じゅんちょる
今後の辛口酒の在り方を占う1本
全量伝統的な生もと仕込みを行い辛口酒として人気を博す、山形の麓井酒造さんより。
今後の商品リリースに向け数量限定で醸した辛口酒です。
ボディ感を維持するために日本酒度+8に抑え、瓶燗火入でフルーティさを演出しています。
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『岩の井・i240』シリーズは、『岩の井・赤ラベル』米違いシリーズをリニューアルした純米吟醸の無濾過生原酒になります。
岩の井ならではの超硬水仕込みによる力強い発酵がもたらす「発泡感」を感じて頂けます。
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酒米の王様と呼ばれる山田錦を越えるべく、白鶴酒造が独自に開発した酒造好適米が「白鶴錦」。高い知名度と技術力を誇る酒蔵が続々と白鶴錦を用いた酒造りを始め、素晴らしいお酒を世に送り出しています。「雨後の月」からも、白鶴錦の大吟醸向きで軽やかな味わいに仕上がる特性を大いに生かした日本酒が生まれました。
「雨後の月」らしい白ブドウの様なフレッシュな香り、透明感のあるみずみずしい甘味と爽やかな酸が見事に調和しています。余韻も非常にクリアで、洗練された上品な大吟醸に仕上がっています。この味わいは「雨後の月」×「白鶴錦」のコラボレーションでしか成しえません！
ジェイ&ノビィ
じゅんちょるさん、こんばんは😃
我々も二月ほど前にコチラいただきました🤗上品で旨いですよねー😋
じゅんちょる
お疲れ様です。
贅沢なお酒ですよね
コスパもいいし
もっと高くて良いと思います。👍
じゅんちょる
毎年人気の鬼辛ラベルはスパっと切れるいさぎ良さの中にも、米の旨味も感じられる辛口純米酒。ラベルは赤鬼仕様と青鬼仕様の２種類ございます。
じゅんちょる
やや華やかな吟醸香。口に含んだ時には多くの旨味がありながらも、酸をきかせているので、飲んだ後には口の中に余韻が残りません。後味スッキリタイプです。
じゅんちょる
新潟淡麗をアップデートし、新しい新潟淡麗の構築を掲げている雅楽代。今回はそれをさらに進化させるべく、酵母ブレンドの妙を探る。
またこのお酒は、先に見据えているフラッグシップの序章となる商品である。
じゅんちょる
マイナス3
少し甘めですが
先ほどのお酒と違いがあって楽しい
じゅんちょる
久々のおやすみ
日置桜ひやおろし熱燗
酒って温めると旨い！
止まらなくなりますね
じゅんちょる
酒米の王様と呼ばれる山田錦を越えるべく、白鶴酒造が独自に開発した酒造好適米が「白鶴錦」。高い知名度と技術力を誇る酒蔵が続々と白鶴錦を用いた酒造りを始め、素晴らしいお酒を世に送り出しています。作らしい華やかな香りと、ふわっと広がるみずみずしい甘味、シャープな酸とともに限りなく透明感のあるフィニッシュ。白鶴錦の大吟醸向きで軽やかな味わいに仕上がる特性を大いに生かしています。この味わいは作×白鶴錦のコラボレーションでしか成しえません！
じゅんちょる
10/1は日本酒の日でありメガネの日。米の素朴な風味に、軽やかなメロンのような果実味が加わり、乳酸系ジュースのような風味の広がりを感じ、余韻にはさっぱりとした青林檎ような感覚。
10月1日には、日本酒イベント「ゴーアランド」が行われるなど、日本酒ファンはこの日を日本酒の日として知っています。さらに、この日が「メガネの日」とうことも日本酒ファンには知られているのです。
その理由は、「萩の鶴 メガネ専用」というこの人気限定酒があるからです！
じゅんちょる
雪のように、瓶内の泡とおりが美しく舞い上がる冬の活性にごり酒です。マスカットやメロンを連想する瑞々しい香りに、ミルキーさを感じさせる酸味と米由来の奥深い旨味が織りなす、冬ならではのハーモニーをお楽しみください。
【精米歩合】SECRET
【原料米】SECRET
