しんしんSY
もう一種飲みましょう🍶
私のセレクト幻舞
間違いなく美味い
綺麗なお酒でした
支払い済ませてからもお話尽きません
デザートも豪華
8周年のお祝いできて良かった
これからも通いますよ、福禄寿さん
帰り際に店員さん皆さんにご挨拶させてもらいました
蘊蓄
美山錦４９％精白
酒度＋3
酸度1.6
アルコール１７度
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
またまた店長さん、お忙しそう
また、勝手に保冷庫から出してきました
聖は絶対美味いですよと皆さんに告げて
注ぎます、口に含みます
山田錦の無濾過生原酒
初めてでしたがなんてパイナップル感あるフレッシュなお酒なんだ
私のこの夜の1番好きなタイプでした
締めのお寿司は鯵、秋刀魚、私の大好きなトロタク
蘊蓄
原材料 : 兵庫県産 山田錦
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
使用酵母 : Ｍ310
しんしんSY
次はもう一種の光栄菊
幾望(きぼう) 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒
先月末に飲んだこれがまだ少し残されてました
月下無頼よりも酸味が強いかな
グレープフルーツ様のうまさ
白老牛のお料理
客人、こんな美味しいお料理、どんどん出てきて驚いてました
大食漢な方々にも喜ばれ、私も嬉しい
お酒好きの人たちと飲むとやっぱり幸せですな😃
蘊蓄
アルコール度数 16度
日本酒度 -
使用米 北海道産 きたしずく
精米歩合 -
しんしんSY
店長さん、お忙しそう
ならばいつもの通り保冷庫を覗き込みこの赤いラベルを発見
頂きましょう
大納川天花の新しいブランド『萌芽-ほうが』純米大吟醸 無濾過原酒
SNSで気になってました
天花のイメージよりは少し重めの甘酸っぱさが特徴かな
おー、新しい出会い
お料理は冬になると福禄寿さんで頂けるたちの麻婆
ピリ辛にたちの甘さ
お酒の甘酸っぱさ
最高の夜です
話と笑い😆
関西人が居るとボケとツッコミ
時間を忘れて飲み食べ🍶
蘊蓄
使用米 / 秋田酒こまち (秋田産)
精米歩合 / 50%
日本酒度 / ±0
酸度 / 1.8
アルコール度数 / 15%
コンディション / 生詰め (1回火入)
使用酵母/AK-1酵母(秋田流花酵母
しんしんSY
夜会の前に、お昼も来ちゃいました、福禄寿さん
8周年おめでとうを先に伝えたくて
お祝いお届け、夜会の事前打ち合わせ
その時に、これが今回入ってますので出しますねと店長さん
今年も希少なお酒らしい
取引酒屋さんも今回は３本しか入らなかったこのお酒の1本を福禄寿さんがゲット
客人皆さん、絶賛
辛口系がみなさんお好きだったらしい❤️
鯛のしんじょうにXO醬がのせられている
美味いわ〜
夜会があるのでお昼は特別に海鮮丼のハーフを単品で作ってもらいました
昼はお酒を控えて夜に備え
蘊蓄
アルコール度数 15度以上16度未満
日本酒度 +3.5
酸度 1.3
使用米 北海道産吟風米100％
精米歩合60％
しんしんSY
お料理
先付け、ザンギ、お刺身といつもよりグレードアップ
次に出てきたのがしみしみの大根の上には鮑とフカヒレ
福禄寿さんでは初めてお目にかかる
こりゃお酒が進む
この日は光栄菊、2種置いてありますよと店長さん
まずは月下無頼(げっかぶらい) さがびより 無濾過生原酒
昨年は雄町で醸したもの
今年はさがびよりらしい
少し重めの甘酸っぱさ
おー、この味に今年は仕上げられたんだ
美味しいお料理に最高のお酒
前日、さけのわ友が福禄寿さん来てますと連絡してきてくれました
また今度一緒に飲みましょう🍶
蘊蓄
原料米 : 岡山県産 さがびより
精米歩合 : 80%
アルコール分 : 16度
しんしんSY
前日福禄寿さんの8周年の知らせをSNSで知ったので、手ぶらでは参れません
沖縄土産に加え羽田空港の売店にて準備を
おめでとうございます🎈㊗️🎊
これからも宜しくお願い致します🤲
夜会のスタートは作
今後も定期的に作を飲めるなんて幸せ😃
奏乃智 純米吟醸をお客さんたちに披露
うまい、美味い、旨い😋
異口同音
嬉しい
今日のお料理は特別おまかせ
絶品だ
蘊蓄
アルコール度数 15度
精米歩合 50%
使用酵母 協会14号酵母
仕込水 鈴鹿山脈の伏流水
しんしんSY
この前、ランチで福禄寿さんに来た時にこんなお酒も置いてるんだと気になってました
まだ、残っていたのでチャレンジ
グレープフルーツ様の白ワインと評したらよろしいでしょうか
結構、酸味、柑橘系🍋
サワーボーイは生酒らしい
この後、作 穂乃智をもう一杯頂きそろそろ帰りましょう
3時間半は長過ぎました
店員さんたちをお待たせしてしまいました
また来ますね
来月はお客さんたちと
蘊蓄
原料米 : 秋田酒こまち
精米歩合：60%
アルコール度数：14％
日本酒度：-10
酸度：2.7
酵母：No.77 酵母
コンディション：火入れ
しんしんSY
後輩たちがこれを飲んでました
おっ、久礼の豹柄
私も飲んじゃおう
この日1番辛いかな
キリッとしてます
暫くCELうららが続いていたのでこの豹柄、2年ぶり3回目でした
今年は高知にも行けたし、高知のお酒のイメージが少しずつ変わりつつあります
この辺りでトロタク巻、締めのラーメン登場🍜
