タロウ
等外米を使っているので普通酒だがしっかりと雄町100%で作られているお酒。地元流通酒のはず。
色はほんのり色づいているがほぼ透明。
香りは、難しいなー。アルコール感、乳酸、バナナ。その辺かな。
ドライな味わい。乳酸由来の酸味を感じるがそこまで強くなく、甘味も控えめ。本当にドライ。
燗をつける。
緩やかな甘味が出てくるがやはりドライ。
ボリュームや味わいの深さに物足りなさがある。2500円だし文句は言えないがらやはりお米って重要なんだろうな。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
294お気に入り銘柄
0タイムライン
タロウ
色は透明。
酢酸イソアミルって香り。バナナ。エーテル感もあるかな。パイナップルっぽさもある。
柔らかい甘味とほのかな酸味。ドライだけどボリュームもある。ぽっちりって感じでいいね！
燗をつける。
もっとリラックスしたお酒になる。まさにぽっちり。心から温まる純米酒に偽りなし。人に優しくなれそうな。今よりももっと良い人になれそうな。そんなお酒。
高知酒の懐は深い。
タロウ
最近気になる三芳菊。
酒屋さん曰く、胡春は娘さんの名前とのこと。たしか。
ワイルドサイドを歩けとかとは違って地元流通だったりするのかな？
色はイエロー。思ったよりも色づいている。
香りは綺麗でパイナップル、りんご、やや熟成したニュアンスもあって紅茶などの香りもある。あとは花の香りかな。
味わいは、やっぱ美味い！綺麗な酸味が主体で甘さと苦味のバランスが良い。甘味が強すぎず常温でしっかり美味しい！
燗をつける。
これも良いんだよな〜。甘味が出てき酸味はあるけど常温よりもゆったりとした味わいになる。
やっぱり三芳菊いいなー。美味しい。もっと色々飲んでみたい。
タロウ
生酒じゃないと思うけど発泡している。
色は透明。
香りはラムネ、パイナップル。とにかく爽やかな香り。
13℃位で飲んだけどもっと冷やしたほうが良かったと思う。ドライな飲み口で甘味も少ない。買ってから2ヶ月位ワインセラーへ入れていたので発酵が進んだのか？これが本来の味わいなのかわからない。
一応燗をつける。
やや甘みが出てきて、これでも良い。
発酵が進んで甘味が減ってるんじゃないか疑惑あるので参考記録です。
タロウ
お店では飲むけど、家では初めての凱陣。
R4BYの亀の尾。
わずかに色づいたクリスタル。
香りは、グラスを机の上に置いていても香って来る。生酒っぽい麹の香りと果物。りんごかな？白い花も。
常温でしっかり美味しい。
開栓したてだからかトゲトゲした口当たりだが豊かな甘味と酸味。常温でもっと放置したくなる。
燗をつける。こんなのはカンカンにつけてやるぜ！
キャラメル感も出て、甘味と旨みが渾然一体となってよき。ただ、まだ本領発揮してない感じがする。
温度帯に困るが当面は常温放置かな。まだまだ美味しくなりそう！
タロウ
やや色づいたお酒。
香りは塾生香があり複雑。
クミンの様なスパイスの香りがするが、コレは僕の鼻がおかしいのか？
常温ではなかなか癖がある。酸味が強くテクスチャも強い。ただ、奥に感じる地味と旨みの力強さがとんでもなく、早く燗をつけたくなる。
燗をつける。
いやはや、素晴らしい。何とも言えない滋味深さ。甘さはあまり無く、滋味と旨味をしっかりと堪能出来る。
コレはホントに良い。絶対に燗つけないといけないし、燗つけても美味しい人少ないかもしれないが、コレは良い。
タロウ
薄く色づいている。
香りは思ったよりも熟成香がある。
バナナ、紅茶、ナッツ辺り。
常温でもしっかり美味しい。
ふくよかな甘みと綺麗な酸味。このままでも十分美味しい。
燗をつける。
やっぱうまいなー。開春美味い！
豊かな滋味と甘み、旨味。酸味も生きていて豊かだけど綺麗。
美味い。
