てつや
甘さの真骨頂。
レベチでした。
★4.3
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
てつや
新政っぽい酸の効いたお酒。ほぼ白ワイン。
あけたてはかなりの発泡感があったらしいが、最後の1杯なのが悔やまれる。
★3.5
てつや
うまみほとばしる。最後に仄かにアルコール感がたつがレベル高し。
★4.2
てつや
旨さがしっかりある美味しいお酒。
★3.6
てつや
アルコール感が立つが旨みもある。
純米大吟醸だが少し厚みが足りないような気がする。
★3.4
てつや
シュワピチ感しっかりあり。やはり好みの味。
★3.9
てつや
グレープのようなしっかり目の味で甘みもあるが、辛さが後をひく不思議な味。
★3.8
小野愛純
4.1★★★★☆
とにかくおもしろい！麹米をほぼ白麹にしてるという。。日本酒と言うより、もうシャンパンです。よくもこんな挑戦的なことしたなーってかんじ。瓶内二次発酵やし。
てつや
日本酒とは思えない味わい。シャンパンのような泡の細かさがありしっかり新政の酸度高めが襲ってくる。
ステージが少し異なる出来。
★4.2
てつや
山田錦の割にはあっさりしているが、旨みはしっかり。
★3.9
小野愛純
3.8★★★☆☆
綿屋のわりには辛口。んー、おいしいけど、ごく普通で期待を超えられなかったかなぁというかんじ。それだけ綿屋への期待値が高いのかも。
未設定純米吟醸
小野愛純
3.9★★★☆☆
うまくちだけど、あとを引きすぎない辛口。
てつや
山廃らしさはあまり感じず。
さらっとドライなお味。
★3.3
てつや
辛口で食中酒か。熱燗にしてもおいしそう。
★3.2
小野愛純
3.8★★★☆☆
料理には合いそうな辛口めのお酒。
普通、ってかんじかなー。
てつや
アルコール感が先行しその後にそっと米の旨みが来る。
★3.3
小野愛純
4.0★★★★☆
ほんのり甘みがあって、だけどくどくなくて、後味すっきりやや辛な感じ。アルコール感は少し残るけど好きな味。
てつや
山本らしからぬ淡麗な鋭い切れ味。
米は一穂積。
飲んでいるとうまさも襲ってくる。
★3.7
小野愛純
3.8★★★☆☆
山廃っぽさは全然感じない、最後のほうだったからかもだけど。ちょっと抜けてたから本領発揮してない感じはあるけど、食事邪魔せず。
小野愛純
4.4★★★★☆
甘い！！山田錦35%磨きだけあって極甘間違いなしの味。至福のデザートといったところ。
最後のお酒だったにもかかわらず、めちゃくちゃ味が抜けずにしっかりとした味わい。さすがくどき上手。