norisannori17
フルーティな優しい味。でも、奥からしっかりコクが乗る感じが好き。
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norisannori17
【銘柄】ちえびじん LOVE PINK
【製造元】有限会社中野酒造
【精米歩合】70%
【alc度数】12%
【酒米】ひのひかり
イロモノの日本酒と言う勿れ。赤色清酒酵母はただの着色だけでなく、低アルの甘口の優しい味わいに変えてくれるんだとか。酵母の世界は本当に深いねぇ。発泡感はそんなになかったけど、イチゴやクリームチーズのようなフルーティな甘酸っぱさが彩りに装飾を与えている感じ。まさにイチゴのスイーツ酒として楽しめる一本。モッツァレラやビターチョコとの相性◎でした。
＊甘味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＊旨味＊
⭐️⭐️⭐️
＊酸味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＊苦味＊
⭐️
＊渋味＊
⭐️
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【銘柄】奈良萬 純米生酒 おりがらみ
【製造元】夢心商店株式会社
【精米歩合】55%
【alc度数】17%
【酒米】五百万石
開栓注意の表記に恐る恐る蓋を開けてみると、意外にも暴発は無く穏やか。笑
香りはさほど強くは無いですが、17%の高アルコールならではのシンナー系のような濃度の中に、ほのかにブドウやマスカットのような芳醇な雰囲気を香りで演出しています。
味も旨味がしっかり乗っていて甘さとキレのバランスが絶妙。肉などの脂が出やすい料理に調和して彩ってくるれるような一本でした！
＊甘味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＊旨味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＊酸味＊
⭐️
＊苦味＊
⭐️⭐️⭐️
＊渋味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️
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＜日本酒レビュー Vo.8＞
【銘柄】楽器正宗 refRain
【製造元】合名会社 大木代吉商店
【精米歩合】60%
【alc度数】13%
【酒米】夢の香
貴醸酒って結構人によって得意苦手があったりするんだけど、一般的な貴醸酒よりもとろみは少なめ。というか楽器正宗がスッキリ感を演出するプロフェッショナルだから、そこに甘味がしっかり強調された一本という感じ。上品な甘さでスルスルといけます。
＊甘味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＊旨味＊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＊酸味＊
⭐️
＊苦味＊
⭐️
＊渋味＊
⭐️⭐️
norisannori17
生酛ならではの酸味のかかり方が特徴的な一本。
白ワインやヨーグルトの上澄みのような爽やかな香り、口の中に含んだ時の味わいも香り通りの優しい甘味と酸味がバランスよく溶け合ってスルスルと入っていきました。フィランドも好きだったけど飛鸞の良さも感じれたかなー！
Beau MichelleSnow fantasy
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500ml型の四合瓶よりちょっと少ないけどおしゃなボトルが特徴。リンゴ系の甘酸っぱい香りとほのかなガス感がいい感じ。飲み方も優しくて甘酸っぱいケーキのイチゴのような存在感を感じられる1本。
ボーミッシェルの名前の由来が面白くて、蔵元の伴野酒造ではビートルズが流れる酒蔵で作られていて、ビートルズの曲「Michelle」から命名したんだとさ。遊び心があっていいよね。
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香りはブドウ、巨峰と洋梨を彷彿したフルーティな香りが特徴的。口に入れた一発めの印象は、甘みは残りつつも旨味がしっかり残って酸味とキレが通り抜ける爽やかさ。彩來の名前の由来は「彩の国より來たし見知らぬ麗酒」を略して名付けたらしい。かっこよすぎでしょ。
norisannori17
大袈裟に捉えられるかもしれない。。だが、あえて言おう！ほとばしるラムネ感！これは、宮泉の活性にごりが醸し出す大人のラムネの再来だと！！！
でもやっぱりガス感の持久力と旨みの深みは宮泉の下位互換という感じかなぁ。でも、めっちゃ美味しかったです。播州一献がんばれ。
norisannori17
文句なしの旨さ。香りはメロン、マスカット。口当たりの第一印象は優しくフルーティな甘み。あとからくる細やかな渋み。バランスが超越している🥰
而今のにごりに匹敵すると言われるだけのことはある一本。一つ注文をつけるなら、ボトルの画はもっと去年くらい攻めてほしかった笑
norisannori17
スッキリ優しい甘みが特徴の真澄、白砂。カルパッチョとの相性も◎
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特売品でも売られてない希少酒。雄町ならではの米の味わいと甘さとキレが特徴。ていうか、ラベルかっこよすぎ！！
norisannori17
今年のSEAも澄んだ穏やかな酸味が最高でした！
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モダン系に力を入れた酒蔵の貴醸酒って、甘すぎることなくスッキリさを残すので素敵であって、新政の陽乃鳥もそのうちの一つ。
ラムネのような清涼感のある甘い香りを出して、甘みを引き出しながら、後味が強く残らない感じが、さすが洗練されているお酒だと感じる。
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地元の酒、関谷醸造の蓬莱泉シリーズ。ちょっとクラシック感がどの銘柄も強いのでそんなに進んで手は伸びなかったけど、初夏に合ったスッキリ系。旨みを残しながらもフルーティさを持たせてとても飲みやすい。これなら蓬莱泉も全然アリかな
ソガペール エ フィスル サケ ナチュレル90
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精米歩合90%のマニアックな一本
言うならばまさに濃厚バナナジュース。
独特さも愛らしさに変えられる独特な味わい。好き嫌い分かれそうだけど、私は好き。
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1〜6号酵母と自然界菌の混交発酵の一本。お米の旨みを感じられながら、しっかりと舌に残る存在感を発揮してます。
ソガペール エ フィスドゥー 2022
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2年ぶりのドゥ。ソガペの中ではフルーティさが特徴的。香りも爽やかで飲み口が上品。
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酸味強め、苦味や甘味よりも甘酸っぱさに振った上品な味わい。優しいハモの飯蒸と一緒に味わいました！
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ヌメロシスのドメーヌイケダロット。池田農園のお米で作られた洗練された味。吟醸酒のような甘みより、お米の旨みが強く、すき焼きのような濃い口の料理とめちゃくちゃ合う。
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キレと甘みのバランスが絶妙。お店の大将がソガペで1番刺身が合うお酒とのことで、最高のマリアージュを演出してくれました