さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Harley
夏酒のためか、スッキリ入って後から甘み。暑い場所ではよいか。
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うすにごり。香る香る。パイナップル。甘旨軽。キレキレ。
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旨みが甘い、甘みが旨い。で、スパッときれる。美味しい、
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ライトイエロー。同じくきょうかい8号酵母。こちらは甘ったるい。やや紹興酒の香り。
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ライトホワイト。幻のきょうかい8号酵母に、白麹を使用とのこと。甘旨酸のバランスよく、美味しい。
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ザ花陽浴。華やか旨し。
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人気のお酒だけどどうもあわない。特徴なく終わる感じ。
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赤いお酒。甘スッパ。インパクト大だけど、たくさんは飲めない。
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飲みたかった電照菊。甘旨濃厚。ど真ん中だ。旨い。四合瓶でもう一度検証する。
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甘旨のバランスがよく、いい感じでキレる。美味しいと思う。
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旨口をうたうだけあって旨い。やや薄く感じるが、夏は良いかも。
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面白い旨み。やや薄い感じ。
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旨甘スッキリ。スカッとキレる。
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初日は、酢エチ、アル感、濃い旨、に愛山の甘さが乗っかる感じで、ちょっとどうかと思ってたが、
２日目、酢エチとアル感が消えて（完全にではない）、濃い旨甘がきた。最後にやや苦味も感じ、そこそこ引っ張る。食中に合いそうなので、チーズをあわせた。まあまあ程度だった。
四日目、随分美味しくなった。角が取れて全体がまろやか。
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初の四号瓶。いつもは角打ち。香りはほとんどない。みむろ杉の甘旨感はおとなしめだけど、鼻から抜ける香りが、ジューシーマスカット。全体的にスッキリしてるが、複雑な甘旨。甘旨がおとなしめな分、複雑さが前に出てる感じ。旨いというより、へえーって感心するお酒。
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何ともバランスが良い。甘旨がふわっときて、ゆっくり着地。残りすぎず、キレすぎず。雄町感が何故か感じないが問題なし。経過を見てみる。
数日経っても余り変わらない。アル感もしっかりとある。
コップの中に泡は見られないが、栓を開けるたびに、シュポンと音が鳴る。
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相変わらず旨い。甘旨よりもちょっと深い感じ。それがチーズによく合う。コレも間違い。上川旨し。
Harley
コレがまた甘みのある旨み。美味しいの一言。間違いないやつ。
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旨い。甘い香りにど真ん中の旨み。なんかずっと飲める感じ。