とりはつ
柔らかい味わいで、すっとした切れ味の良さ。木曽三川の水の良さが出ている。開栓後数日経過すると味が膨らんだ。米は兵庫県産特等山田錦。精米度３５％。
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ワインっぽい作りで、コルク栓の瓶で熟成させている。
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味は膨らみがある。秋の味覚にピッタリと書いてあるが、そのとおり。
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加賀鳶にしては繊細な感じ。気合の入った特別なお酒。
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気合が入ったボトル。味は作だけに間違いない。
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澄んだ味で、山廃でこれはすごい。うまかった。
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松本城という銘柄は松本烝治が見える範囲でしか販売しないという説明。
風穴で貯蔵してゆっくり熟成させている。風穴にはそれほど瓶が入らないので限定品らしい。
山廃とのことだが、酸味はそれほどは感じず、スッキリした飲みやすい感じだった。
米は美山錦。
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旧ムロほどは酸味が強くないですが、それなりの酸味で、飲みごたえありです。アルコールは強め。
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アンテナショップで購入。
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夢吟香は愛知の米。水は三ｹ根山麓の伏流水。
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米は越淡麗。新発田のテロワール。
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クラファン限定品。黄色で色は古酒のよう。
大洗のミネラル豊富な中硬水と大洗の米を使った大洗に授かる酒とのこと。
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辛口で切れのあるきもとスパークリング。なんと贅沢なお酒か。
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北海道のアンテナショップで購入。北海道のお酒は基本飲みやすいような気がする。
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蔵付酵母というのは蔵にとっては愛おしいのでしょうね。
甘酸っぱさが特徴的。日本酒度－６というのは分かる。味が濃い。
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日本酒度+１４の辛口。
辛口で米を研ぎすぎないお酒というのは蔵のこだわり。
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シルクのように繊細な仕上がりということでシルクの名前をつけたらしい。
確かに丁寧な仕上がりでうまい。
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富士山の伏流水はうまい。
白隠禅師の名前を関するだけのことはあった。
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商店街の中に蔵がある不思議なロケーション。
出雲大社の御神酒とのこと。
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米は北海道のきたしずく。
スッキリと飲みやすく柔らかい。