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Tetsuya MimotoTetsuya Mimoto
基本的に家呑み中心です!^_^

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獺祭島耕作純米大吟醸生詰酒
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Tetsuya Mimoto
西日本豪雨災害復興支援酒。 中身は、磨き50、磨き39や磨き23、はたまた、磨きその先へが0.05%の確率で詰められている! でも、ラベル表記はあえて、全てのボトル50%表記! 飲んでみないと、どれに当たったか判らない! 数本購入したウチの一本ですが、コレは経験上磨き50のモノだと思います♪(´ε` )
栄光冨士純米大吟醸 無濾過生原酒 七星純米大吟醸原酒生酒無濾過
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オール山形県の純米大吟醸。山形県産出羽の里、山形酵母で醸されてます。 結構、吟醸香プンプンで、食事には合わせにくい。 ちょっと苦手なタイプかなぁ…。 開栓して、その後どう変わるか…。(^.^)
西の関手造り純米酒純米
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柔らかで優しい酸と、お米本来の旨味がとてもバランスが良く、ダラダラとお燗で飲み続けたくなるお酒! モツ鍋とお燗で暑気払い♪(´ε` )
山形正宗純米吟醸 赤磐雄町純米吟醸生詰酒
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コレも持ち込み酒! 納得した品質の赤磐雄町が手に入った年だけ、醸造され出荷されるお酒! フルーティで艶のある綺麗な旨味と酸味! 余韻を穏やかに残しつつ、しっかりと切れる! まさに山形正宗の代名詞、ミネラル&クリスタル♪(´ε` )
東洋美人特吟 純米大吟醸 播州愛山純米大吟醸生詰酒
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先週の酒宴に持ち込み! 気品を感じる落ち着いた香り、愛山特有の甘酸っぱくジューシィな旨味! 何と言っても、付属の白い革袋がカッコいい♪(´ε` )
七賢純米 風凛美山純米
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コレもお土産で頂いたお酒! 良い意味で、お土産のお酒という概念を裏切ってくれました! 70%精米の純米ですが、程よくフルーティーな吟醸香と甘味・酸味のバランス! とても丁寧に造りをされているのでしょうネ! いやいや〜、美味いですわ♪(´ε` )
川中島純米 にごり酒純米にごり酒
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お土産で頂いたお酒! とても良い口当たりで、トロリとしながらもとてもキメが細かい! お米本来の甘味が口中に広がる! 『鯵のなめろう』と♪(´ε` )
若波純米大吟醸 山田錦純米大吟醸
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糸島産山田錦全量使用。精米45%, 果実感と透明感の調和が取れていて。イメージ的にはキラキラしたジューシィな美酒! とにかく、めちゃくちゃ飲みやすいヤバイお酒! 『甘鯛と鱧の炙り』と一瞬に♪(´ε` )
九頭龍純米 夏しぼり純米原酒
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一回火入れの原酒。 香りは、リンゴ、苺、メロンを感じさせる上品な果実香!口に含むとリンゴ、マスカットのフレーバー! 原酒の強さを感じつつ、フレッシュでフルーティな旨味のバランスは絶妙! 後口はスパッと切れて心地よいです♪(´ε` )
五凛生酛 純米吟醸 純生純米大吟醸生酛原酒生酒無濾過
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Tetsuya Mimoto
通常は、火入れされて出荷されているお酒! 全国特約店のうち2店舗だけに、本生で蔵出し! ラベル表記は、純米吟醸だが中身は40%精米の純米大吟醸! 生酛らしからぬ、穏やかに戻ってくる甘味と白麹の様な圧倒的な酸味が非常に特徴的! 鱧の蒲焼きにピッタリ♪(´ε` )
田酒純米吟醸 彗星純米吟醸
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Tetsuya Mimoto
北海道産の酒造好適米「彗星」で醸されたお酒! このお米で醸されるお酒は、一般的には淡麗なお酒となるそうです! しかしそこは、さすがの西田酒造店! スッキリした口当たりとキメの細かい酸で、爽やかな味わいです♪ 青森県産ホタテ刺身にピッタリ♪(´ε` )
而今純米吟醸 雄町 火入れ純米吟醸
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Tetsuya Mimoto
このお酒も、夏祭りの打ち上げに持ち込み! 安定の而今、シリーズの中で、この雄町の火入れが五味のバランスが1番良く感じます♪(´ε` )
渡舟 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒中取り無濾過
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Tetsuya Mimoto
鮪の赤身と! 無濾過生原らしいボリューム感と渡舟のシャープな酸のバランスがサイコー♪(´ε` )
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