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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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春から日本酒を飲み始めて、今回、なんちゃってですが、国際唎酒師の資格もとりました。 いろんなお酒に出会いたい。

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紀土無量山 純米吟醸
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少し前で、なかなか記憶が思い出せんくなってしまったけどかなり美味しかったので、記録のために投稿。 かなり飲みやすく、少しトロミ感があったかな。 美味しかったのは間違いないけど、飲みすぎると忘れてしまう。笑 他の紀土も試してみよう!
新政新年純米しぼりたて 2022
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手に入れたんで、みんなで飲んだら一瞬でなくなってしまった。 さすが新政。 ガス感もあってジューシーでこれはほんまに日本酒なのかと疑う。
桜吹雪大吟醸 出品仕込み
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さすが、金光酒造さん。 直売所で購入してなかなか開けれなかった一本 バランスのとれた甘味、香りも程よく、飲んだガス感、どれをとってもハズレない。 これだけでどんどん飲める
亀齢辛口純米 八捨
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角打ちラリーで購入。 冷酒でも燗でも美味しくいただける。 これで1000円からコスパ。 西垣杜氏さんの熱意が伝わる。
桜吹雪しぼりたて生酒
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金光酒造の直売店、発売日に購入。 これで1000円ちょっととコスパがいい。 ジューシー華やかでフレッシュな感じ。 微かなガス感もあって飲みやすい。 桜吹雪ってこんなにうまいんだなと。
北島生酛純米 にごり火入れ
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にごりなのに、すっきり。 でもお米の旨味はしっかり。 ラベルもネーミングもいい! 冷酒で飲んだけど、次は 燗にして、飲んでみたい。
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広島に住んでるから、広島の亀齢しか知らんかったけど、長野にもあるとは知らんかった。 ガス感があって飲みやすい。 口の中でずっと転がしていたくなるような心地よさと広がる旨味と甘さ うまい!
白鴻AKI 純米吟醸 ひやおろし
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極軟水で醸された白鴻のお酒はやっぱり、香りが強くて、飲みやすい。 ひやおろしにしてはかなりすっきりめ。 ラベルも今年から一新したらしい。
澤の花超辛口純米吟醸
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香りは抑え目で、かなりすっきり。 飲みやすい。 後味は割としっかりとしていて、余韻が長い。 鱧の山椒煮と一緒に飲んでるけど、山椒との相性もいい。
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初めての羽根屋 甘いフルーティー香りがとてもいい でも甘すぎず、とても飲みやすい! 値段も二千円ちょっととコスパもいい! これは飲みすぎてしまう危ない酒だな。
義侠純米 常温熟成 18BY
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今まであんまり飲んだ事がない形のお酒。 かなり癖があるけど、これはこれで美味しい。 天狗舞の山廃に似てる。 チーズとか、ナスのカラシ漬けとかにあいそう。
仙禽あかとんぼ 2021
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山田錦、亀の尾、雄町という3種類の酒米で作られた秋のお酒。 パッケージめっちゃPOPなのに味はめっちゃ上品。 ほんのり甘さが、いい! あなごの刺身とかにも合うじゃろうなー
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なかなか見ないお酒。 活性がすごくて開けるのに30分ぐらいかかった。 すごいガス感で、ぶどうジュースのようなかんじ。 少し落ち着いてから飲んでも味のふくらみが出て美味しい。 日本酒とか全然飲めないという人でも全然飲めると思う。
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