タロウ
バナナや南国フルーツ、麹もある。
高知酒なのでこれもドライ。スルスル飲んでしまう。優しい甘味とキレた飲み口。くどくなくてとても良い。
これも燗つける。
これも良い。バランスは崩れず、ドライな飲み口に少しボリュームがのる感じ。ただ、やっぱり燗酒ではない
癖のないドライな味わい。だからこそ料理と合うしスルスル入る。高知酒良い！！！
蕎麦猪口みたいな少し大きめの猪口でグイッといきたい。
タロウ
宇宙深海酵母だったかな？そんな酵母を使ったお酒らしい。宇宙と深海に耐えた酵母との事だが、だから何なのは不明。
香りは優しく、バナナやマンゴーのフルーツ。蘭のようなとょっと強めの花。
味わいはドライで甘味とキュッとしたミネラル。ささやかな苦味。
違うだろうが燗をつける。
ドライさが増して、甘味のバランスもおかしく無いが、コレは温めるお酒じゃ無いね。
生魚にほんとに合うんよな〜。高知のお酒。うまい！
タロウ
開栓して一カ月くらい経ってるかな？
バナナ、杏、フルーツ系の香りがほんのり。花の香りもある。
味わいはドライ。ピリッと感と柔らかな甘味。
タロウ
飲んでしまって結構経つので忘れたが美味しかった。
また三芳菊買う。
タロウ
白ワイン位の色付き。
香りは熟成香があって、紅茶、マッシュルーム、スパイス。なんかカレー感ある。
常温で、このままでも美味しい！滋味のある甘味と静かな酸味。旨味もあってなんとも沁みる味わい。いいなー
燗つけて。
当然美味しい。旨味と滋味となんやかんやが一体となって、まあとにかく美味しい。
常温でも美味しいし、燗つけても美味しい。これは良いなー、山陰っぽさはバリバリあるけど、それでも飲みやすい。ウマウマ
タロウ
徳島にある天羽酒舗のPBらしい。普通の鳴門鯛より辛口にしたとのこと。
色は透明。
香りはやや力強い。バナナ、パイナップル、杏子、花はあるか分からん。フルーティ。
ミネラル感のあるテクスチャ。甘みは舌の奥で感じる程度で酸味と苦味。だけど、これはこれで美味しいな。燗をつけたくなる。
てな訳で燗。
良い。甘味が膨らんで飲みやすくなる。これは高めに燗つけても面白いかも。
どんな料理でもいけそうな懐の深さがある。
タロウ
パイナップル、麹、りんご。フルーティな香りに生酒感がある。
冷やして、キュッとしたテクスチャの中に酸味と甘み。冷やしているので生酒にある重たさもなくてスルスル飲める。初めガス感があったけど、開栓して1週間だったら無くなった。そりゃそうだ。
一応燗つける。
わりかしあり！てか、こっちのがおいしくない？？高めに燗つけたら甘味と程よい酸味が美味しい。フルーティな香りも残っていて、フレッシュな味わいもある。面白い！
こういうのって10℃から15℃くらいの間が美味しいイメージだけど、これはもっと低い5℃〜の方が美味しい。ガス感が抜けた後はいっそ燗つけた方がいいかも。
ひるぺこ
タロウさん、こんばんは。タロウさんがよこやま飲むイメージなかったから、と思ったらガス感抜けた後もちゃんと燗付けして美味しく飲んではって、妙にホッとしてしまう嬉しい結末でした😊
タロウ
ひるぺこさん、こんばんは。2025年はもっといろんな日本酒を飲もう！と思ってます！！
タロウ
深みのある黄色。
甘い香りもある。なんだ？キャラメルか？あとウッディーな香り。乳酸っぽさもある。
常温でも、いやはや案外美味しい。深い甘味と収斂味のある酸味。全体のボリュームが豊かで心地よい複雑味。いいな！
燗をつける。
これも美味しい！心地よい甘味とボリュームのある旨味と滋味。醤油っぽさがあるからこれをどう処理しようかとも思うけど、旨みのボリュームがその辺の違和感は飲み込んでしまう。
滋味深くて良いな〜。加水してじんわり飲みたい。
タロウ
少し緑が入ってるかな？まあ色づいている。
香りから滋味深くて良い。バナナ、杏子、紅茶、ヨード。
