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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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殿堂入り

加茂錦あべ

チェックインの多い銘柄

あべ
24(22.02%)
加茂錦
11(10.09%)
天美
9(8.26%)
総乃寒菊
8(7.34%)
仙禽
8(7.34%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
新潟県
40(29.41%)
山口県
14(10.29%)
栃木県
11(8.09%)
群馬県
8(5.88%)
千葉県
8(5.88%)

タイムライン

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ほしいずみ星泉 NO.8（白麹ブレンド)　うすにごり純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
丸一酒造愛知県
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SALON
2021の今年の私的ベスト日本酒上半期10選にも選んだお酒をリピート。酵母違いシリーズの中ではいちばんのお気に入り。マスカットの香りと味。少しパワフルでアルコール感を感じるけど、甘さとほろ苦さが絶妙。やっぱりうまい。投稿した前回のレビューを見たけど似たような感想で、表現力は進歩してないようです。🙀
T.KISO
SALONさん、こんばんは😄 このお酒見かけたことないです😅 でも、レビュー読むとメチャ美味しそうですね🎶おりがらみってとこが、そそります（笑）
SALON
T.KISOさんコメントありがとうございます。白麹に8号酵母という、あまり見かけないマニアックな組み合わせですがハマりました。私自身、かなり濃甘系好きなのでご注意ください😋
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田酒百四拾 紅葉 華想い純米吟醸
西田酒造店青森県
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SALON
華やかで香りが立ち上がる。口に含むと青リンゴみたいな甘味かなと思うと、パインのような酸味も一瞬だけ顔を出します。その後はスッと消え、少しキリッとした辛めの余韻が口に残ります。すごく個性的。強く感じる香りをうまく表現できなくもどかしいです…以前にもこんな感じの香りは、鼎の夏生おりがらみでも感じた気もする。🤔
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光栄菊月影 亀の尾原酒生酒無濾過
光栄菊酒造佐賀県
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SALON
とろっとして立体的。ドライでクリア。スッとした飲み心地。どこからかトッピングされたような甘味が最後に現れる。どちらも共通しているのは、ほろ苦さが美味しいと感じました。う〜ん、亀の尾の方が好みかなぁ…😋
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光栄菊月影 雄山原酒生酒無濾過
光栄菊酒造佐賀県
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SALON
甘酸っぱさからくる苦味。それはビールのホップのようなほろ苦さ。そして余韻も長く続きます。低精米なのかお米の旨味も強く感じます。甘・酸・苦と楽しめる。食中酒というよりも、食後に甘い和菓子と合わせたいお酒でした。
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あべ★シリーズ FOMALHAUT SPARK 2020原酒
阿部酒造新潟県
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SALON
貴醸酒のFOMALHAUTは濃い甘なはずだけど、スパーリングになると甘さよりもビターな苦味が先行し、後から追いかけるように、濃すぎない甘味と芳醇な香りがやってくる。味も然る事乍ら、この香りを楽しむお酒だと感じました。にしてもウマイ。500mlもちょうどいい。
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土田Tsuchida 99 特別限定版（ゴールド）純米生酛
土田酒造群馬県
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SALON
なんだこりゃ〜！ひと口で口の中が支配されます。ワイルド、コクもあってめちゃめちゃ濃い。甘いシロップ、どこか味噌ぽくも。錯覚なのか甘塩っぱいような気もしてしまいます。みりんの様な雰囲気。シンツチダに近い。個人的には#今年の私的ベスト日本酒上半期10選にも選んだ、通常の99の方が好みでした。土田はハマるとコワイ二郎系だと確信しました。😋もう一本は来年の9月9日までキープ。
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あべあべ 圃場シリーズ 野田 2020原酒
阿部酒造新潟県
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SALON
ほろ苦く優しい酸の中に、しっかりとした甘みを感じます。それでいてさらっとしている。透明感あるジューシーな味は、まるでメロンにストローをさして吸っているみたいです。フレッシュ甘系でおいしかったです。🍈
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而今吉川山田錦純米吟醸無濾過
木屋正酒造三重県
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ふわっと香り高くはじまります。甘酸っぱさを感じ、最後はキリッとスッキリした飲み心地。香りは花というより葉のようなグリーン系の香りに感じる。一方、甘味はフルーツというより花の蜜みたいなお酒でした。すごくクリア感もあって、今まで飲んだ而今ではいちばん好きかも。とは言ってもまだ3種類だけ…😋
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光栄菊幾望 天然乳酸菌仕込み生酛原酒
光栄菊酒造佐賀県
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SALON
なかなかタイミングが合わず初の光栄菊です。乳酸感全開！甘味とビター感がぐいぐいきます。わずかにシュワシュワも。味わい深く濃すぎず、さらさらと瑞々しいお酒。開栓後に時間が経過した方がより楽しめるとあったが、ノンストップで飲み終わってしまいました。😿 涼しくなってきたこの時期、乳酸感あるお酒すごくいい。
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仙禽仙禽 × UNITED ARROWS くわがた
せんきん栃木県
