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☆4.7
原料米：国産米
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
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119お気に入り銘柄
6タイムライン
Awesome🥂
☆4.4
原材料：国産米
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
低温貯蔵酒は初めて。
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☆4.4
原料米：山恵錦
精米歩合：酒母35% 掛麹&掛米60%
アルコール度数：16度
華やかな香で、芳醇な味わいの純米吟醸。
Blueラベルは珍しい。
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☆4.6
¥ 10,000
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：±0
酸度：1.5
アルコール度数：16度
西田酒造店、最高峰の限定酒。
昔ながらに非常に手間暇かけて造られた最高峰の山廃仕込み。気品のある吟醸香と山廃仕込みらしい厚みのある味のバランスが素晴らしい！
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☆4.4
¥ 1,760
原料米：播州愛山
精米歩合：65％
日本酒度：+4
酸度：1.8
アルコール度数：16度
穏かな香りで伸びのある旨味をキリッとした酸が支え、コクを感じる奥深い味わい。｢愛山｣らしい深みのある旨味と｢山廃｣らしいハリのある酸味が上手に融合。
播州（兵庫県南西部）産の米と水を使い、骨太な酒造りを行なっている。関西で唯一鉱山貯蔵庫を持つ酒蔵で、養父市大屋町の史跡明延鉱山坑道内「明壽蔵」で貯蔵をしている。 坑道内は一年中温度変化が少なく、酒の長期貯蔵に適した天然のセラー。冬に出来上がった酒は、坑道内でじっくり穏やかに熟成され、3年以上寝かせた長期熟成酒もあり、味に深みとまろやかさが出るという。「播州一献 純米 超辛口」は播州産・兵庫夢錦を100％使用し、低温長期発酵もろみで辛口を演出。蕎麦と合わせてみたい。SAKETIMESより
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☆4.5
¥ 1,600
原材料：国産米
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
ジューシーな甘味と伸びのある旨味が絶妙なバランスで楽しめる凄い日本酒。普通に買えると嬉しいのですが...
「十四代」で知られる山形県村山市の高木酒造が醸す地元限定流通酒。入手困難な日本酒の代名詞にもなっている「十四代」は、ご当地ではお目にかかれないが、「朝日鷹」は蔵元のお膝元でしかほとんど入手できない。昔から地元で親しまれてきた晩酌酒だが、「十四代」の登場に伴い酒質が向上したという声も聞かれる。
「朝日鷹」はほんのり甘い香りにサラッとした味わいで、「十四代」を彷彿とさせるとの評価もある。25ｍ地下からの自然湧水を仕込み水にした特別本醸造で、本醸造ながら吟醸香漂う柔らかな味わいとフレッシュな舌触り、そしてコストパフォーマンスの高さが評価されている。SAKE TIMESより
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☆4.2
¥1,680
原料米：山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
透明感のあるさらりとした艶やかなタッチと、ほんのりと甘味があるもののキレが良い。典型的な芳醇淡麗をうまく醸し出している。
通常しずく搾りというもっとも贅沢な日本酒の搾り方を古伊万里酒造では「垂直落下式」と呼ぶそうです。
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☆3.7→4.2
¥1,575
原料米：蔵の華
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.8
アルコール度数：16度
爽やか、清涼感が強すぎてあまりタイプではない。翌日以降にどう変化するかに期待しよう。
2日目、変化あり
ほんのりとメロンの香りとジューシーさが増した。
伯楽星の新酒は、宮城県産「蔵の華」を使用して５５％まで磨き、無濾過、活性炭不使用で醸された純米吟醸のしぼりたて本生です。今年は、自社酵母１０本のサンプルから最も良かった８番を使用しており、傾向としてはバナナ香にグレープフルーツの香りがプラスし、個性を生かした造りとなった。HPより
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☆4.5
¥1,200
原料米：美山錦、ひとごこち
精米歩合：70%
アルコール度数：14度
酵母：7号酵母
長野県産の美山錦とひとごこちで、低精白で醸した茅色は米の甘味と旨味を上手に表現している。
コストパフォーマンス最高！