蘊蓄
米・米麹 松山三井
60％精米
酒度+9
アルコール18度
しんしんSY
この天下錦、特別なお酒なんですよと店長さん
杜氏さんが負傷され天下錦で作る予定のお米を作の酒蔵さんで今年だけ特別に醸されたお酒だそう
なのでラベルに鈴鹿産との表記が
少し辛口でも旨い😋
この日はお料理、スタンダードなコース料理にしてましたがいつもにも増して、良いネタ使って出してくださる
みなさんありがとうございます😭
もう少しお酒があるそうなので私は飲み進めます
後輩たちはビール🍺焼酎、ワイン🍷と色んなものを飲み始めてます
蘊蓄
原料米：山田錦(三重県産)
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度
しんしんSY
作、4種を飲み終えた頃に、今日光栄菊もありますよと差し出されたのが幾望(きぼう) 無濾過生原酒
作よりも多少酸味が強いがこれまたフルーティーなお酒です
今年も飲めて良かった
も一つ違うタイプも飲んでくださいねと言われた緑の瓶が気になります
蘊蓄
アルコール度数 16度
日本酒度 -
使用米 北海道産 きたしずく
精米歩合 -
しんしんSY
作飲み比べ第4弾
締めは純米大吟醸でしょ
これも開けずにおいてましたよと店長さん
嬉しい😃
ここまでの3つでも喜んでいたのに、更に上級酒飲めるなんて幸せ者です
後輩たちもこれ、ホントうまいっすねと
話が弾み時間を忘れて飲み食べお喋り
外は冷えてきたのでまあ、ゆっくりさせて頂きましょう♪
今後も作は色んなのを仕入れていきますからと嬉しいコメントを店長さんからもらいました
期待大
蘊蓄
■原料米：山田錦
■精米歩合：50%
■アルコール度数：16度
しんしんSY
最初の2種は既に一升瓶の残り少ない時点で飲ませてもらいました
ここからの2種は開けずに奥の冷蔵庫に寝かせてくれていたようで口開けいただきます
フレッシュ、ジューシー
大好きです
この日はタチの麻婆
ピリ辛に甘口フルーティーなお酒の組み合わせに感激
この2種から後輩たちが日本酒参戦
喜んでくれてました
蘊蓄
■原料米：国産米
■精米歩合：50%
■アルコール度数：15度
しんしんSY
飲み比べ
次なる作は奏乃智(かなでのとも) 純米吟醸
穂乃智も美味いがそれに輪をかけて美味い
広がりを感じます
ザンギ、お刺身に合わせてグイグイいっちゃいます
この後、まだ上級作が控えているとのこと
蘊蓄
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 50%
アルコール : 15%
しんしんSY
とうとう福禄寿さんに作がお出まし
前回行った時にこそっと教えてもらってました
SNSで情報発信したら、みなさんからの問い合わせ多く、どんどん飲まれてました
まだ、ありますよと言われスタートから作飲み比べ▶️
穂乃智(ほのとも) 純米酒からいきましょう
裏書きにある通り、香りからライチ
だいやめもこちらのお店にはありますがそんな感じがこの作にも感じられます♪
この日は東京から来た2人の後輩とカウンターで
なんだかんだで3時間半のノミホになってしまいました
蘊蓄
■原料米：国産米
■精米歩合：60%
■アルコール度数：15度
しんしんSY
山形酒で締めます
秀鳳のこれはお初
純米吟醸 こいおまち 秋上がり 限定品
スッキリ系のひやおろし
お寿司は食べきれずおみやに
この後、飛鸞ハテナを追加飲み比べ
そしてジンジャーエールでクールダウン
また、来月の月末に同僚と来ますね
多分それまでに1人で来ますけど
10月1日以降また新しいお酒に出会えますね、きっと
蘊蓄
原料米 広島県産 こいおまち
精米歩合 50%
酵母 YK009
日本酒度 ＋1
酸度 1.4
アルコール 15%
しんしんSY
お隣の3人組がずっとこれを飲んで美味い美味いと話している
茶色の鶴齢🟤
いつもこのラベルだと越淡麗かと思いきや、ひやおろしも同じ特別純米なんだ
季節を感じる美味しいお酒でした
副板長さんのお心遣いで、たちの天ぷらが
まだまだ飲んじゃいます
巻物のお寿司も追加して今宵も満足
蘊蓄
酒質 特別純米酒（加水・パストライザー一回火入れ）
アルコール度数 16度
精米歩合 55%
日本酒度 +3.0
酸度 1.4
しんしんSY
ちゃんと置いておいてくれました
月影、3年連続です
昨年は神力
今年は2年前と同じく亀の尾に戻りました
柑橘系の美味しいお酒🍶
1人飲み、ゆっくりスマホで仕事をしながら明日も朝から移動
準備万端です
蘊蓄
アルコール度数 14度
日本酒度 -
使用米 亀の尾100%
精米歩合 -
しんしんSY
別のお客さんがこれ飲んでました
陸奥八仙のひやおろしもあるんだ
ならば行っちゃえ
きりりとしたいいお酒でした
オレンジと書かれてたのでラベルの文字だけでなく味も何となく柑橘系🍊を感じてしまいました
蘊蓄
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
しんしんSY
天花、過去に色んなものを飲んできましたが、この茄子🍆秋酒はお初
これもスッキリした美味しいお酒でした
季節はもう秋
関東はまだ残暑
北海道はいい季節です
秋酒、ひやおろしがこれから楽しみです😌
蘊蓄
酵母 : 蔵付き酵母D-121
使用米 : 秋の精
精米歩合 : 55%
アルコール度数 : 15%（原酒）