悠
2017年醸造の濃醇長期熟成酒。
色は濃いけどサッパリしてる。
甘みあって酸味強い。
濃厚だけどまったくキツくない。
軽やかで飲みやすい。
ビターで濃厚なかぼちゃプリンと合った。
製造年月：2023年12月
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タイムライン
悠
とてもセメ臭系の華やかで芳醇な風味。
シュワッとくる微炭酸なうすにごり。
味わい広がる。
製造年月：2024年3月
封切り日：2024年3月9日
悠
兵庫県産「山田錦」100%使用。
蜜のような濃厚な甘み。
あとでくる渋苦さがキレよくしてる。
味わい濃厚なので食べ物に負けない。
かつ邪魔もしない。
ホタテや豚しゃぶと合わせたが食べ物がもってる旨味を引き立ててくれる。
最強の食中酒。
製造年月：2023年12月
悠
甘み強め。
広がりの良い辛口寄り。
後味は苦味でキレが良くジーンと残る。
そら豆と合う。
製造年月：2023年11月
悠
甘さあるけどスッキリしてて飲みやすい。
ほどよい酸味がキレよくどっしりこない。
ライト。
製造年月：2024年2月
悠
ライトで軽やか。
旨味のある水のよう。
苦みがほどよくきて後味スッキリ。
製造年月：2024年2月
悠
シェリーブランデー樽で3年熟成してるお酒。
甘めのカラメルみたい。
濃厚な蜜系の味わい。
酸味なのかサッパリしててキツくない。
さらっとしてて飲みやすい古酒。
大人の飲むプリン。
製造年月：2022年11月
悠
兵庫県東条秋津産特上米「山田錦」を100％使用。
精米歩合は29%。
まろやかでやさしい甘み。
カーッときて舌にピリピリ残る。
酸味強くてスッキリめ。
生牡蠣と合う。
サッパリ流してくれる。
製造年月：2023年10月13日
悠
精米歩合は40%。
杜氏が変わる前の最後のお酒。
しっかりとした甘みで味わい深い。
ふんわりくる芳醇な風味。
スッキリ抜けてくのでキレが良い。
製造年月：2023年8月
悠
「秋田酒こまち」を100%使ったお酒。
精米歩合は29%。
甘い香り。
木桶っぽさはあまりなくて独特の風味。
酸味ある。
広がりはなく甘みもスッと消えてくあっさりさ。
悠
草加にある福わらいさんにて。
ちょっととろみ感じる。
甘みどっかりくるけど強めの苦みとピリッとくる酸味でスッキリ軽く飲める。
製造年月：2023年9月
悠
草加にある福わらいさんにて。
どろっとシルキーだけど発泡感あって飲みやすい。
甘過ぎない。
苦みがくるドライな後味。
製造年月：2023年11月
悠
草加にある福わらいさんにて。
酸味強めだけどまろやかな口当たり。
酸っぱくて爽やか。
後味も軽い。
製造年月：2023年2月
悠
草加にある福わらいさんにて。
お燗でいただきました。
香ばしい甘み。
ちょっと古酒っぽいロースト感ある。
どっしりしてるけどかろやか。
酒だるましげ
念願の神亀🍶
ぬる燗で頂きましたー♪
木の香りがする深みのある味ですね。
毎日晩酌したいなぁ〜
酒だるましげ
単なる本醸造とは違う‥旨味がありスッキリした口当たり❣️純米吟醸と間違ってまうよ😋
酒だるましげ
にごり酒‥甘い⁈‥甘く無く甘味たっぷり！
酸味があって後味スッキリにごり酒❣️
酒だるましげ
旨味甘味が程よい‥後味に酸味を感じてスッキリ❣️
料理何でも👍
こいつはやばい😋
酒だるましげ
大吟醸ながら‥純米旨味甘味たっぷり！
何なら‥ずっと甘味あり‥ツマミいらんな‥
Kazukichi
ほんのり甘い感じのフルーティー
しかしキレも良く飲み続けられる
特純より純米の方が合う料理の幅が広い気がする