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2025.09.26 미야비 하나레
시키시마 히야오로시
敷嶋 ひやおろし
아후리와 함께 추천해주셨던 건데 ‘쥬시’라는 단어에 끌려 아후리를 주문하면서 ‘아, 히야오로시도 마셔봐야 하는데’라고 중얼거린 걸 들으셨나 보다. 이건 서비스로 한 잔 주셨다. 계절한정판 그러니까 여름한정이나 히야오로시 같은 걸 별로 좋아하지는 않는데, 그때가 아니면 못 마시게 되니까 결국 마시게 된다. 개성이 좀 강해서 뾰족뾰족하다는 느낌을 받은 술.
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2025.09.26 미야비 하나레
아후리 오마치 닥터 스기야마
雨降 雄町 Dr.Sugiyama
쥬시한 술이라고 추천 받았다. 입에 넣자마자 청포도가 확 치고 지나가는 쥬시함이 있다. 하지만 그 순간이 좀 짧아서 아쉽다. 향긋하고 깔끔한 술.
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2025.09.26 미야비 하나레
타이쇼노츠루 준마이긴조 나카도리 나마
大正の鶴 純米吟醸 中取り生
나카도리 그러니까, 술의 중간부분, 그러니까 가장 깔끔한 부분만을 사용한 술이라 마셔봤다. 헌데 너무 깔끔해서 술의 개성까지 다 잘려 나간 느낌이 들어서 좀 심심했다.
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2025.09.26 미야비 하나레
스미노에 준마이다이긴조 클래식 버전 701
墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION 701
야마타니시키를 사용한 겐슈. 701호 효모를 사용했다고 한다. 이날 마셨던 니혼슈 중 제일 취향이었던 녀석. 아무래도 나는 효모가 주는 과일, 꽃향들을 좋아하는 것 같은데, 니혼슈의 이름에 효모 번호가 강조된 애들은 효모의 개성을 도드라지게 표현하는 것들이라 취향저격 당하는 듯.
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2025.09.16 야키토리 미유
햐쿠쥬로 오오카라구치 준마이 아카즈라 百十郎 大辛口純米酒 赤面
아카부랑 레이블이 닮아서 헷갈렸다. 아직 안 마셔봤던 레이블. 완성도가 높다고 느껴지고, 쌀의 매력을 잘 이끌어낸 술이다. 헌데, 그게 내가 싫어하는 맛이라는 게 문제다.
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2025.09.16 야키토리 미유
미즈바쇼 준마이긴조 水芭蕉 純米吟醸
첫인상으로는 오늘 1등. 내가 좋아하는 스타일인가? 싶다. 깔끔하고 과일향도 좋고. 쌀잡맛도 안나고. 심지어 저렴하다!
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2025.09.16 야키토리 미유
유키노보우샤 야마하이 혼조조 雪の茅舎 山廃 本醸造
이 집에서 가장 저렴한 술. 헌데 의외로 괜찮다. 양조알콜을 잘 사용했나보다. 잡맛을 싹 잡았다. 특별한 향이 없는 게 아쉽지만 깔끔하다는 게 큰 장점이다.
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2025.09.16 야키토리 미유
무소우 카라구치 준마이 코시탄레이 無想 辛口純米 越淡麗
주문하고 보니 병에 남은 막지막 잔이었다. 한 잔이 안 되기 때문에 반값으로 할인해 주셨다.
잘만든 깔끔한 술이라는 인상. 첫향에 상쾌한 과일향이 있는데 아무래도 막잔이라 그런지 성격을 제대로 확인할 수는 없었다는 느낌.
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2025.09.16 야키토리 미유
준마이긴조 만사쿠노하나 카메라베루 純米吟醸 まんさくの花 亀ラベル
메뉴판 설명에 향긋하다고 해서 주문했는데 첫 인상이 바로 내가 싫어하는 쌀맛이다. 하지만 설명이 잘못된 것은 아닌게, 향긋한 과일향과 꽃향은 분명히 있긴 하다.
