今日は妻と家呑みです。
さて、何を呑もうか。
さけのわさんではにごりんピックが始まっていますが、我が家にはそれほどにごりがないので~と悩んだ結果、こちら。
初の蔵のお酒になります。
株式会社 武勇さんの武勇純米大吟醸愛山。
こちら小川酵母仕込のお酒です。
では早速いただきます。
【初日】
まずは香り。甘い香りがするような気がします。
口に含むと甘味からキレのある苦味、そして口内に広がる辛味。
かなりしっかり辛めな余韻です。
始めはキンキンに冷えていたので少し冷えが収まってくると甘味苦味辛味の、バランスが良くなって旨味もましてきます。
これはこれで美味しい~
食事に合わせると苦味辛味が弱まり甘味とのバランスがさらに良くなった気がします。
食事に合わせても美味しいですね
【2日目】
甘味を感じながら何となく愛山らしい甘い香りが鼻を抜けて至福です。
苦味辛味はほんのり程度の余韻です。
2日目はかなり甘旨なお酒になっていて、美味しすぎます。
武勇もさけのわさんで知った蔵なので、こんな美味しいお酒に出会えて本当に皆さんに感謝しかないと沁々感じた一献でした。