JMM
初めての高知のお酒。
さほど辛口ではなく、飲みやすい口当たり。
かといって、甘すぎず適度な吟醸香と芳香。美味しかったです。
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最後の後味に芳醇な感じがきます。
最初のアタックはカヴァのようなシュワシュワとドライ感。
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いただきものです。
生原酒ですが、そんなにシュワシュワはしておらず、すぐに開栓可能。
りんごのような香りと味で、さわやかフルーティーです。
日本酒であることを忘れるほどの果実感。
麹米は精米歩合50%の山田錦、掛け米は60%の山田錦です。
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酔っていたのもあり、味の記憶が...笑
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パンダちゃんがイェイ!ってしてるかわいいエチケットと裏腹にかなりしっかりしたどっしりしたお酒で、塩辛とか明太子とか濃い味のものと合いそうだなと思いました。
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こちらもフレッシュ。でも1杯目に飲んだサンセットオレンジよりはしっかりしていた。
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フルーティでフレッシュで、これだけでいくらでも飲めてしまうようなお酒でした。
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丹山酒造のHPから
↓
山田錦を35％まで磨き上げ低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。 旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいです。
↑
原料は自社栽培米 山田錦
精米歩合 35%
日本酒度 4
アルコール 16%
酸度 1.4
四合瓶で11000円するもので、斗瓶囲い(袋吊り、吊るし酒、雫酒、雫取りとも...)。
道の駅で180ml瓶があったのでお買い上げしました。
道の駅のおっちゃんは、皇室にも献上してるとか言ってたけど、公式HPにはそれは見つからなかったです。
全ての作業を丁寧にしている旨の説明を受けました。
すっごく美味しい。
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重いめ。
味の濃いものと合います。
単品で飲むのは、個人的には進まないです...。
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にごりなのに、注ぐ前に瓶を上下にしなかったので、濁ってない状態で飲んでしまいましたw
それでも程よい酸味と芳醇さで、とても美味しい日本酒でした。
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辛口 能勢のお酒。これもお酒も食事も進みます。
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こちらもお蕎麦と合う日本酒を選んでもらって購入したもの。
本醸造の良い香り、辛め、お蕎麦にも一品にも合う良いお酒。
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蕎麦に合うお酒をお店の方に選んでもらって購入したもの。
オープン前のお店に持ち込ませてもらい、お蕎麦と合わせましたが非常に美味しかったです!どんな食事も邪魔せず、するする飲めます。
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秋津穂玄米使用の風の森。
しゅっわしゅわの発泡。
味も華やか。玄米なのでもっと野暮ったいかとイメージしていましたが、華やかで美味しいお酒でした。
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和食何にでも合うおいしい純米酒
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柔らかい中に強さを感じる羽根屋 大吟醸。
友人からの戴き物です。
スルスル飲めて、あっという間に乾杯..いや、乾瓶?でしたw
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ふんわりと優しい甘さ。甘すぎず、どんなお食事にもあうお味。
山川光男純米大吟醸
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吟醸香がそこまで強くなく、どんなお食事にも合うお味でした。
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先日の旅行で買ってきたもの。
酒店のおっちゃんのおすすめ。
4/3製造。
紹介文によると、
「地域の古名を冠し@地元・塔ノ輪産の超淡麗を50%まで磨き、蓋麹仕込みで醸された純米吟醸。
蔵元のキャッチフレーズ『美しき三和の恵みの感謝して』と、まさに醸造地のドメーヌにこだわった純米吟醸酒です。
丸山酒造の所在地、新潟県上越市三和区塔ノ輪は、縄文時代の古窯跡が残る東頭城丘陵の西端に位置し、古くは夷守(ひなもり)郷と呼ばれた地域です。
テイストは従来の雪中梅と少し違い、淡麗のスッキリ型となっています」
とのこと。
....ですが、常温で飲んでみると、けっこうふくよかでした。明日、冷やしたものを飲むのが楽しみ。