想像よりも綺麗な味わい。酸味主体で静かな甘みがひっそりと。苦味も強くないので複雑味がありながらも綺麗にスルッと飲める。
燗をつけて。
綺麗だからちょっとぬるめか、もしくはガンガンにあげた方が良さそう。
ぬるめだったら、甘味のボリュームが増して飲みやすくリラックスした味わいに、ガンガンに上げたら輪郭が出てきて複雑味が有りながらも心地よくスッと入ってくる。
ガンガンに上げた方が好み。
タロウ
H28BY
最近の久米桜はイロモノみたいな文脈で出てくることがあるけど、、この辺からの流れなんかな〜と思ってる。
黄色っぽい山吹色。
熟成感があるけどフルーツも入っている香り。バナナ、りんご、紅茶、ヨード、乳酸もあるかな？
甘味の輪郭がしっかりしているので常温でも美味しい。酸味が輪郭をつくってる。苦味も味わいに奥行きを作っている。
燗酒がいいだろうけど、これでも十分に美味しい。
燗をつける。
滋味深さががじんわり出ていて全体の味わいもまとまって飲みやすく美味しい。酸味と苦味が思ったよりも強く出ているのでどこか緊張感がある味わい。
これ、飲みやすいのは燗酒だけど、常温の方が好き。そっちの方がこのお酒の味わいをしっかりと感じることが出来る気がする。
このくらいの久米桜って田舎っぽい天穏ってイメージで、天穏みたいになるんかなーって思ってたので、今の久米桜飲んでなんも分かってなかったんだなって思う。
タロウ
R3BYだけど思ったより色づいている。
って思ったけどもう令和7年だからそんなもんかも。もう令和7年か、時間が過ぎるのスピードと体感スピードがズレ過ぎていて怖い。
とにかく山吹色。
香りも熟成感ある香り。紅茶、赤いドライフラワー 、南国の果物、磯っぽさ。
開けてちょっと経っているからか、常温でも落ち着いた味わい。酸味主体だけどベースに甘みがあるので思ったより読みやすい。静かなミネラル感と苦味が心地よく、美味しい！とは言えないが体に心地よい。
燗をつける。
あ〜、たまらん。たまらん心地よさ。滋味深い旨みと甘みが口に広がり全身がリラックスする。酸味と苦味が後口をしめるのでついスルスル飲んでしまう。
開栓後1ヶ月位かな？開けたてより今の方が遥かに良くなっている。
やっぱり良いわー。体に染み渡る心地よいお酒。
タロウ
生酛の大吟醸。
一年くらいセラーに入れていたからかやや色付いている。
香りは落ち着いているが華やか。バナナ、杏、りんご、ちょっと乳酸っぽさと紅茶感もあるかな。
10℃ちょっとで。
当然この温度で美味しい。ただまだ固いかな。酸味と静かな甘み。いつもの開春と比べてミネラル感が強め。温度が上がってくると甘味のボリュームも増してきた、
燗をつけて。
こっちの方が好き！
柔らかな甘味と酸味。滋味深い味わいもあって良い。
生酛の大吟醸はやっぱり難しいな。
タロウ
年末に。いつもより良いお酒。
ワインだったら8000円とかやつは（高いけど）普段で飲んだりするのに、日本酒4号で5000円は特別になる謎。
うっすら色付いているけどほぼ透明。
バナナ、りんご、酸っぽい香り。小さな白い花。
常温で、美味いなこれ！
穏やかな酸味と甘味が静かに広がる。滑らかなテクスチャのあとにキュッとしたミネラル味。落ち着いて目立つ味わいではないし、静かな飲み心地だけどボリュームがしっかりとある。これ飲む酒器はなにが良いんだろ？ワイングラスだろうけど、磁気でいい感じのないんかな〜。
燗をつける。ぬる燗で。
シンプルになり過ぎる。温めた時間が長かったのかもしれないがせっかくあった酸味のバランスが崩れている。
13℃〜20℃位が良いと思う。
たまにはこんなお酒飲まんといけんな。美味しい。
ただ、家で飲むには味わいが繊細だから料理に困る。和食はもちろんフレンチやイタリアンでもいけそう。良いお店で飲みたい味わい。