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最初は水のようなまろやかな口当たりで、スッキリとした味わい。喉を通り過ぎたあたりで、フルーティーな味わいを感じられる。スッキリとした感じなので、甘めの食べ物と合いそう。
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メロンのような甘さがありつつも、途中でキレと炭酸みを感じる。後味はアルコール感があり辛口。
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若干甘めだが、舌触りはスムーズで、飲んだ時のアルコール感もほとんどない。脂などを落としてくれそうな印象で、お肉と合いそう。
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アルコールのような独特の香りと若干の甘み。けれども後味はスッキリしている。
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この日1番好きだったお酒。辛口だが、水のようにすっきりとしていて、口の中をリセットしてくれる。
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「あらばしり」と「責め」を絶妙な比率でブレンドし、瓶燗火入れ後一定期間低温熟成させました。火入れすることにより、落ち着いた香味になり、米からくる甘みと心地よい酸がマッチし、なめらかで飲みやすいキレを感じる味わいに仕上がっています。【後藤酒店ホームページより】
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甘めで、口当たりがまろやか。甘さが残るが、舌の上にずっと残らない感じ。お店の人によると、火入れプラスお米の味が出ているので、お肉だったりに合うのだとか。
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甘口。舌に痺れなどはなく、メロンみたいな風味。
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熱燗で呑んだが、竹鶴の熱燗よりかはクセがなく、飲みやすい印象。
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竹鶴の熱燗。冷酒だとわからないが、熱燗だとアルコールの匂いが強め。何かと食べると、どんどん飲める美味しさあり。
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濁り酒でヨーグルトみたいな香り。麻婆豆腐と合わせたが、辛みと中和されてとっても美味しい。
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同じ酒造でも、お米が違うだけで味わいが変わることが知れた。
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甘口めのお酒
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龍勢の熱燗。熱燗独特のアルコール感は弱めで、甘みもしっかり感じられる。飲みやすい熱燗という印象。
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ハーモニーというお酒。独特な香りがあった気がする。