Yukkie
梨のようなフレーバー。北海道の蔵のお酒では珍しく甘めで好み。
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燗酒で。お米の甘みが膨らんで旨くなった。
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来運神社の水で仕込んだお酒。ちょい苦みが強めですっきりした飲み口。
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秋津穂の玄米を焙煎して醸したお酒。精米どころか玄米なので雑味があるものの、焙煎香と菩提酛の酸味で飲めば飲むほどハマっていく。
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6号酵母と7号酵母の飲みくらべ。どちらも香りが良くておいしかった。正直なところ違いは分からず。
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6号酵母と7号酵母の飲みくらべ。どちらも香りが良くておいしかった。正直なところ違いは分からず。
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旨味と少しの苦みが食事を引き立てますね。
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辛口のやつ。
ソガペール エ フィスヌメロ シス 2022
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こんな田舎で飲めることに感動。2022年版のNumero Sixもおいしい。
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少し山吹色づいたやつ。甘口で好み。
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すっきり辛口なやつ。ザ北海道の日本酒てかんじ。
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津島屋にしては辛口。旨味がしっかりしていて食事との相性も良し。
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ほどよく甘くて、ほどよい酸。あとで燗も試してみよう。
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静岡県産誉富士60%精米。辛口に仕上がった今年の富士山の日朝搾り。ほんのり余韻が残るも食事の邪魔をしない白隠正宗らしいお酒です。
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今日は小宮有紗さんの誕生日。
と思ったら飲みたくなった黒澤。ラムネのような爽やかな香りと山田錦の旨味がたまらなく美味しくて、何杯も飲んでます。
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最後の1杯。爽やかな酸味とキレが旨い。
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新年なので開運で今年の運を開きましょう。赤磐雄町の甘みと旨み、酸味が良いバランス。もう少し寝かしておくと良いらしい。
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にごりで純米大吟醸という珍しいやつ。甘口で最初の1杯にぴったりで、そのまま飲み続けられそう。
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常温で試した後に燗酒で。お酒単体よりも食事と合わせたほうが圧倒的に旨い。
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長野県産金紋錦45%精米。柔らかな旨味と爽やかな酸味。
黒澤ダイヤさんの誕生日を黒澤でお祝いです。