Gatasho
特別純米 無濾過原酒 2023年醸造
アルコール度も17%で熟成感を味わえますが
後味は嫌味なく消えていくのでチビチビ飲み
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大阪で十字旭日に出会えた
十字旭日らしい口当たり
ひやおろしらしい後味
Gatasho
久々の川口納豆、今回はひやおろし
やや酸味もありましたが、最初の1杯ということもありスイスイと。
Gatasho
米も水も環境も地元産滋賀県の地酒
ひやおろしながら柔らかい味わいで食中酒としてお造りによく合いました
Gatasho
愛山という酒米は初めて
説明どおりリンゴの香りと酸味を感じました
後味はきれいにスーッと消えていくのでスイスイ飲んでしまう
Gatasho
純米を飲んでいたら、お店の人からひやおろしがあと少しだけ残ってるということでおちょこ1杯分サービス（ありがたい）
味わいが深くなっているのがよく分かりました
Gatasho
出雲らしい（？）やや辛口でしっかりとした味わい
泡無酵母発祥の蔵とのこと
Gatasho
純米吟醸 生酒
やさしい甘い香りにやさしい酸味
後味はすっきり
Gatasho
主張は少ないけどしっかりと華やかな味わい
ややヨーグルト感もあるけど後味はさわやか
Gatasho
硬水きもと仕込み
鍾乳洞で作られた硬水を生酛で仕込んだお酒
説明通りドライでキレのある味
でもわずかでも生酛ならではの味わいも残し上品にまとめられています
Gatasho
「雄町の酒のもろみに備前焼を吊るし入れ発酵させた」とのこと
熟成酒っぽい感じなのにスッキリとした後味
酸味も出て白ワインにも近いかも
Gatasho
軽く華やかさと味わいもあり今どきの感じ
後味がさっぱりしているのは雄町米の性格か
Gatasho
お米の甘味を感じるけど後味はさわやか
中取りなどこだわった作り方しく上品な感じ
Gatasho
口当たりは熟成酒
でもすっと抜けてお米の味わいが残って嫌味なくスッキリ消えていく
Gatasho
秋のお酒ということで超辛口とありながらふくよかな味わい
Gatasho
無加圧原酒 瓶燗火入れ
酵母に特徴があるのかな
香りは抑えめながら飲み口はふくよか
甘すぎず後味も絶妙に消えていく感じ
Gatasho
ホントに独特な野花の華やかな香り
味わいはやや酸味がある辛口でワインのよう
アクアパッツァと合わせてみました
Gatasho
久しぶりの味わい
個人的に楯野川はお気に入り
アルコール14%でも意外としっかりした後味
Gatasho
初めてのお酒チャレンジ
名前だけあって爽やかさの後からしっかりとした味わいが残ります
お店での今年最後の一杯だったので開けたてを飲んでみたい
Gatasho
初めての雁木
秋のお酒だけあって深みとコクがあり、
脂ののったお刺身によく合いました