しんしんSY
次の飲み比べ
どちらもお初
まずは青いラベルのしろくまくん🐻❄️
香り良し
旨甘フルーティー
これとっても美味しい😋
この夜、1番自分好みでした
お野菜の炒め物も出て来てビタミン補給
蘊蓄
原料米 吟ぎんが
精米歩合 55％
日本酒度 ＋3
アルコール度数 16度
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
これも昨年に続き頂けました🍶
白ワインのテイスト
夏どぶろっくよりは甘さは控えめ
酸味のあるお酒です
この日の先付け、ピータンに辛味のタレをかけてあるもの
これ絶品😋
副板長に帰り際、美味しいですねとお伝え
蘊蓄
■原料米：麹:華吹雪 掛:まっしぐら
■精米歩合：麹:55% 掛:60% ■アルコール度数：13度
■日本酒度：-22.0
■酸度：2.8
しんしんSY
急に行けることになり予約
今年まだ飲んだことのないお酒は少ないですよと店長さん
保冷庫覗いて陸奥八仙飲み比べからスタート▶️
夏どぶろっく、やっぱり美味しい😋
甘酸っぱくて、なんて美味しいんだろう
この日は札幌も30℃越えの暑さ
美味しいお酒を飲んで元気回復❤️🩹
蘊蓄
■原料米：華吹雪
■精米歩合：麹:55% 掛:69% ■アルコール度数：13度
■日本酒度：-25.0
■酸度：1.5
しんしんSY
熱々の焼売登場
餃子、小籠包などの飲茶も好きですが実は焼売大好きなんです
この日の締めは焼売に
保冷庫にはまだまだ沢山ありましたがこの日は光栄菊のサンバースト 無濾過生原酒 をセレクト
ハロー光栄菊雄町もありましたがサンバーストを飲みたい気分
グレフル感、今宵多かったかも
暑い日にはスッキリ系飲みたくなります🍶
この後、持ち込んだ亜麻猫改を、もういっぱいお代わりして締めました
新政頒布会の残りはお店の皆さんで楽しんでくださいね
蘊蓄
原料米 国産米
精米歩合 非公開
アルコール度数 14度
しんしんSY
そう言えば最近七水にであってないな
ここ3年はかなりの頻度でお会いしてましたが今年初の七水
愛山のラベルも赤🟥から黒系に🐦⬛
しっかるフルーティー酒にメロメロです
蘊蓄
使用米：愛山 100％
精米歩合：55％
アルコール分：16度
日本酒度：-5.0
酸度：1.5
しんしんSY
そろそろお料理のラストオーダーの時間に
もう少し食べられそうなのでジャージャー麺と焼売をお願いしました
福禄寿さんではジャージャー麺初めてメニューに出されたそうです
甘辛味噌肉には日本酒合わせやすいかな
店長さんがこれ頼んでくれていたらしく開栓ポン
今年三重に行ってからも半蔵に出会うこと多し
でもこの純米大吟醸 Father'sDayはお初
ちょっぴりピリ辛
お料理に丁度合いますね
蘊蓄
使用米 三重県産酒造好適米 100%
精米歩合 50％
酵母 MK3
アルコール分 16度
しんしんSY
気になる透明の一升瓶
可愛らしい女性のイラスト
飲みましょう
あざくら、と書かれてます
フルーティーな飲みやすいお酒でした
調べてみるとこの緑のラベルは火入れ
ピンクのラベルは生酒らしい
今度はどこかで生酒に出会ってみたい
蘊蓄
◆ゆきのふ×阿櫻プロジェクト◆
大阪を中心に活躍するデザイナー、ユキノフデザイン辻本有紀氏と阿櫻酒造のコラボが実現！ 秋田で生まれた飯米「めんこいな」×AKITA雪国酵母UT-1とのコラボレーションです。
■タイプ：純米吟醸 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +2 酸度 1.6
■精米歩合：60％（秋田産めんこいな）
■アルコール：15度
しんしんSY
新政頒布会、奥能登の白菊をワイングラスで頂き、この後は保冷庫にある気になるものを同じペースで頂きましょう
店長さんが後少しなので残しておいてくれたハーモニックエモーション
やっぱりこのタイプ好きですね
副板長さんがこれどうぞと海老を揚げたものにタルタルソースを添えて出してくれました
これが出て来たのでまだまだ飲む気満々
蘊蓄