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2025.09.10 로바카니카이
아즈마츠루 준마이긴조 나마 무빙 東鶴 純米吟醸 生 MOVIN’
아즈마츠루의 술은 깔끔하다는 이미지. 역시 이것도 깨끗한 맛이다. 전에 마셨던 야마타니시키랑은 또 다른 느낌. 내가 싫어하는 그 쌀맛을 예쁘게 마무리해주는 매력이 있다.
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2025.09.10 로바타니카이
하네야 준마이긴조 히야오로시 羽根屋 純米吟醸 ひやおろし
깔끔하고 완성도가 높은 정통파라는 인상. 옆자리 단골에게 한 잔 얻어 마셨다. 뒤에 치고 올라오는 스파이시함이 독특하다. 아, 히야오로시는 쉽게 얘기하면 가을에 출하한 한정 니혼슈라는 뜻.
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2025.09.10 로바타니카이
자쿠 임프레션 H 준마이겐슈 作インプレッションH 純米原酒
청포도 향이 지배적인 깔끔하고 상쾌한 술. 아무래도 겐슈이다보니 마무리에는 쌀에서 비롯된 향과 맛이 남기는 한다. 그래도 전반적으로 모던 계열의 아마구치라고 할 수 있을 듯.
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2025.08.27 강석종
키노에네 준마이긴조 나츠노카오리 甲子 純米吟醸 夏の香 (여름한정)
같은 브랜드의 여름 한정판. 시원하고 깔끔한 느낌이 좋다.
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2025.08.27 강석종
키노에네 준마이긴조 하나야카 타쿠미노카오리 甲子 純米吟醸 華やか匠の香り
하루에 두 번이나 내가 싫어하는 맛이 없는 니혼슈를 만나다니! 갓산보다 보다 덜 달고 더 깔끔하다. 풍성한 과일향에 약탄산감 그리고 마지막으로 부드러운 단맛.
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2025.08.27 강석종
갓산 토쿠베츠 준마이 이즈모 月山 特別純米 出雲
내가 싫어하는 쌀맛이 없어서 좋다. 첫맛은 상쾌하고 뒷맛은 화사한 단맛.
맘에 들어서 한 잔 더 마셨더니... 항상 그렇듯 그 맛이 아니다;;;
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2025.08.27 강석종
하루시카 스즈로 白鹿 すずろ
저렴하고 마시기 편한 니혼슈. 일반주라 주정을 사용했을 거라서 좀 튀는 알콜의 맛이 있다.
Aramasaコスモス 2024
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2025.08.25 미야비하나레
아라마사 코스모스 新政 コスモス 2024
유키상이 갑자기 이번 일본 여행에서 한 병 구했다면서 모든 손님에게 조금씩 나눠주셨다. 아, 역시 아라마사. 양이 적긴 했지만 이 화사함과 깔끔함. 역시 가장 좋아하는 니혼슈.
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2025.08.25 미야비하나레
야마모토 텐스기 山本 天杉
메뉴판을 보다가 아키타 秋田 의 술이라고 해서 주문. 모던 니혼슈는 역시 아키타가 아닌가! 첫인상은 이상하게도 정통파의 맛인데 어라? 뒤로 가면서 모던하게 변한다. 잘 만든 술이라는 느낌. 완성도가 높다.
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2025.08.25 미야비하나레
미야칸바이 준마이다이긴조 宮寒梅 純米大吟醸
쌀맛을 싫어하는 나에게는 꽤 취향에 맞았던 술. 화사한 향도 괜찮았다.
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2025.08.25 미야비하나레
야마니 쿠모가 토쿠베츠준마이 자아구자아구 山に雲が 特別純米 ザアグザアグ
메뉴판에 적힌 설명으로는 청포도향이 난다고 하는데, 실제로 약간의 쌀맛과 함께 지배적인 뉘앙스는 상쾌한 과일이다. 모던 계열은 확실한 거 같은데 어딘지 모르게 느낌이 약하다.