が経てばもっともっと味が乗りそうです。飲み口はビターな味わいがベース。軽く酸味が感じられ、舌はほんのりピリつきますね。ミネラル的な印象もありました。
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すっきり綺麗で酸の感じも◎。使用米は山田錦ながら、甘さが抑えめに思いました。ですが、温度が少し上がると甘みが増すかのようで、その味は梨を連想。後味は意外とビター。コクもある気がします。
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キリッとしつつもあと引く酸！アルコール分13.5度というのもあってか、カジュアルで軽やかな飲み口。酸味は果実的にも思います。強くはないですが、どこか自然な甘さや苦さがある気がします。ラベル裏によると「普段の雅楽代は酸を出さない酒質設計」とのこと。確かに今まで飲んだものは酸がメインなものが少ない気がしますね。暑かった今夏の終わりにちょうどいい酒に思いました。
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清涼感のある甘口。酸があってすっきりの印象を受けますが、その中にも存在感のある甘さ。その甘味はこってりではないのですが、しっかり舌に絡んできますね。後味にはビターさがあります。個人的には愛山らしさがあるなぁと思いました。
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クールな印象の辛口。キレがあり、甘さに伸びはないものの、口に含むと甘い雰囲気。酸もあり、クリアというかニュートラルな酒ですね。使用米のひたち錦は酒造好適米で、透明感の高いすっきりとした味となるようです。
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芳醇な甘口の酒未来。最初の口当たりからはフレッシュさが感じられました。甘さはチョコレートで例えるとビターな大人の味⁉︎味としてはほどよい重たさに思いましたが、胃にはちょっとだけくるかも？温度が上がるとビターさが抑えられ、こってりした甘さに思いました。それでもくどさはなし！ちょっと酸があるので、くどさが軽減されているのかなぁ。
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スーッと涼しげな飲み口の辛口。しっかりと辛口ながら、後味は意外にも純米酒のような旨さが残ります。あとビターな余韻も。スパッと切れるようなタイプではないですね。これは食中酒として汎用性が高いのでは。寝かしたらもっと違う表情になりそうな予感。
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ベリーぽさが感じられる爽酒。軽くチリっとしたすっきり、さっぱりな酸に加え、甘さ、最後にほろ苦さが口に広がります。酸が高めなのか涼やか印象を受け、また綺麗さにも繋がっているかもです。夏場はこういうスイスイ飲めちゃう系がいいですね♩美味しい一本でした！
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のどが渇く暑い夏にグビグビ飲める"清涼飲料酒"！微炭酸で軽い甘さ。グレープフルーツにも似たフレッシュな酸味の後には、爽やかなビター感♩これは日本酒のイメージから離れていて、面白い一本ですね。お酒の感じ薄く、恐ろしいほど飲めちゃいます。くどき上手Jr.ジューシー辛口と近しい味わいに思いました。
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サラリと飲める深い甘口！味には華やかさがあり、酸によって爽快な印象。スースー感というか。甘さと酸のバランスが絶妙で美味しいです。酸味はパイナップルを彷彿とさせる感じがしました。
少し乱暴なまとめ方かもしれませんが、花陽浴やCEL-24などと似た味のベクトルに思います。こういう、固定観念からはみ出て、わかりやすい味わいの日本酒が、初心者に推しやすいよなぁと考える今日この頃。誰が呼んだか知らないが、別名ゴールデンチュンチュン。
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清涼感が半端ない夏酒！酸が強く、キレがありますね。アルコール分は15度ながら、感覚としての酒感はそれ以上かも。サラーとした口当たりの印象を受けます。やや甘さがありますが、辛口に寄っている酒です。食中酒としても優秀なのでは⁉︎濃厚な食べ物の後でも、口の中をリセットしてくれますね。