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】14.5%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
じゅんちょる
寫樂の限定シリーズ
寫樂（しゃらく） 純米吟醸 なごしざけ
宮泉が「夏酒」と「ひやおろし」の間に提案する酒。
「ひやおろし」でもなく、「秋あがり」でもない。
夏を超した酒＝「なごしざけ」です。
熟しすぎない、適度な丸み。透明感を味わって下さい。
【蔵元より貯蔵について】
しぼったお酒を、そのまま１回火入れで、瓶詰瓶貯蔵しました。
急冷火入れをして、旨味、高品質を逃す事なく瓶に詰め込みました。
冷蔵庫内一定温度ですべて瓶貯蔵商品です
じゅんちょる
祝う、味わう、響きあう。
年に一度の日本酒ヌーボー
純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する純米大吟醸「酒々井の夜明け」。初しぼりで自然の恵みや作物の収穫を祝い、搾りたての瑞々しさと、一日限りの贅沢を共有するーー
そんな人々の心が響き合う時を演出するお酒です。日本酒造りの幕開けを告げる一本を、ぜひお楽しみください。
じゅんちょる
ベリー系の香り、膨らんだボディ、そこに酸の存在があり滑らかに切れる。秋の気配を感じさせるほんのり熟感、「飲み頃」の完璧といっていい状態でのリリースです。
Juyondai中取り 播州山田上諸白
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レア酒入手出来ました✨
じゅんちょる
この飛鸞？はスペックは非公開の限定酒。
ただのスペック非公開というお酒ではなく、飲んでスペックの謎解きが出来るという新しい楽しみ方が出来るお酒です！
商品の裏にあるQRコードを読み込んで、用意された質問に回答すると答えが表示されます。
使っている原料米や使用酵母など選択問題、初級編と上級編の２パターンが用意されています。
是非このプチ利き酒ゲームのような新しい日本酒の楽しみ方を体験して下さい！
じゅんちょる
奈良県御所市にて醸される人気銘柄・風の森より、定番品『秋津穂 507』のご紹介です。
「風の森好適米」とも称される奈良県産の契約栽培秋津穂を50％精米で使用。丁寧な原料処理を施し、7号酵母と超硬水の仕込み水を用いてじっくりと長期低温発酵させた一本です。
50％精米ならではの洗練された印象と、風の森らしい個性を見事に両立させた一本。さまざまなジャンルの料理と相性抜群です。しっかりと冷やしてお楽しみください。
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酒米は高知県産酒造好適米の風鳴子（高育６３号）を５５％まで磨き上げ、酵母は高知酵母（ＡＡ‐４１）を使い、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくりと醸しています。
メロンのような爽やかでフルーティーな香りで、ふくよかで優しい飲み心地とスッキリとキレの良い後味が特徴で、飲みごたえも十分感じられます。
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新ブランド花芽実（かがみ）から、シーズン４作目となる火入れ酒。花芽実らしさを詰め込んだ、真価が問われる火入れの１本、ぜひお楽しみください
じゅんちょる
仙禽の伝統的な技術をベースに、ユナイテッドアローズが、蔵を訪問し酒造りにも参加する中で生まれた革新的なコラボレーション。
木々が美しく色づく紅葉の季節。秋の豊かに実った果実を思いアッサンブラージュしました。今年のUAもみじはアッサンブラージュを一新、未発売の試験醸造のお酒を巧みに加え、幾度となくアッサンブラージュを繰り返し仕上がりました。言わば、重なりあった全ての酒類が生もとで完成、特有のふっくらした甘味や、奥深い旨味はこれから迎える初秋～晩秋に向けてぴったりの味わいとなりました。