しんしんSY
話が弾みお料理の写真撮り忘れ
今回は飲むペースも些かゆっくり
久礼がなくなったので店長さんがこれを持って来られました
口開け、置いておきましたよと嬉しい一言
5月に別のお店でハルジオン飲んでましたが、やっぱり光栄菊は福禄寿さんで出会いたい
グレープフルーツ様の美味しいお酒
ちゃんと置いておいてくださり感謝です🥲
布袋のザンギ、後輩は喜んでくれました
福禄寿さんに来て良かった
蘊蓄
アルコール度数 14度
日本酒度 -
使用米 春陽100%
精米歩合 -
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
大学時代の一年後輩が札幌に来てました
一緒に飲みましょうと言うことでお勧めの福禄寿さんへ
最近人気でなかなか予約が取れない
2人なら何とかと店長さんが席を確保してくれてました
懐かしい話題、最近の気になること話しているうちに時間はあっという間に過ぎ去っていく
後輩は日本酒以外を飲みます
そして、私はいつもの通り日本酒を飲みます
店長さん、これが残り少ないので全部飲んじゃってくださいと一升瓶を置いて行かれた
ここ最近は久礼、CEL うららばかり飲んでました
この花河童はお初
少しオリが
口に含むと辛いわ🍶
でもスッキリ、夏酒
やっぱり高知酒のスタンダードだと感じました
ガラスのお猪口二杯、完飲
蘊蓄
アルコール度：19％
日本酒度：＋12
原料米：松山三井
精米歩合：60％
状態：生酒
ランボー
しんしんSYさん、はじめまして💡
久礼、美味しいですよね〜✨
ブルーボトル、生酒で美味しそうだったのでコメントさせていただきました🍶
しんしんSY
ランボーさん、こちらこそ初めまして、宜しくお願い致します🤲
久礼花河童、これは夏酒。高知らしいお酒でした。個人的にはCELうららの方が好みです♪
ランボー
しんしんSYさん、こんばんわ❗️
CELうらら、こんなラベルのあったんですね✨
行きつけの酒屋さんに取り寄せてもらえるように言ってみます笑😆
しんしんSY
山三も残しておきましたよと店長さん
今年の1月にここ福禄寿さんで初対面した山三
今回が七回目
純米大吟醸無濾過生原酒
旨甘酸のバランスの取れた雑味のない美味しいお酒
後輩くんの送別会
喜んでもらえたようで良かったです
新たな環境で頑張って下さいね
デザートも食べて解散
蘊蓄
使 用 米：山恵錦（長野県東御市八重原産100%使用）
精米歩合：40％
度 数：15度
しんしんSY
青天も夏酒かな
飛鸞はこの福禄寿さんで出会ったお酒
その後も色んな飛鸞頂いてます
最近はのいえ、さんでも出会えるようになりましたが今回はこちら福禄寿さんにて頂きます🍶
生酛なのでスッキリ、酸味が持ち味ですね♪
お料理もそろそろお終い
満腹です
蘊蓄
使用米：麹)山田錦20％、掛)あさひ米80％
アルコール度数：14度
しんしんSY
夏酒続きます
この半蔵、2年前にここ、福禄寿さんで頂いてました
先に飲んだ不動、陸奥八仙よりかは甘さ抑えめ、スッキリ系です♪
蘊蓄
アルコール度数 15度
日本酒度 +5
原料米 神の穂
精米歩合 60％
酵母 三重酵母『ＭＫ1』
しんしんSY
夏酒飲み比べ
陸奥八仙の夏吟醸は2年ぶり
仙台と盛岡で頂いてました
そして、福禄寿さわでもよく出会える陸奥八仙
不動よりも甘さ抑えめ、私はこちらの方が好みかな⁈
料理はグレード高く満足度高し
後輩は喜んでくれてます
蘊蓄
麹米 青森県産米
掛米 青森県産米
精米歩合 55/60％
アルコール度数 14度
しんしんSY
店長さん、ブルーの一升瓶を2本持ってこられました
不動は丁度一年前のこの日、ニドムでゴルフを終えた後、友人たちと飲んでました、この福禄寿さんで
ご縁があります
夏酒オンパレード
不動の方が少し甘いお酒でした
飲みやすいので要注意🍶
蘊蓄
原料米 秋田県産 酒こまち １００％使用
精米歩合 ５０％
アルコール １５度
しんしんSY
丁度このタイミングでスノクレ入りましたよと店長さん
今年のはオリが例年より多いらしいですよと教えてくれました
ぴちぴちシュワシュワ
甘酸っぱい美味しいお酒
お代わりしちゃいました
酒米は山田錦ではなく、さがびよりでもなく、雄山錦でした
蘊蓄
アルコール度数 14度
日本酒度 -
使用米 雄山錦100%
精米歩合 -
しんしんSY
一緒によく仕事を行ってきた後輩の送別会
福禄寿さんで行おう
店長さん、このタイミングで良いお酒はありましたので置いておきますねと
今回300本限定らしい
そのうちの4本を購入したとか
私もお初の山縣
辛口と書かれているが、口に含むとただの辛口ではない
辛い中にも言い表すのが難しいフレッシュさ
柑橘系の旨さがあります
まだ在庫あるらしいので近々また来て飲みたいな🍶
蘊蓄
原料米 : 穀良都(山口県産)
精米歩合:60%
アルコール度数:17.2%
日本酒度:+11.5
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
酵母:601
しんしんSY
この日のオーラス
りんごちゃん🍎
まだこれも残ってました
甘酸っぱさを楽しめました♪
