NoguchinaohikokenkyujoPREMIUM NOUVEAU 無濾過生原酒 2023 Vintage
叫ぶ蝶
能登にご自宅がある農口師匠の「魂の酒」をいつまで呑むことができるのだろうかと不安になり、あわててお取寄せした次第です。
新酒にもかかわらず四味のバランスとなめらかさは、まさに芸術作品です。さほど磨けない五百万石でこの透明感、どの温度帯でもハイクオリティ、もはや好き嫌いや美味いまずいを超越した美しさに感動です。
滓りがらみな最後の一杯が最高です。
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叫ぶ蝶
これはメチャクチャ美味いです。
酵母はTM-1とのこと、熟れたバナナ系のフルーティな香りが華やかです。味わいは柔らかすっきり、後口も柔らかくアルコール17%を感じさせません。甘味は最初から余韻までしっかりと続きますが、さわやか軽快な飲み心地で程よい甘さです。
本日招待したご近所のお姉様方(60〜70代)も「飲みやすくてクイクイいっちゃう」と楽しんでいらっしゃいました。
Shimeharitsuruしぼりたて生原酒
叫ぶ蝶
あの衝撃から一年、待ち焦がれていたこの日がついにきました。アル添しぼりたて生原酒飲み比べ、ヌーヴォー解禁です。
舌上でふくらむ凝縮された濃厚な甘味に生酒らしいフレッシュな輪郭、たまりません。アルコール20%と相当高い度数にもかかわらず後半の苦味をほぼ感じず、驚くほど飲みやすいです。ハンパなく美味い、酔い加減も早い、お値段も安いと三拍子そろってこの時期お勧めです。
叫ぶ蝶
この季節の新酒らしい弾ける味わい、これはたまらない美味しさです。
口あたりの柔らかさとフレッシュ感の相まった絶妙なテクスチャに洗練された甘味が融合して別次元のジューシー感、至極のパラレルワールドです。まったくもって引っかかりのない美しいフィニッシュ。昨年も好きでしたが、今年はもっと好きです。
叫ぶ蝶
これは美味しいです。
新酒らしい荒々しさが前面にでつつ、程よい甘味の落とし所が絶妙です。諏訪に恋しました。
