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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
DLD in TucsonDLD in Tucson
In normal years I do research at Shimame University in Matsue in the summer. The rest of the year I miss good sake in Tucson, Arizona.

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チェックインの多い場所

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白瀧Jozen Hiyaoroshu吟醸生詰酒
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DLD in Tucson
これはとても気に入りました。まろやかで、バターのようで、甘すぎない。この蔵の中で一番好きかも。
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DLD in Tucson
とてもいい。少し甘く、とても滑らかです。アリゾナでは見つけられませんが、カリフォルニアでは普通に購入できます。機会があれば買ってみます。
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DLD in Tucson
ミディアムボディ。フルーティではない。若干の甘みがある。とても飲みやすい。ミディアムボディで、厚くもなく、薄くもない。ニュートラルで、味の濃い料理の引き立て役として良い。
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毛利公防鳥鶴純米原酒無濾過
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米の味が前面に出ている。甘くない。料理との相性が抜群。また買う価値がある。 あと、防鳥鶴ってどういう意味ですか?これがわからないんです。
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風の森純米原酒無濾過
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DLD in Tucson
甘いが、後味はすっきりしていてニュートラル。私の好みでは発泡しすぎている。米の風味は控えめで、果実の風味はあまり強くない。繊細な和食にとても合う。でも、ほとんど私が日本酒に求めているものではありません。
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龍神Kakushi吟醸原酒生酒
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適度な甘さで、かなりフルーティー。ミディアムボディ。私はこの製品がとても好きです。また買いたいと思います。
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司牡丹Senchu hassaku純米原酒ひやおろし
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DLD in Tucson
ミディアムボディでややドライ。珍しいペッパーの効いたフィニッシュ(強くはないが)。とても美味しくて、喜んでまた買いたいと思います。
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賀茂泉Red Maple原酒生詰酒
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非常に珍しい、強い味。ほとんどシロップのようだ。柑橘系で苦味がある。氷を入れると、よりドライな味わいになるが、苦味が増す。肉の多い洋食(焼肉)には合う。でも、また買いたいとは思わない。
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福寿Blue label純米吟醸
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軽くてとてもニュートラルな味わい。フルーティーではない。適度な甘さ。和食との相性が良い。また買う価値があると思います。
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DenBatch #14生酒
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厚みがあり、やや甘い。中盤からはスムーズでライシー。辛くないが、最後には苦味がある。料理との相性がとても良い。また買いたいです。最高のアメリカの日本酒の一つです。
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梅錦さけひとすじ純米吟醸原酒
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濃厚で甘みが少ない。アルコール感が強く、苦味もある。また買いたいとは思わない。アメリカでは原酒タイプはあまりないので、試してみる価値はありました。
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