お店にお客さんいらっしゃらなくなったので、お店の席から先輩、後輩、知人に電話して次なるイベントの相談を
秋には京都で再会を約束して散会
外はメッチャ寒い🥶
けどアイス買ってホテルで食べます🏨
クールダウン
蘊蓄
■原料米：秋田県産秋田酒こまち ■精米歩合：60%
■アルコール度数：12度
■日本酒度：-1.0
■酸度：3.3
しんしんSY
北海道の至る所で蝦夷山桜が綺麗に咲いてます
仕事あたふたしていたので写真は撮れませんでしたが、、、
紫宙の桜ラベルがまだあったので頂きました
春をまだ感じられる北海道
うってつけのお酒ですね🍶
蘊蓄
アルコール度：15
日本酒度： ±０
酸度：2.0
原料米：五百万石
精米歩合：55％
状態：生酒
しんしんSY
福禄寿さんでは文楽に出会うこと多いですが、このサブブランド Bunraku Reborn Blooming Cloud 特別純米 生詰 はお初です
埼玉酒にも注目
柑橘系のお味、美味いです
蘊蓄
原料米/非公開
精米歩合/55％
日本酒度/非公開
酸度/非公開
アルコール度数/16％
しんしんSY
久しぶりの至です
佐渡島のお酒の話題で後輩と盛り上がる
真野鶴の杜氏さんと彼は大学同期で親しいらしい
世界は狭いな🌍
お味は言わずもがな私好みの旨甘でした
蘊蓄
精米歩合：55％
アルコール度数：17度
しんしんSY
黄昏オレンジに合わせるのはこれどうですかと店長さん
三連星の二黒土星 生酛純米酒
生酛の酸味が美味い😋
違いを確かめながら味わいました♪
とあるお酒屋さんのSNSで見たばかりでしたので期待してました♪
期待通りでした☺️
蘊蓄
原材料：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：＋3
酸度：1.9
アルコール度数：17%
火入れ回数：一回（生詰）
しんしんSY
大学時代の野球部後輩と札幌で再会
福禄寿さんで飲みました
話が盛り上がりあまり沢山の日本酒を飲めませんでしたが、楽しくいただけました
スタートはまだ残っていた黄昏オレンジ🍊🧡
スッキリ、サッパリ、みかんの瑞々しさ🍊
一升瓶の残り全部頂いちゃいました🍶
蘊蓄
アルコール度数 14度
しんしんSY
最後の一種を
良いお名前のお酒です
２日前に誕生日を迎え、新たな年をスタート▶️
きっとこの一年も良い年でありますようにと思いを込めてこのお酒を頂きました🍶
愛山のにごり酒
軽やかな濁り酒を頂き、最後にキリッと辛いジンジャーエールで締めました
さあ、函館の桜はどんな感じかな🌸
蘊蓄
種類 純米酒
タイプ 生酒
アルコール度数 17度
原料米/精米歩合 愛山100%/55%
しんしんSY
亀甲花菱、多分飲んだことのない銘柄かな？
と思いきや、さけのわで調べると過去に釧路のセルフ飲み放題店で美山錦を飲んでました
そこにはフルーティーなお酒と記していましたが、この山田錦は結構重く感じます
もっとフルーティーなお酒を期待してましたが、ちょっと自分好みではありませんでした
先日福禄寿さん、テレビ番組の放映に出てました
その時のメインが蟹チャーハン
なのでハーフで締めに作ってもらいました
かなり多くの毛蟹の身をほぐして入れておられ蟹感満載🦀
そろそろ残りのお酒がなくなってきました
あと最後の一種を飲んで今宵はお仕舞いにしましょう
蘊蓄
原料米 山田錦
精米度 50％
アルコール度 17-18％
しんしんSY
鶴齢もありました
自分で保冷庫から持ち出してきました
重厚感のあるお酒ですね
今日飲んだ中ではちょびっと異質なお酒でした
旨甘フルーティー系の中で少しインパクトあるお酒でした🍶
蘊蓄
「越淡麗」は、酒造好適米の代表格に位置する山田錦と五百万石を掛け合わせて開発された「酒米のサラブレッド」と呼べる超エリート品種です。
■原料米：新潟県産越淡麗
■精米歩合：55%
■アルコール度数：17度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんしんSY
まだ少し残ってました
桜のラベルの上川大雪🌸
最後の一滴までお猪口に注いで
札幌でのお花見🌸
桜ラベルの上川大雪でお祝いです🥂
この上川大雪はかなりフルーティーに仕上がってます
奥のカウンターには親しい方が来られていました
会釈だけして
またここで一緒に飲みましょう🍶
蘊蓄
原材米 北海道産「きたしずく」１００％
精米歩合 50%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度 16度
しんしんSY
これ、ちょっと独特ですよと持ってきてくれました
興味あります
店長さんは、お猪口にちょっとだけ注いでくれましたが、もう少し飲んでみますよと自分で注ぎ直しました
今までに経験したことのない程の、甘酸っぱさ
京都の白木久さんらしいお酒ですね
でもお代わりは遠慮しておきました
まだまだ先がありますので
今日はレバー食べたかったんですよね
と言うことで白レバーのニラレバ
蘊蓄
原料米：全量「コシヒカリ」（丹後産）
アルコール度数：14度
仕様：無ろ過原酒
精米歩合：60％
日本酒度 －35
酸度 3.5
アミノ酸度 －
酵母 京都酵母「京の華」「京の咲」「京の珀」「京の恋」