さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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すっきり目な印象。
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楽風舞使用。酸度2.2には思えない感じ。
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2019醸造。スモーキーな旨味。
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朝日米使用。
中国語>日本語
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一昨日も飲んだけど、美味しかったのでつい。
祝使ったお酒は自分に合うんやろなぁ。
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西風とかいて、ナライと読む。歩合も酒米も非公開。秋上がり。
少しクセのあるスモーキーな風味と複雑めな香りとキレ。
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南風と書いて、ハエと読む。雄町使用。
フレッシュな香りとジューシーな旨み。
神蔵らしいスッと入る味。
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飲んだ店がバレますね笑
99年醸造の古酒。香りはきちんと古酒だけど、まさかのキレッキレ。面白すぎる。
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昔から蒼空好きやけど、初めて美山錦みた。
いい意味で蒼空らしくないほのかな酸味と強めの旨み。
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ひやおろしらしい熟成の旨みと落ち着いたコク。
意外とあっさりなので、カルパッチョでも合わせられる気がする。
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少し色の残る感じ。キリッとダイレクトにコクが入ってくる。
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こちらも京都の酒米、祝使用。果実香がフレッシュに香り、コクとキレ、旨みのバランスが整っている。
素直においしい。
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京都の酒米、京の輝き使用。
まったりとした甘み、ある意味純大らしくないまろやかさ。
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京都の酒米「祝」使用。13-14度の低アル原酒。
きれいな甘みと香り。
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千本錦使用。華やかさとキレ。
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日本酒度-8で、歩合70%ときくと、結構甘々でくるかと思ったけど、甘さとキレが共存するという珍しいタイプ。
1合で400円で出す店側も大概だけど、4合瓶1265円税込で出す蔵側もすごい。