やす☆
冷やだと閉じた感じ。燗だと旨味が開いてキレも良い。
昨日は忘年会だったのでいつも以上に適当なレビューでスミマセン🙇♂️
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YATA Fushimi (純米酒専門 YATA 伏見店)
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愛知県 名古屋市 中区栄1-6-7 ラスター伏見 2FGoogle Mapsで開く
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2020BY。こちらも旨味しっかり系。
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旨味しっかり系。
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初の黒ラベル。スッキリサッパリ系の味わい。
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やや生酒的なクセを感じる味わい。
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陸と比べると甘さ控えめで旨味しっかり。
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35%磨きらしい上品でクリアな甘旨感。玖と比べると分かりやすい華やかさがある。
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2019BY。冷やだとややキツめの熟成感と酸あり。
43℃燗だと熟成感は緩和されつつも花巴らしいシャープな酸を伴うキレが特徴的。
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初めて飲む神亀の生酒。冷やだとしっかりめの旨味あり。
50℃燗だと神亀らしい上品で柔らかい旨味が開く。
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R2BY。少し熟成が入ったしっかりめの旨味がありつつキレもある。いかにも長珍らしい味わい。
ラベルに記載のとおりぬる燗もよさそう。
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フレッシュさがありつつほどよい旨味もある。生酛だがクセがなく、冷やでも飲みやすい。
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甘旨フルーティ。
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IMPRESSIONシリーズらしいガス感あり。ジューシーな旨味とスッキリした酸のバランスが良い。
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芳醇、ネットリ系。
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甘みがありつつスッキリした味わい。
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磨き六割火入。柑橘系のような酸味を感じるが、飲みやすい。
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フルーティながらボリュームを感じる味わい。
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フルーティで軽い口あたり。キレ良し。