万駒
雄山錦 精米歩合55%
少し苦味をたたえながらも柔らかな口当たりの旨味
微々りんご(身というより皮)？
旨味は米の香りと共に含んだ後にも舌にじわっと広がってジューシー 舌根にピリリと残る絡みの余韻
要冷蔵ですが常温くらいが私は好き♪
それにしても最初の香りはなんて表したらいいんだろう？たまにこういうお酒あるけど…
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万駒
微りんご！程よいフルーティさ
辛味が全体に感じられながらも、膨らみ程よし、旨味、キレよし
バランスがすごい
美しさにおいて抜群の安定感では…？
万駒
香りからも伝わってくる酸味のあるぶどう感
含むと甘酸っぱく(開けたては発砲感も)、綺麗に味の染みわたる
マスカットと微微バナナ？
それらが収まっていくと同時に、旨味がググッと苦味と渋みを伴ってやってくる。キレよし。
いろんな味が主張しつつまとまっており、飲みごたえありました〜
万駒
香りは控えめ穀物
含むとむわりと広がる穀物
そして渋みとともにジワリと来て膨らむ旨味…
キレよくスッキリながらもしっかりとした「米の酒」
ぬる燗もうまい…うまい…
万駒
ふわりとフルーティ(マスカット？柑橘？)
含むと甘酸っぱさ(微炭酸感も)と柔らかな旨味
しかしながら全体的にシャープな酒質でキレよし
ぬる燗もなかなか…
万駒
和
他の村祐と結構違う
香りは甘めの粕漬け(大根)風の香り&キャラメル
含むと甘みも相まってキャラメルだ！
薄い酸味と後に残る甘みも僅かに控えめでスッキリと飲める
ぬる燗にすると粕っぽい香りが立ち、粕漬け寄りの風味に…旨い…面白い
普段飲みに良さげ✨
万駒
魔斬
鼻の奥までゆっくりと深く上がってくる穀物の香り
舌触りも柔らかで、酸味もあるがただ暖かな味わい
温燗すばらし
万駒
香りは微マスカットと乳酸
口に入れるとよく分かる甘みとピリ辛
体温に触れて穏やかに膨らむ旨味
線は淀みない柔らかな水の流れを思わせる綺麗さ
別撰との大きな差は燗にした時
純米は少し熱めでもアルコール臭くなく柔らかな線は保ちつつより膨らむ…
万駒
メロン〜
総じて名の通り落ち着いた味わいだが、ピリリとした辛味や後味のジワ渋も
芯のある優しさ
万駒
甘いバナナヨーグルト風
味わいもおだやかな甘さ
あとまで続く
さながらスッキリしたシロップのよう(？)
万駒
古米らしい
香 微いちご、穀物、乳酸
味わいはスッキリで少しの苦味もあつ旨味
キレは流石によい
万駒
ほのかフルーティ
酸味が効いている穏やかさといった感じ…
じわじわくる旨味が残る感じで食中酒
万駒
柔らかなミルキーさ
普通の生酛純米よりも穏やかな柔らかさでスッキリ
クルミよりもクセのないマカダミアみたいな…？
万駒
恋おまち
記録
万駒
研究室の冷蔵庫に存在していた…
開栓後1週間
微セメダイン感
苦渋優位に感じたが豊かな旨味がすくっていいバランス！
めっちゃジューシー
万駒
一本〆×雄町
麹の豊かな香り幾分トロピカルさも(？)
酸味(微炭酸)と渋み、だがスッと入ってくるまろみも
雄町らしいぎゅっと詰まった旨味がぐんときてじわじわ染みていく感じ
うんまい😋
万駒
六日町限定
高千代純米辛口を少し優しくした感じ？
すっと入ってコメの香りとほのかな旨味と辛味
食中酒
万駒
含んでからの膨らみとバランスが本当に素晴らしい…
純米よりもやはりより洗練された味わいだが、けして薄くなることはない
もっといろんなお米のやつを飲んでみたいです…