地元のお酒だから嬉しい‼︎
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☆4.4
原料米：あきた酒こまち
精米歩合：50%
アルコール度数：14度
亜麻猫のオーク樽や杉樽熟成を使用
陽乃鳥と比べると甘過ぎず酸味がありとても穏やかな感じで余韻も長い。
飲みやすい！
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☆4.7
原料米：揖斐の誉れ
精米歩合：50%
日本酒度：-5
酸度：1.7
アルコール度数：16度
酵母：蔵つき酵母
特別純米の芳醇な旨口と比べると、もう少しクリアな感じでとても美味しい。また搾りたて感もたまらない。お気に入りの日本酒である。
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☆4.6
原料米：龍の落とし子
精米歩合：60％
日本酒度：+2
酸度：1.3
アルコール度数：16度
酵母：小川酵母
フレッシュで香り高く、魅惑的で濃厚な味わい。えびみそと合う！
龍の落とし子とはお米の名前で先代の蔵元が作った新しい酒造好適米。
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☆4.6
¥ ＊＊＊
原料米：揖斐の誉れ
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
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☆4.5
¥2,000
原料米：越後五百万石
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
『太陽の陽ざしをたくさん浴びて大輪の花を咲かそう』。
花陽浴・南陽酒造さんは、蔵人三名それぞれが酒造りのプロになるために、手間を惜しまず、伝統的手法を守りながら、最先端の技術を深く追求しています。日常皆さまが一番飲んでいただいてるお酒こそが「本当の出品酒」というスタイルです。
酒造好適米「五百万石」48%精米!
甘みは控えめながら、豊かな香味は実に花陽浴らしいです。
ジューシー酸が際立ちフレッシュな後味!パイナップル、青リンゴのイメージです。
袋吊りによって圧を加えずポタポタと垂れ落ちる贅沢な「雫酒」だけを瓶に採った贅沢な一滴です。最良部分「中取り」だけを詰めております。
矢島酒店より
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☆4.4
¥3,565
原料米：美郷錦
精米歩合：40％
アルコール度数：15度
酵母：きょうかい6号酵母
ソガペール エ フィスキャトル サケ エロティック 生酛
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☆4.2
¥1,800
原料米：美山錦
精米歩合：59％
アルコール度数：16度
酵母：4号酵母
長野の小布施ワイナリーが、ワイン造りが終わった冬に極少量、日本酒を生産。ブルゴーニュのドメーヌのように、長野産美山錦と自社産（無農薬/収量制限）美山錦を使い、培養酵母を入れない古典生酛造りで醸している。酵母により、フランス語の１（アン）、２（ドゥ）、３（トロワ）、４（キャトル）、5（サァンク）、６（シス）となる。
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☆4.5
¥1,900
原料米：華想い
精米歩合：50％
日本酒度：±0
酸度：1.3
アルコール度数：16度
酵母：まほろば吟
銘柄「陸奥八仙」の由来
中国の故事、酔八仙(八人のお酒の仙人の物語)では、酒仙たちの様々な逸話や興味深い酒の楽しみ方が語られています。
飲む方が酒仙の境地で酒を楽しんで頂きたいとの思いを込めて『陸奥八仙』と名付けました。HPより
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☆4.7
¥ ＊＊＊
原料米：播州愛山
精米歩合：50％
日本酒度：+1
酸度：1.4
アルコール度数：16度
酵母：山形酵母
山形で400年続く高木酒造の十五代目、高木顕統氏の作る銘酒『十四代』
ブランド名に十四代と名付けたのは父である高木辰五郎氏を尊敬して名付けたのだとか・・・
徹底して手抜きしないで醸すその酒は国内外で酒のプロから高い評価を受け
獺祭、磯自慢、飛露喜、而今などと同じく十四代という名は入手困難な日本酒の代名詞となっております。
新潟の端麗辛口の日本酒が席巻していた平成初期の日本酒ブームの頃、風味豊かでフルーティな十四代が登場いたしました。その上品でふくよかな味わいはいつしか端麗辛口ブームを凌駕する一代ムーブメントと変わっていきました。
ラベルの『十四代』の文字に箔押しでキラキラ光らせているのは冷暗所などの暗い場所に置かれても目立つようにとの事らしいです。また、商品名の【角新】や【新】は毎年11月3月の時期に登場する「しぼりたて」の十四代に付きます。
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☆4.4
¥ 4,000
原材料：
精米歩合：60％
日本酒度：
酸度：
アルコール度数：17度
酵母：