美山錦４９％精白
山田錦３５％精白
アルコール度数 16度
しんしんSY
奥能登の白菊の飲み比べ
永平寺白龍コラボレーション醸造酒は香り高く、酸味がポイントかな
この手のお酒は普段なかなか飲む機会が少ないので印象深いですね♪
お店に着いたのが遅かったので早めにお刺身とトロタク頼んでボチボチやりましょう
蘊蓄
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合：55％
原料米：五百万石73％、山田錦27％使用
アルコール分：15度
使用酵母： FK801C
[福井県]シンフォニー吉田酒造株式会社
しんしんSY
前々日おもたせで頂いた新政頒布会のお酒を先に持ち込んでおいて冷やしてもらってました
20時過ぎにお店に到着
まずは紫八咫2022で乾杯🥂
店長さんと開栓後すぐに飲んでみました
これ、発泡酒だ
スパークリング酒、うまシュワでした
亜麻猫改はスッキリ旨甘酸味良しのこれまた美味しいお酒でした
さくらのマスターありがとうございます🌸
その後飲ませてもらったのが前回ビニール袋に入っていた能登復興の記念酒ペア
残しておいてもらえました
奥能登の白菊は初銘柄
特別純米なので喉越しでちょっとキリリと感じます
普段あまり能登お酒に出会うこと少ないので珍しいものも良いですね🙆
アテにあったレパーペースト、何で作られているのか確認したら鰻でした
丁度土用の丑の日だったので作ってみられたそうです
これも美味い😋
日本酒に合う合う
蘊蓄
原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合：55％
原料米：五百万石73％、山田錦27％使用
アルコール分：15度
使用酵母 ：金沢酵母
[福井県]シンフォニー吉田酒造株式会社
しんしんSY
最後の一杯
残り少なかったので全部入れちゃいました
聖のなつのひじり
3年連続頂きます
昨年はコメントサボってました😂
今年はちゃんと、、、
ラムネ系の甘旨の好きなタイプのお酒です
この日はDATE SEVEN目当てでした
14時ごろにしっかり豚の角煮ラーメンを砂川のパーキングエリアで食べてしまっていたので、もうお腹いっぱい🈵
食べきれなかったものはお土産に
店長さんからこの2種のお酒も飲みましょうねとテーブルに出してもらってましたが、次回の楽しみに取っておきました
また参ります！
本日も中島公園近くのホテルに帰ります🏨
雨が止んでくれて助かりました☂️
蘊蓄
アルコール度：14%
日本酒度：-4.8
酸度：1.7
原料米：群馬県産米
精米歩合：麹35％、掛60％
状態：火入れ
しんしんSY
レトロラベルのこれも飲み比べましょう
店長さんからこれ、北海道酒なんですよねと
若蔵はさけのわではスタンダード銘柄としては登録されてません
是非登録お願い致します🤲
スッキリ系の美味しいお酒でした
白麹のお酒
しっかり記憶しておきます
今宵、奥の席に元店員さんのお祝いの会があったそうです
その時に供された冷やしトマトスープを私も頂いてしまいました
軽い酸味に冷たい旨さ
こちらもらご馳走様でした
おめでとうございます㊗️
締めはお気に入りのトロタク🤩
蘊蓄
使用米 / きたしずく (北海道産)
精米歩合 / 60%
日本酒度 / ±0
酸度 / 非公開
アルコール度数 / 14~15%
コンディション / 生原酒 (本生)
しんしんSY
白地に銀色の文字の姿
綺麗です
昨年友人たちと北海道でゴルフをした後にこの姿 愛山の直汲み頂いていました
今回は直汲みではないようです
香りは期待感大
飲んでみると結構深い、ヘビーなお酒
生の果物というよりかは、干し葡萄や乾燥させて果物のような印象
今日飲んできたお酒の中では異彩を放ってました♪
蘊蓄
アルコール度数 17.3%
使用米 愛山
精米歩合 55度
使用酵母 -
日本酒度 −2
しんしんSY
次なる飲み比べはこれにて
お店が混み合ってるので、、勝手に保冷庫から出してきました
萩の鶴と姿
萩の鶴は色んなのを飲ませてもらってますが、吟のいろはの特別純米はお初でした
