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2025.09.10 로바카니카이
아즈마츠루 준마이긴조 나마 무빙 東鶴 純米吟醸 生 MOVIN’
아즈마츠루의 술은 깔끔하다는 이미지. 역시 이것도 깨끗한 맛이다. 전에 마셨던 야마타니시키랑은 또 다른 느낌. 내가 싫어하는 그 쌀맛을 예쁘게 마무리해주는 매력이 있다.
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2025.09.10 로바타니카이
하네야 준마이긴조 히야오로시 羽根屋 純米吟醸 ひやおろし
깔끔하고 완성도가 높은 정통파라는 인상. 옆자리 단골에게 한 잔 얻어 마셨다. 뒤에 치고 올라오는 스파이시함이 독특하다. 아, 히야오로시는 쉽게 얘기하면 가을에 출하한 한정 니혼슈라는 뜻.
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2025.09.10 로바타니카이
자쿠 임프레션 H 준마이겐슈 作インプレッションH 純米原酒
청포도 향이 지배적인 깔끔하고 상쾌한 술. 아무래도 겐슈이다보니 마무리에는 쌀에서 비롯된 향과 맛이 남기는 한다. 그래도 전반적으로 모던 계열의 아마구치라고 할 수 있을 듯.
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2025.08.27 강석종
키노에네 준마이긴조 나츠노카오리 甲子 純米吟醸 夏の香 (여름한정)
같은 브랜드의 여름 한정판. 시원하고 깔끔한 느낌이 좋다.
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2025.08.27 강석종
키노에네 준마이긴조 하나야카 타쿠미노카오리 甲子 純米吟醸 華やか匠の香り
하루에 두 번이나 내가 싫어하는 맛이 없는 니혼슈를 만나다니! 갓산보다 보다 덜 달고 더 깔끔하다. 풍성한 과일향에 약탄산감 그리고 마지막으로 부드러운 단맛.
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2025.08.27 강석종
갓산 토쿠베츠 준마이 이즈모 月山 特別純米 出雲
내가 싫어하는 쌀맛이 없어서 좋다. 첫맛은 상쾌하고 뒷맛은 화사한 단맛.
맘에 들어서 한 잔 더 마셨더니... 항상 그렇듯 그 맛이 아니다;;;
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2025.08.27 강석종
하루시카 스즈로 白鹿 すずろ
저렴하고 마시기 편한 니혼슈. 일반주라 주정을 사용했을 거라서 좀 튀는 알콜의 맛이 있다.
Aramasaコスモス 2024
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2025.08.25 미야비하나레
아라마사 코스모스 新政 コスモス 2024
유키상이 갑자기 이번 일본 여행에서 한 병 구했다면서 모든 손님에게 조금씩 나눠주셨다. 아, 역시 아라마사. 양이 적긴 했지만 이 화사함과 깔끔함. 역시 가장 좋아하는 니혼슈.
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2025.08.25 미야비하나레
야마모토 텐스기 山本 天杉
메뉴판을 보다가 아키타 秋田 의 술이라고 해서 주문. 모던 니혼슈는 역시 아키타가 아닌가! 첫인상은 이상하게도 정통파의 맛인데 어라? 뒤로 가면서 모던하게 변한다. 잘 만든 술이라는 느낌. 완성도가 높다.
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2025.08.25 미야비하나레
미야칸바이 준마이다이긴조 宮寒梅 純米大吟醸
쌀맛을 싫어하는 나에게는 꽤 취향에 맞았던 술. 화사한 향도 괜찮았다.
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2025.08.25 미야비하나레
야마니 쿠모가 토쿠베츠준마이 자아구자아구 山に雲が 特別純米 ザアグザアグ
메뉴판에 적힌 설명으로는 청포도향이 난다고 하는데, 실제로 약간의 쌀맛과 함께 지배적인 뉘앙스는 상쾌한 과일이다. 모던 계열은 확실한 거 같은데 어딘지 모르게 느낌이 약하다.
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2025.08.25 미야비하나레
시키시마 敷島 나츠메쿠 夏めく 와 히야오로시 ひやおろし
나츠메쿠를 추천 받았는데 히야오로시도 서비스로 조금 맛보여주심. 나츠메쿠는 여름 한정판이고 히야오로시는 가을 한정판. 나츠메쿠는 평범한 카라구치 같은 느낌이었다가 후추 같은 매운맛이 살짝 섞이는 게 재밌고, 히야오로시는 첫향에 알콜이 좀 강하긴 한데 꽃향기가 섞여서 첫인상이 세다. 나츠메쿠의 밸런스가 더 깔끔하고 히야오로시는 덜 정돈된 느낌.
