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ワイン中級者の身からしてスパークリング日本酒はベタついた甘さ、そうでなくても生酒の重さが際立って難しいイメージだが、それを払拭してくれるような酒。
アタックで主張しすぎない程よい米の旨味を感じ、そこから速やかにキレていく。品のある辛口。
今日のスモークサーモンの生春巻きと最高にマッチ。
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全国新酒鑑評会で金賞を取った銘柄をその当日に。
口に含むと品のある優しい甘さが広がり、徐々にアルコールのキレが効いてくる。
雑味は感じない。
基本、＋側の辛口(高ければなおよし)を好んで飲んでいたけど、視界を広げていかなければと思ったそんな機会。
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最初にふっくらした旨みを感じるが、雑味なく余韻もキレていく。
上質な食中酒。
2019BYということで熟成感あることから濃いめ薄めのいかなる味付けのお料理でも寄り添うのではないでしょうか。
ちなみに今宵はニンニクの効いたタレの肉肉しい牛肉。
肉の旨みを消さず、かつ引き立てる程よい存在感がすごい。
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よく聞く銘柄なので気になり初購入。
酸味が特徴的で、柔らかくさらっとしたタイトなボディ。
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＋5以上の辛口純米好きなので気になり購入。
今日は母の日ということで手巻き寿司。
刺身にはキリッときれいでアル添系。という感覚は好きじゃないので大辛純米さっそく出番！
口に含むと純米らしいほわっとした旨味が感じられるが、喉を通すと潔くキレていく。
＋15とかまでいっちゃうと辛すぎる印象があるが、これは＋12らしい。程よいと思う。
今日のネタの中だと淡白かつ旨味ありな帆立と相性良かった。
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無駄な香りがなくじんわりした酸がまさに食中酒。
甘じょっぱい味付けと合いそう。
今晩のアスパラの肉巻き。
どれどれ…、最高。
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まろい乳酸感からビシッと切れる辛口。
好みの食中酒。
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所用で立ち寄った梅林で有名な越生町の蔵で購入。
入りから主張し過ぎることなく、しかし心地よい旨味が感じられる良いお酒。
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純米。
香りは穏やかで、サラッしつつもまろやかな旨味のある辛口。
じんわり残る酸が食欲を刺激する。
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初飲みだけど知名度とラベルからして期待大。
結果、熟・旨・辛の大好きなやつ…
酒屋で山廃も見かけたから今度飲んでみたい。
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友達の出張土産。
うすにごり。
濃淡、ガス有無、甘辛などにごりには色々あるけど、
これはサラッと辛く馴染みやすい。
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友達からの出張土産。
綺麗かつ熟した旨味。余計な香りは無し。最高。
こんな良い酒頂けるとは期待してなかった（笑）
ザ・食中酒な良い酒です。
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2回目の購入。
みずみずしく甘味酸味のバランスが絶妙。
白麹の下手したら甘さが悪目立ちする印象を払拭してくれた銘柄。
ワインもある程度は知ってる身からして(しかも白ワイン好きからして)とても親しみやすい。
なにより日本酒の敷居を良い意味でグッと下げてくれていて、色んな人に飲んでほしいと思う一本。
ワイングラスで飲むのが良し。
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頂き物。
熟成酒好きなので気になっていた銘柄を初飲み。
ザ・古酒。
でも、ただ老ねただけのそれとは違うかな。
味があるし、余韻もいやらしくない。
人を選ぶだろうけど、ハマれば食事の楽しみの幅が広がること間違いないジャンル。
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目の覚める+18、21%
ちびちび夜明けまで飲み明かしたいね。
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生酒感欲しいけど飲み疲れしそうだしなー…みたいなときに良いかも。キレは良いかな。
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一夏越しただけとは思えない大変豊かな旨味。
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+10以上の辛口は定期的に飲みたくなる。
じんわり感じる酸。
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ふわっとした旨味を感じていると思えばじわじわキレてきて、気づけば潔く去っていく。
良い食中酒。
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嫌味がなく綺麗で飲み飽きしない純米。