さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ぽっち
東京 とよだにて。
ぽっち
東京 とよだにて。
ぽっち
中目黒 二◯加屋長介にて。
キリリとひきしまる力強い米の旨味は、まさに自然の恵みに磨きをかけた逸品。 冷はもちろんのこと、燗をしても旨い酒です。
ぽっち
恵比寿 おじんじょにて。
良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈でみずみずしくフルーティ、旨みのある酒造りを目指している。「紀土 純米大吟醸 山田錦」は大吟醸らしい香りと、綺麗なふくらみを備える一本。
ぽっち
銀座 我路にて。
超辛口ながらもただ辛いだけとかスッキリしてるとかでなく、程よい旨味と香り、辛みが調和した料理を引き立てる
名脇役としても粋な肴で独酌するもまた旨しの広島の辛口純米の逸品。
ぽっち
銀座 我路にて。
香りは吟醸を思わせるような香りもあり、そして旨味がたっぷりある飲みごたえのあるふくよかな味わいが特徴。
相性の良い料理は豚の角煮、魚の煮付け、牛肉のステーキなど。
米の旨味を感じさせる、くどくない甘味があり、旨味があるのに飲みやすい非常に面白いお酒。
ぽっち
恵比寿 中目黒 いぐち上ルにて。
和三盆をイメージして造られた酒は、何層にも折り重なる濃厚な甘みが特徴。
ぽっち
学芸大学 件にて。
クリアでフルーティな飲み口と、綺麗な甘み、爽やかな酸味が絶妙に調和し、飲み飽きることがない。
ぽっち
学芸大学 件にて。
爽やかな香りとしっとりとした旨み、柑橘系の酸を感じさせる。飲み飽きしない食中酒で、じんわりとしたやさしい切れ味が、繊細な和食や生野菜、鍋料理などと合う。
ぽっち
渋谷 こだわりもん 一家にて。
柔らかくふくよかな甘み。甘みの後に、旨みがのってくる。甘みに柔らかい旨みがのることで、さらにふくよかな印象が口中に広がる。酸味が非常に穏やかに全体に溶け込んでいる。最後に、ミネラル感と華やかなフレーバーとともに、余韻には上立ち香の優雅なイメージがそのまま残る。
ぽっち
渋谷 こだんりもん 一家にて。
落ち着いた雰囲気の果実香がまずはなを誘い、口にふくむと旨味は柑橘系、濃厚な甘味が主役として際立ちますが、偏らず、全体のまとまりがある味わい。後味は自然なきれで締まる、極めて完成度の高いお酒。
ぽっち
渋谷 こだわりもん 一家にて。
究極のスーパー普通酒。このお酒は、やや辛口のスッキリとした後味で、山田錦特有の風味をしっかり備えた旨口酒。冷酒、常温、お燗でもＯＫ。
ぽっち
渋谷 こだわりもん一家にて。
すっきりとした抜群のキレで、飲み飽きしない口当たりは、 新潟名物の鶏の半身揚げや焼き肉とも好相性。
約10℃に冷やして、または約55℃の熱燗で。
ぽっち
渋谷 こだわりもん一家にて。
フレッシュで吟醸の優しい香り、さっぱりした飲みやすさで、アルコール度数は14度に調整してあります。強いお酒が苦手な方には、この生酒がおススメ？
ぽっち
学芸大学 炭火串焼き 中村屋にて。
島根県産山田錦を７０％精米にて仕込み、酵母は熊本９号酵母を使用し、山田錦の持つ米の旨味を引き出している。
『まっとうな純米酒』。山田錦の上品な味わいを心地良く楽しめる純米酒。
食材のミネラル分と融和する酒。出汁の料理や、白身のお魚などにジャストフィットする銘酒！
ぽっち
学芸大学 炭火串焼き 中村屋にて。
島根県酒造好適米『佐香錦』を使用し、丸みのある旨味、柔らかな酸味。
とてもバランス良く仕上がっている。
お肉料理によく合うタイプ。
ぽっち
学芸大学 炭火串焼き 中村屋にて。
出雲富士の新しい定番、赤ラベルで、一年中いつでも安心して旨く飲めるお酒。
柔らかで飲みやすさの中にふわりと広がる心地良い吟醸香、上品な米のうま味ときれいな酸が全体にゆっくりと広がる穏やかな味わい。
ぽっち
学芸大学 炭火串焼き 中村屋にて。
「純米吟醸 超辛口」は、出雲富士の今岡杜氏が杜氏に就任して10年という節目に、新たな出雲富士の柱となるお酒を作りたいと想いを込めて作られたお酒。超辛口では珍しい純米吟醸スペック。穏やかながらも、しっかりと残る辛口の余韻が特徴的な青ラベル。
ぽっち
中目黒 にわかや長介にて。
甘みと酸味、そして木桶の香りを含んだ個性派。イタリアンやフレンチに向く、スタイリッシュな酒。