DATE SEVEN純米大吟醸
まーさん
贅沢な飲み比べ、その①
墨廼江Style-彦星ボトル-
爽やかな甘さと香りに、
すっきりとした切れ味。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
まーさん
米国産の輸入品の限定販売。
日本酒の広まりを感じさせる。
精米歩合23%で、獺祭でも磨いた一本。
透き通る甘さは食事にも合わせやすい。
まーさん
飲んで応援、つなぐ石川の酒。
売上の一部が寄付に充てられます。
複雑さを感じさせるお米の旨味で、
しっかりと切れるので飲みやすい。
まーさん
ラベルのイメージ通り、
夏を感じさせる、
爽やかな甘さと酸。
アルコール分も13度と軽く、
飲みやすい。
まーさん
まるでバナナのような、
芳醇でフルーティーな甘さ。
程よい渋味もマッチ。
酒米は秋田産の亀の尾、
精米歩合は50%
まーさん
蔵付10号酵母特徴の低酸、
繊細で艶やかな香味を最大限引き出し、
旨味あるドライな味わいを表現した一本。
自宅で十四代を飲めることが何よりの幸せ。
山川光男2024なつ
まーさん
今回の担当蔵元は楯の川酒造。
復活栽培した古代米「惣兵衛早生」で醸し、
精米歩合50%の純米大吟醸仕様。
モダンとクラシックが融合し、
スッキリした飲み口。
まーさん
柔らかな甘さと、
フレッシュな味わい。
小左衛門らしい切れ味も健在で、
食事にとても合わせやすい。
酒米は備前雄町、精米歩合は55%
アルコール分は15.5度。
まーさん
軽快な飲み口に、
生酒ならではのフレッシュさ。
春酒らしい華やかさで、
食事にも合わせやすい。
アルコール分は17度と高め。
山川光男2024はる
まーさん
今年のテーマは「時代を超えた酒造り」。
脱炭素社会の到来を見据えたように、
二酸化炭素を少し酒に閉じ込めたとのこと。
スッキリとした飲み口です。
担当蔵元は水戸部酒造。
まーさん
能登半島地震酒蔵復興応援酒。
珠洲市で全壊した櫻田酒造で、
奇跡的に残った能登初桜本醸造と、
天狗舞をブレンドした一本。
力強い味わいです。
まーさん
思わずお寿司が食べたくなる一本。
軽やかなお米の旨みに、
スッキリと切れる後口。
もちろんお寿司にピッタリです。
まーさん
白麹を使った純米酒に、
純米大吟醸のにごりをブレンドした限定酒。
にごりならではの優しい甘さと、
スッキリとした切れが同居し、
しかもアルコール分は高めの17度。
飲み過ぎ注意の一本です。
まーさん
軽やかな甘み、
滑らかな旨みをキーワードに醸した、
小左衛門のフクロウラベル。
スッキリした酸と甘さで、
食中酒にうってつけ。
酒米はひだほまれ、精米歩合は60%
アルコール分は16度。
まーさん
酵母の力だけで発酵させた美しいロゼ色。
オゼユキならではの甘さの中に、
イチゴを思わせる酸味。
まるでワインのよう。
肉料理にピッタリな一本です。
まーさん
「たてにゃん杜氏への道〜洗米・蒸米の極意」
穏やかで上品な吟醸香に、
しっかりとしたお米の旨み。
今夜もにゃんパイ！
まーさん
基本は淡麗な味わいで、
香りも上品ですが、
お米の旨みもしっかりしていて、
食中酒で飲みやすい。
ぬるめの燗もお薦め。
まーさん
オレンジラベルのイメージ通り、
パイナップルを思わせる芳醇な甘さ。
コスパもよく、これぞ「たかちよ」です。
まーさん
熊本城復興祈念酒。
果実味ある吟醸香に、
しっかりしたお米の旨み。
スッキリと切れるので、
食事にも合わせやすい。
酒米は熊本産森のくまさん、
精米歩合は50%