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精米歩合90％で14度とやや低め。お米のパワフル感あります。それに負けない乳酸の酸味と甘味も楽しめます。かぶとむしベースに菩提酛など数種類をアッサンブラージュしたとあります。今回も美味しくいただきました。好みもハマるので、UA別注はこの方向のテイスト路線をキープしてほしいです。🙏 うっかり撮る前に1本空けてしまいました。2本あってよかった。😋
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わかむすめ瑠璃唐草純米吟醸原酒生酒無濾過
新谷酒造山口県
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SALON
華やかフルーティ。梨のような甘味を感じながら、花のような香りも広がります。ピリっとしてキレもあります。酸とほろ苦のきれい系。含んでからの何層にも重なる変化が楽しく、美味しいいただきました。😋
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45
SALON
マスカットの香りを感じ、シャープでキレもある。先日飲んだ黒ラベルよりは、甘味も酸味も感じ飲みやすかったです。このところ飲んでる前衛的なお酒と比べると、クラシックな印象です。
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秩父錦白麹 キヌヒカリ Unification純米吟醸原酒
矢尾本店埼玉県
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SALON
初。お米の味か？白麹の味か？謎めいています。独特な味。🤔 酸味からジワジワとほろ苦さが現れます。わずかに甘さもあります。初日は常温、2日目は冷やして。徐々にまるくなってまとまった気がします。不思議系でした。
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信州亀齢美山錦 火入れ純米吟醸
岡崎酒造長野県
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SALON
初銘柄のお酒です。程よい苦みとお米の香りと甘み。わずかにピリピリしたフレッシュな感じが舌に伝わります。バランスのいいお酒。他のタイプも飲んでみたい1本です。
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あべ定番純米酒 乳酸もと仕込（通称ブラック）純米生酛原酒生酒
阿部酒造新潟県
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SALON
発売されるのを、まだかまだかと待った1本。優しく甘い香りが誘います。ゴクっていかずに、口に含んでいる時間が長いほど乳酸感を楽しめます。今回は定番純米の乳酸もと仕込ver.となっていますが、個人的には別モノといっていいくらいスペシャル感ありです。それにしても、めっちゃウマイ。お酒の好みの方向性が合う方はぜひ飲んで欲しいと思いました。
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あべあべ 圃場シリーズ 赤田 2020原酒
阿部酒造新潟県
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SALON
あべの中では甘さ控えめかも。程よい酸と苦みあり。香りからも酸を感じさせる。あべはなにを飲んでもうまい。使われているお米の産地をネーミングにしたシリーズは、行ったことがなくても、その場所を想像しながら楽しめる素敵なお酒。👍
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新政Cosmos コスモス -秋櫻- 2020純米原酒
新政酒造秋田県
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SALON
さけのわ投稿203日を迎え記念すべき100本目。いい感じのペース。グラスに注ぐと細かな気泡があがってきます。発泡感はなく、甘酸っぱく甘苦くも。ラベルに書かれた味わいにもあるように、酸味の中に梅ぽさ、苦味の中にグリーンの薬草ぽさの両面を感じます。
遥瑛チチ
SALONさん、はじめまして こんばんは🌇 100チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉 今後もどんどん良酒🍶を飲んで日本酒道を極めてください🤗
SALON
ありがとうございます。だいぶ好みが見えてきました。😊
T.KISO
SALONさん、100チェックインおめでとうございます🎉㊗️🎊 秋田酒、今後もよろしくお願いいたします🙏（笑）
T-Kaji
SALONさん、こんばんは👋 ㊗️100チェックインおめでとうございます🎊 キリ番にコスモス素敵ですね🤩
Manta
SALONさん　こんばんは^ ^ 100チェックイン、おめでとうございます🎉 自分の周りでは見る事がなくなってしまった新政。 "酸味の中に梅ぽさ、苦味の中にグリーンの薬草ぽさ"難しい味わい😁
honda
SALONさん　こんばんは🌠 ㊗️100チェックインおめでとうございます🎉 ひやおろしも出始めたこの季節に秋桜はお洒落な記念酒になりましたね🌰🍂🌾
SALON
おはようございます。㊗️コメントうれしいです。味覚と表現力を鍛え、もっと日本酒を楽しめるようにがんばります。T.KISOさん、T-Kajiさん、Mantaさん、hondaさん、ありがとうございます。🙏
まりぽんぬ
SALONさん、こんにちは🐣 🎊100チェックインおめでとうございます🎊 キリ番秋櫻、見た目にも華やかで素敵ですね😊 そろそろ秋櫻のシーズンですが暑い〜💦 これからも投稿楽しみにしてます😃
SALON
まりぽんぬさん、ありがとうございます。まだまだ飲んだことないお酒も多く、色々チャレンジしてみたいと思います。
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仙禽線香花火原酒中取り無濾過
せんきん栃木県
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SALON
ネーミングが花火なだけに、シュワシュワとインパクトある仙禽らしい酸を想像していました。実際は線香花火らしい優しく繊細なお酒。時折、キャラメルのように感じる香ばしさも。気のせい？🤔と思っている間になくなりました。😋
SALONSALON
而今千本錦 火入れ純米吟醸
木屋正酒造三重県
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SALON
メロンのような香りと優しい甘み。スッキリしているので夏向き。火入れではあるがフレッシュ感もある。一升瓶でもあっという間に。😋
SALONSALON
仙禽仙禽 × UNITED ARROWS Hazy SAKE あか純米おりがらみ
せんきん栃木県
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SALON
マットでおもい。精米歩合90なだけにボリュームあり。あおと同様に甘・酸・苦とバランス良く飲みやすいお酒でした。本日はボリュームに負けない麻婆豆腐といっしょにいただきました。低精米で低アルコールというトレンドの1本もさすがUA！
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