穏やかな軽めのお酒でした🍶
いつものザンギに海鮮麻婆豆腐
やっぱり福禄寿さんにきたらこれは外せませんね
蘊蓄
使用米 宮城県産吟のいろは
精米歩合 60%
度数 15%
しんしんSY
私の光栄菊デビューはここ、福禄寿さんでのHello! KOUEIGIKU 愛山でした
毎年愛山か雄町頂いてます
ちゃんと店長さん、よく覚えてくれていて今年もハロー雄町入りましたよ
きっと好きですよ❤️と
過去投稿を読み返すと確かにハロー愛山と雄町は美味しいコメント多いでした
今年はキャップよく見てませんでした
金だったか銀だったか
でも澄んだお酒でしたので金だったんでしょう💰
昨年は瓶の色が透明、今年は昔のように茶色の瓶に戻ってます
それではお味み
フルーティーで複雑な説明のしようのない旨さ
口開け頂きましてこちらもありがとうございます😊
愛山もお待ち（雄町）してます
蘊蓄
アルコール度数 14度
日本酒度 -
使用米 雄町100%
精米歩合 -
しんしんSY
DATE SEVENを飲んだ後はまだまだ気になるお酒がありました♪
光栄菊飲み比べいってくださいと店長さん
ハルジオンは前回飲んでますが残り少ないので頂きます
スッキリ、さっぱり、グレープフルーツのようなお味
今日もお刺身、かなりサービスしてくれたようです
ありがとうございます、板長さん！
蘊蓄
アルコール度数 14度
日本酒度 -
使用米 春陽100%
精米歩合 -
しんしんSY
今年は勝山&墨廼江のダテセブン
次は墨廼江
香り良し
口に含むと結構攻めてくる
勝山よりヘビーかな
綺麗に磨いているので雑味などはありません、でも結構重いかな
私は今年のバージョン、、勝山の方が好きでした❤️
来年もまた出会えることを願います
蘊蓄
使用米 兵庫県産「山田錦」
磨き 45％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 16度
美しいボトルデザインは、七夕の短冊や天の川、リーダー蔵・墨廼江酒造の位置する石巻にて長年愛されてきた帆船「サン・ファン・バウティスタ号」をイメージ。
しんしんSY
今年の七夕は日曜日でした
しかも仙台には行けませんでした
なのでどこかでDATE SEVEN に出会えないかなと思案
昨日月曜日は福禄寿さんお休みだったので本日お電話してみました
店長さん、ちゃんと入ってますよと教えてもらい予約しました
SNSで今年は勝山、墨廼江スタイルの2種あることは予習してました
まずは勝山さんから
織姫ボトル
綺麗に磨いたフルーティーなお酒
なかなかのもんですね
年一度の恒例行事化してきました、DATE SEVEN
次はどんな感じでしょうかね？
蘊蓄
使用米 兵庫県産「山田錦」
磨き 45％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 16度
美しいボトルデザインは、七夕の短冊や天の川、リーダー蔵・勝山酒造の眼前にそびえる泉ヶ岳をイメージ。
しんしんSY
純米大吟醸の飲み比べ
純青はここ福禄寿さんでよく出会う銘柄
でも純米大吟醸はお初でした
半蔵のおりがらみは少し甘い
この純青は生酛なので酸味が旨い
前夜もかなり飲んだので今宵は日本酒はここまで
話はまだまだ続きます
気づけばその他のお客さん皆さんお帰りで我々2人だけに
遅くまで店長さん、申し訳ありませんでした
久しぶりの再会、楽しい夜会でした♪
締めの冷たい担々麺も美味かった🍜
蘊蓄
■原料米：兵庫県加西市産 契約栽培兵庫夢錦
■精米歩合：50%
■アルコール度数：14度
■日本酒度：±0
■酸度：1.7
しんしんSY
ハルジオン飲んで、少し時間が空きました
そうだお代わりお願いしよう
店長さんが私好みですよと純米大吟醸を2本置いて行かれた
まずはおりがらみ
昨年も出会ってました、半蔵の神の穂
久礼のおりがらみより辛さは落ち着き、甘みも感じます
純大ですから雑味なし
蘊蓄
原料米：三重県産 神の穂
精米歩合：５０％
アルコール度数：１７度