2025.09.16 야키토리 미유
무소우 카라구치 준마이 코시탄레이 無想 辛口純米 越淡麗
주문하고 보니 병에 남은 막지막 잔이었다. 한 잔이 안 되기 때문에 반값으로 할인해 주셨다.
잘만든 깔끔한 술이라는 인상. 첫향에 상쾌한 과일향이 있는데 아무래도 막잔이라 그런지 성격을 제대로 확인할 수는 없었다는 느낌.
2025.09.10 로바타니카이
하네야 준마이긴조 히야오로시 羽根屋 純米吟醸 ひやおろし
깔끔하고 완성도가 높은 정통파라는 인상. 옆자리 단골에게 한 잔 얻어 마셨다. 뒤에 치고 올라오는 스파이시함이 독특하다. 아, 히야오로시는 쉽게 얘기하면 가을에 출하한 한정 니혼슈라는 뜻.
2025.08.25 미야비하나레
야마니 쿠모가 토쿠베츠준마이 자아구자아구 山に雲が 特別純米 ザアグザアグ
메뉴판에 적힌 설명으로는 청포도향이 난다고 하는데, 실제로 약간의 쌀맛과 함께 지배적인 뉘앙스는 상쾌한 과일이다. 모던 계열은 확실한 거 같은데 어딘지 모르게 느낌이 약하다.
2025.08.25 미야비하나레
시키시마 敷島 나츠메쿠 夏めく 와 히야오로시 ひやおろし
나츠메쿠를 추천 받았는데 히야오로시도 서비스로 조금 맛보여주심. 나츠메쿠는 여름 한정판이고 히야오로시는 가을 한정판. 나츠메쿠는 평범한 카라구치 같은 느낌이었다가 후추 같은 매운맛이 살짝 섞이는 게 재밌고, 히야오로시는 첫향에 알콜이 좀 강하긴 한데 꽃향기가 섞여서 첫인상이 세다. 나츠메쿠의 밸런스가 더 깔끔하고 히야오로시는 덜 정돈된 느낌.
2025.08.25 미야비하나레
시키시마 敷島 나츠메쿠 夏めく 와 히야오로시 ひやおろし
나츠메쿠를 추천 받았는데 히야오로시도 서비스로 조금 맛보여주심. 나츠메쿠는 여름 한정판이고 히야오로시는 가을 한정판. 나츠메쿠는 평범한 카라구치 같은 느낌이었다가 후추 같은 매운맛이 살짝 섞이는 게 재밌고, 히야오로시는 첫향에 알콜이 좀 강하긴 한데 꽃향기가 섞여서 첫인상이 세다. 나츠메쿠의 밸런스가 더 깔끔하고 히야오로시는 덜 정돈된 느낌.
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아베 준마이 あべ 純米
지콘과 닮았다는 첫인상. 아주 깔끔의 극치다. 지콘처럼 칼에 베일 것 같은 느낌이라기 보다는 맑은 계곡물 같은 느낌이랄까.
다섯 번째 잔으로 한 잔 더. 오늘 마신 니혼슈들이 전부 좋았는데, 그 중에서 가장 강한 인상을 받은 아베를 한 잔 더 마셨다. 그랬더니 아무런 맛도 느껴지지 않았다. 역시 다섯 잔 정도 되면 혀가 마비되는 건가.
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니토 준마이다이긴조 아이야마 욘쥬하치 二兎 純米大吟醸 愛山 四十八
예전에 니토를 마셔봤을 때 깔끔하다는 기억이 있었는데, 쌀이 아이야마라고 해서 선택. 화사함이 느껴지는데 전반적으로 조용한 술이라는 느낌이다. 깔끔함과는 다른 느낌으로의 조용함. 좋은 의미다.