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2025.08.25 미야비하나레
시키시마 敷島 나츠메쿠 夏めく 와 히야오로시 ひやおろし
나츠메쿠를 추천 받았는데 히야오로시도 서비스로 조금 맛보여주심. 나츠메쿠는 여름 한정판이고 히야오로시는 가을 한정판. 나츠메쿠는 평범한 카라구치 같은 느낌이었다가 후추 같은 매운맛이 살짝 섞이는 게 재밌고, 히야오로시는 첫향에 알콜이 좀 강하긴 한데 꽃향기가 섞여서 첫인상이 세다. 나츠메쿠의 밸런스가 더 깔끔하고 히야오로시는 덜 정돈된 느낌.
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단칸(을지로)
아베 준마이 あべ 純米
지콘과 닮았다는 첫인상. 아주 깔끔의 극치다. 지콘처럼 칼에 베일 것 같은 느낌이라기 보다는 맑은 계곡물 같은 느낌이랄까.
다섯 번째 잔으로 한 잔 더. 오늘 마신 니혼슈들이 전부 좋았는데, 그 중에서 가장 강한 인상을 받은 아베를 한 잔 더 마셨다. 그랬더니 아무런 맛도 느껴지지 않았다. 역시 다섯 잔 정도 되면 혀가 마비되는 건가.
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단칸(을지로)
니토 준마이다이긴조 아이야마 욘쥬하치 二兎 純米大吟醸 愛山 四十八
예전에 니토를 마셔봤을 때 깔끔하다는 기억이 있었는데, 쌀이 아이야마라고 해서 선택. 화사함이 느껴지는데 전반적으로 조용한 술이라는 느낌이다. 깔끔함과는 다른 느낌으로의 조용함. 좋은 의미다.
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단칸(을지로)
미무로스기 준마이긴조 Dio Abita 히이레겐슈 みむろ杉 純米吟醸 Dio Abita 火入原酒
입 안으로 들어올 때 단 맛이 좀 강하게 느껴져서 별로라고 생각하려는 순간 갑자기 밸런스가 확 좋아지면서 화사하고 맛있다. 쌀은 야마타니시키.
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로바타니카이(구의동)
니혼슈는 와인트립님 협찬
아키 aki
추성훈 사케라고 출시된 아키. 일본에는 출시하지 않은 걸로 알고 있다. 준마이다이긴조급인 듯. 상쾌한 향과 깔끔한 뒷맛. 딱 한국인이 좋아할 것 같은 특징들을 가지고 있는 니혼슈. 퀄리티가 괜찮긴 한데, 가격을 듣고는 갸우뚱. 그 가격이면 대안이 많을 듯.
사실 양조장은 알려지지 않았는데 ‘이와테현의 300년이 넘은, 젤 오래된 양조장’이라는 보도자료가 있는 걸로 봐서 아주마미네 吾妻嶺酒造店 가 아닐까? 하는 짐작.
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로자타니카이(구의동)
니혼슈는 와인트립님 협찬
시치켄 무료카나마겐슈 쿠라다시 七賢 無濾過生原酒 蔵出
깔끔하게 마시기 좋았던 시치켄. 다른 술들에 가려져 맛이 기억이 안난다. ㅠㅜ
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로바카니카이(구의동)
니혼슈는 마르 협찬
하나아비 더 프리미엄 준마이다이긴조 미가키욘와리 야마타니시키 무료카나마자케 花陽浴 〔THE PREMIUM〕 純米大吟醸 磨き四割 ≪山田錦≫ 無濾過生原酒
이것도 아주 복잡도가 뛰어난 니혼슈였는데 그 직관적인 화사함과 강렬한 인상이 나에게는 좀 부담스러웠다. 굳이 어설픈 비유를 해보자면 쥬욘다이가 청량한 팝락 같고 하나아비는 귀에 착 감기는 트로트 같달까.
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로바타니카이(구의동)
니혼슈는 마르 협찬
쥬욘다이 나카도리 준마이다이긴조 반슈아이야마 카미모로하쿠 十四代 中取り 純米大吟醸 播州愛山 上諸白
드디어 쥬욘다이를 마셔봤다. 그동안 마셔본 니혼슈들 중 아라마사와 함께 공동 1위 등극! 아니 이렇게 깔끔하면서 화사하고 밸런스도 잡혀있고 기분마저 좋게 만드는 니혼슈가 존재하는구나. 아이야마에서 오는 화사함과 쥬욘다이의 깔끔함이 만난 걸까. 아주 좋았다!