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Tachiyama極寒仕込み 純米
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とみーた
ほのかな米の香り 味わいは実直で、酸味、キレが染みるように広がる フルーティ系が好きな人にはどうかと思うけど、料理にはオールマイティーに合いそう! 食事の中盤くらいにゆっくりと楽しめそう🍶
Suiryu生酛純米 2018BY
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とみーた
数年前に東京の焼き鳥屋さんで燗で飲んで、印象に残った銘柄。奈良駅の酒屋さんで偶然見かけて購入。 冷で封を切る 生酛系の濃厚な感じの香りの中にフレッシュさがある 口に含むと、どっしりとした重さよりも熟れたメロン果汁のような味わいがし、フィニッシュは力強い辛口 蔵元さんのコメントにもあるよう、深い味わいだが軽快に飲める🍶 酸も適度にあって、焼き鳥やサイコロステーキなどの肉料理とはやっぱり相性良さそう👍 暫く寝かせたら燗を付けて飲みたい
真名鶴山廃仕込 純米酒
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とみーた
1年ぶりにヘシコのなれずしを肴に🍶 冷やして飲むのも悪くないですが、個人的には冷やして飲むのは勿体ない1本です。 温めて飲むと、旨味とキレがギュッと滲み出てきます。上燗くらいの高い温度で飲んだほうが個人的には👍 香りは比較的穏やかですが、口に含んでからが楽しいお酒です! 甘ったるさや重さを感じないので、肴の守備範囲も広く重宝します!! 冬に合う❄
Ippongiシボリタテ 新米新酒
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とみーた
これで精米70%(良い意味で)!? 美味い! ボディもしっかりしていて(重みは全くないけど)、高級感すら感じる! 1000円台前半で手に入る超高コスパ酒! アロマの主張が強すぎないので、毎日飲んでも飲み飽きない逸品! 人肌燗~ぬる燗で飲んでみると、甘味や旨味がより一層際立ちます。
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とみーた
穏やかなメロン香、呑み口はクセがなく瑞々しい、後半から適度な辛味と酸味が口に拡がる、飲み飽きないタイプ
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とみーた
温度帯…花冷え〜涼冷え 上品なメロン、口当たりはマイルドで雑味がない、飲みやすく杯が進むお酒、程よいキレで締まるので合わせる料理を選ばない 温度帯…ぬる燗〜上燗 旨味の広がりはあまりなく、個人的には冷酒で飲んだほうが美味しく感じた、もちろん風味崩れはない
Hakugakusen辛口純米 真紅
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とみーた
瑞々しいメロンのような香り、口に含むとかすかに発泡性がある、香りと同じで瑞々しい飲み口でスイスイ飲める、辛口純米とラベルに書いてあるけど、端麗一辺倒ではなく旨辛口という印象。 花冷えくらいが一番飲み頃!
Echizenmisaki純米大吟醸 「し音」
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とみーた
300本限定品。 少し黄色みがかった外観。 フルーティーな香り立ち、パイナップル、籾殻のような鼻にすっとぬけるアロマ。 滑らかな口当たりの後に上品な果実感、梨のようなニュアンス、後半にかけて甘味一辺倒ではない程よいキレが絡んでくる。 チーズやチョコレートなどとの相性も◎ 色々な温度を試したけど、あまり冷やしすぎずに涼冷えくらいの温度がベストに感じた(^-^) …最後にぬる燗くらいで飲んでみたけど、味わいが崩れず結構美味しいのでオススメd(⌒ー⌒)!
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