じゅんさん
ここのオリジナルラベルの八咫烏。やたがらす。
米の旨みがしっかりある芳醇辛口。
裏ラベルがないので詳細不明です。
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「やたがらす」を醸す株式会社北岡本店(奈良県吉野郡)が、「試み」「尽力」「奮闘」の意味を込めたEffortsシSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社北岡本店(奈良県吉野郡)は、ワインの技法「アッサンブラージュ」を用いた「Efforts やたがらす アSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
北岡本店の銘柄
八咫烏三輪の和
似ている銘柄
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あんこ
フルーティ
甘さと酸味が感じられる
夏に冷やして飲むつもりがこんな時期に開栓
ワインっぽくグラスで飲むのが合うかも
日本酒度−4
ミキoh
北岡本店のお姉さんのおススメで買って来ました😄開栓時はフレッシュそのもの！酸味が強めでさっぱり😋日を追うごとに甘味、コクが増してきてもうグビグビです🤤
オレぱん
ドロっと甘口、60mlだけ
ガルス
優しい甘み
乳酸や酸味を思わせる香り。スッキリ目の口当たりからまろやかな甘みを感じ、その甘みと蒸米様の香りの余韻を残してキレていきます。
★★★★
かうぽん
酒問屋さんの蔵出し特売品
香りおだやか。色はかなりの黄色より。
少し甘味がしてからどっしり重目の旨味。濃いお酒ですがアルコール感で余韻少ない。
濃い味付けの鯖に片栗粉をまぶして揚げたものを甘辛酸の漬け込むつまみに合います。
タレ焼肉も負けないくらいのお酒です。
旨味推しの濃い味のお酒。
合わせ方が刺身や出汁系だと負けるから
濃い味好きの呑兵衛向けのお酒ですね。
チキン南蛮みたいな濃い料理に合わせてみたいです。
ETENE
奈良県 初めてです 吉野のお酒です
宿泊先の冷蔵庫から出し頂きました
スッキリ 辛口
Ｔｈｅ本醸造
精米歩合 70％
アルコール度数 15度
好み 3.0
yuki
山乃かみ酵母は大神神社の神域のササユリの花から分離した酵母。お酒の神様がくれた酵母ね。
クリーム、チーズやヨーグルトのような酸の香りがふわ。セメダインな感じも少し。
色はほんのり黄色。甘みは少なくドライで酸が効いた感じ。刺身ほしいってなるやつ🐟
口当たりはサラサラ〜翌日には当たりが丸くなった。
赤兎馬
.
精米歩合：68%
旨味がいい感じ、
若干だけど甘口かなって風味！
☆4.0
Kohei
天川村の洞川温泉
村の酒屋さんで購入
杉の爽やかな香りと苦味
香り★★★★⭐︎
味わい★★⭐︎⭐︎⭐︎
甘み★★⭐︎⭐︎⭐︎
酸味★★★⭐︎⭐︎
旨味★★⭐︎⭐︎⭐︎
余韻★★★⭐︎⭐︎
たぬき
杉樽仕込みのカップ酒。やや黄金みのある水色。
上立ち香に杉感はないが、口に含むとかすかに...杉の香り?
味はよい。まず酸が立ち、白ぶどう香。
じんわり旨濃、最後に苦ですっと切れて食事を立てる。
bouken
少しの甘味とパイナップルや桃に苦味を足したよう。さっぱりした味。低アルコールだけど飲みごたえある。
温度少し上がるとスッキリした甘味に。
PISCIS
スッキリとした辛みが特徴的だった。
花見に非常に合う
ひっさん
最近は奈良、群馬、長野、岐阜など、海無し県の酒ばかり飲んでますひっさんです（たまたまですが😅）
ということで、今回は奈良の古豪蔵・北岡本店の八咫烏🐦⬛を頂きました。
八咫烏といえば、吉野杉の樽酒みたいなクラシックタイプの代表のイメージですが、最近代替りして、こちらはなんと30歳の杜氏さんが作られたモノだそうな😳
味わいはホントに八咫烏？と思うくらい、仄かに甘くて柔らかいモダンな感じ。
アルコール度も12とライトで飲みやすく、初心者にもオススメ。特に開栓2日目が美味しかった👍
クラシック好みの人には物足りないかもしれないけど、私には満足の一本でした😇
こちらは山田錦のもので、同種ラベルでコシヒカリ使ったものもあったけど、味はどうなのかしら🤔
ねむち
ひっさんさん、おはようございます☀八咫烏はモダンな印象ないので、レビュー読んで興味津々になりました😊若い杜氏さんならいろいろチャレンジされてるのかも🤔でもまだラベルはクラシックぽいですね🤣
ひっさん
ねむちさん、こんにちは😃
これが八咫烏の主流になるのかは分かりませんが、従来のクラシック系と合わせて、バリエーションを広げていくのかもしれませんね。
ともかくラベルからは想像できないお味でした😁
まりえ
4月に初めて吉野山に行った時に、お店がたくさん並んでいる通りで買ったお酒。種類が結構あって試飲させていただいて選んだのがこちら。
器に注ぐと色は黄色。落ち着いた味わい。最近好みの味わいでするするいただきました。アルコール度18度。
吉野山、すっごく綺麗だったなぁ。
うーさん0867
八咫烏 2023春•吉野山 純米生酒
杜氏•夏目大輔
（奈良県吉野町/北岡本店）
▶︎知人から頂いた咲-saki-作品聖地、吉野町の日本酒🌸生酒ならでのフレッシュさに後味は独自な苦味に酸味が基調とされたお酒で、吉野山の景色を思い浮かべますね。