きのこ
めっちゃ好きなタイプ。
フルーティ。
日本酒感よりもフルーティな感じが際立っててめっちゃ飲みやすい！
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301 チェックイン
「やたがらす」を醸す株式会社北岡本店(奈良県吉野郡)が、「試み」「尽力」「奮闘」の意味を込めたEffortsシSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社北岡本店(奈良県吉野郡)は、ワインの技法「アッサンブラージュ」を用いた「Efforts やたがらす アSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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北岡本店の銘柄
八咫烏三輪の和
似ている銘柄
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ねむち
奈良県。吉野郡。株式会社北岡本店。
「やたがらす 浩然之気（こうぜんのき） 菩提酛純米酒」
正暦寺の菩提酛祭りにて購入。
やたがらすは奈良の菩提酛でちょうど甘さと辛さが中間のお酒。
一番クセがなくて飲みやすい。
正暦寺の菩提酛を使ったお酒にはシールが貼られてます。
冷酒にて頂く。
上立香は穏やかで微量に甘い焦げた蜜のような香りと少しのアル香。
口当たりはトロリとした舌触りにほんのりと蜜のような甘さ。
中毒性のある酸味は以前飲んだ『鷹長』『三諸杉』よりも控えめ。
鼻に抜ける時にフワッと焦げたような燻したような香りが広がる。
紹興酒のようなクセのある香りまではいかない落ち着いた菩提酛酒。
菩提酛をハズさず、でも自己主張し過ぎないバランスよい真面目な好青年タイプ。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:70%
■アルコール分:15%
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
菩提酛のお酒気になりますね〜😆癖が強そうなイメージありますが、このお酒は飲みやすいんですね😊初めて飲むには良いかも知らないですね😌
ましゃ
ねむちさんおはよーございます☀️
最近、奈良の蔵元さんは菩提酛に積極的ですねー😊
風の森の油長酒造さんもALPHAシリーズは全部菩提酛で仕込むようになりましたしね😁
原点回帰って奴ですかね……🤔
ねむち
Rafa papaさん、こんばんは🌛菩提酛も奈良と岡山で造り方が少し違うみたいで、奈良は正暦寺菩提酛のシール貼ってます😁初めては『鷹長』の中毒性のある菩提酛を是非❗好き嫌い分かれるかもですが😅
ねむち
ましゃさん、こんばんは🌛風の森はALPHAシリーズは順次変わってて、2024年には全量菩提酛にするらしいですね😊奈良菩提酛研究会の蔵は減ってますが、昔の造り方が伝承されるのは大切だと思います😆
隼之助
穏やかな吟醸香にキレのある旨辛口。
森康央
ジンか何か入っていそうな細めの四角いビンが、三方を杉の板で囲まれて、更に上下を升に挟まれています。
全て吉野杉！
板は酒の肴を載せるためのもの。升が二つあるのは、益々という意味だそうです。
いただきます😚
あたりまえですが、樽の香りがしますね。
これを升に注いで飲むと、その名の通り「たる酒がかおりすぎます」😆
吉野杉の香りが濁りを無くし、浄化してくれているようです😎
何をあてにしても、口の中はスッキリ！！
艶やかで澄んだ旨味が走り、微かな酸味と辛味が現れて飽きさせません🤤
これは、これまで私が呑んだことのあるスッキリ系のお酒の中で、一番と言える一つです😍
HiroPapa
食事の邪魔をしない澄んだ切れ味は、奈良の神々しい山々とそこから湧き出る澄んだ水の旨さを思い起こさせます
いーじー
先月の大阪の天王寺で日本酒フェアに訪れた際に購入。
桜はだいぶ散りましたがやっと開栓。
奈良ではよく見かける八咫烏、県外だとあまり見かけないです。
これぞ日本酒！な香り、色はやや黄色み。
奈良の地酒特有のキレと辛口。ふくらみはありつつも、やはりキレの方が印象が強いです。
苦味が強いため日本酒初心者には向かないかも。
しーちゃ
アンテナショップ巡り～
奈良は移転して新橋に。
ちょっと飲めるスペースできました。
たけっち
やたがらす 純米樽酒 たる樽
杉の香りがすごい！
口に含んだ瞬間、パッと杉の香りが広がって渋さが残る。
香りは吉野杉のものとのこと。
今日はまぐろのたたきと一緒に。
180mlでしたが、もう少し飲みたかった。
オレぱん
菩提酛からのバランスがイイやつ
火入れされているが酸味強め
田中 楽
2019年4月、渋谷の虎視眈々でこの日の５杯目として。
蔵元は奈良県吉野町の「株式会社 北岡本店」。八咫烏（やたがらす）は、日本サッカー協会のシンボルマークで、日本代表チームのユニホームにも描かれている3本足のカラス。ネットで調べると、「『古事記』や『日本書紀』には、カムヤマトイワレビコ（のちの神武天皇）が東征の途上、天から遣わされたヤタガラスの道案内により熊野・吉野の山中を行軍した」と記されていて、「勝利へ導く縁起の良いカラス」ということらしいです。吉野町に因んだ名前なんですね。
https://www.kitaoka-honten.com/
こるね
＜酸旨で きれいな辛口 食中酒＞
なんとなく常温が似合いそうだから、まずは常温で。
香りは、ほのかに酸アル、わずかに米旨。おとなしいけど、やっぱりクラシックですね。きれいなクラシック辛口っぽいです。
口当たりは、するとろ酸ぽわん。なめらかで、フルーティーさは全くないクラシカルな酸味と、まろやかな旨味。そこから旨ほわ→アル苦ほわ。
味わいはそれほど強いわけじゃないけど、旨アルぽわんな含み香と、旨味たっぷりじんわり後味が良いですね。
正統派、日本酒らしい酸旨口。クラシック酸旨アルな食中酒です。
正直、あんまり日本酒を飲み慣れていないビギナーさん向けではありません。でも、玄人ウケはかなり良さそうな味わい。
「ああ、お酒を飲んでるなあ」って実感できる、良い辛口酒でした。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」の春日様。紙のお面をつけて大人数で油屋にやってきた神様です。奈良クラシックという感じ。
好き度：★★★☆
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
まぐさん
上澄みは濃い味で甘味も感じる辛口、澱を混ぜ込むとまろやかな味の深みが一気に増すが、辛口で後はキレ上がる。濃い味の料理とあう。美味しい。
けぬ
★
ペンギンブルー
激シブなラベル。
でも店長さんは良いよ、と。
ほんとに玄人向けではなく(臭くない)綺麗、美味しいです。
白ぶどうのような上品な香りも。
ピシッと規律を感じる口当りで軽やかに甘み、旨味を感じてからキレも良い。
お値段もお安くて大変良い。
頼んで良かった。
キャロットラペのお野菜の味が映えました。
sirokujira28
星5
熱燗も美味しい
飲みやすい
妻も好きな味
かなこ
あまり覚えてないけど、スッキリ辛口でさらっと飲みやすい印象。