さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ねむち
大阪府。交野市。山野酒造株式会社。
『片野桜 THEORY（セオリー）01』
大阪酒❗
山野酒造の片野桜のチャレンジ酒。
原酒にこだわってるからのアルコール度数低めの原酒。
冷酒にて頂く。
上立香はマスカット系か4MMPぽいのか🤔
口当たりは初めから締まる酸が強くワインぽい。
以前に似たような味のを飲んだと思うけど、なんだろう？
ソガペールエフィスか？
仙禽のさくらの酸味強い版か？
ワインぽい酸味の後すぐにトロリとした甘さ。
キレもよく甘さもあとに残らない。
冷蔵庫出しすぐはワインぽいけど、温度上がってくると甘さがより感じれる。
酸味より甘さが主張してきて、甘さが舌に残るかな🤔
雄町っぽくないかな😅
開栓3日目、酸味が丸くなりワインぽさなくなり、旨み主張してきて雄町っぽさがでてきている😆
日にち経ってガラリと印象が変わるんだな🤔
■原材料名: 米（国産）米麹（国産米）
■原料米:岡山県産雄町100%使用
■精米歩合:55%
■アルコール分:15度（原酒）
Rafa papa
ねむちさん こんにちは😃
片野桜はまだ飲んだことないですが、美味しそうですね😋昨日の1軒目に数種類置いてあった様な…🙄お店に通えばそのうち飲めるかなぁ😊その前に飲みたいお酒たくさんあったけど…🤣
遥瑛チチ
ねむちさん、おはようございます😃
片野桜にもチャレンジ酒ってあるんですね❗️
ラベルもモダンでオサレ系
味変もわかりやすくて楽しめそうですね👍
ねむち
Rafa papaさん、こんばんは🌛片野桜はしっかりしたお酒を造りますよ😊でも、スーパーとか、どこでも変えるから後回しになりがち😅地域貢献してくれてる蔵なので、勝手に応援してます🤣
ねむち
遥瑛チチさん、こんばんは🌛片野桜で今回初のチャレンジ酒です😊原酒にこだわってる蔵で、アルコール度数高めで敬遠されがちでしたが、今回は原酒で15度と低め😉いろいろチャレンジして欲しいです👍
のりたま
フレッシュ感と、芳醇な旨み。まろやかな酸味ですっきりとキレる感じ。うまい。
Saya
メモメモ_φ(･_･
片野桜は外せない😸
つなはち
こちらも酒屋さんに勧められて購入😁
とても甘いお酒で、中々呑み進めるのが難しいお酒でした😅
ただ、スウィーツと合わせやすいのと、2ヶ月間味が全く劣化しないというか、むしろ美味くなってない⁉️って思えるお酒でしたね😊
コタコタ
山野酒造
枚方 くらわんか うすにごり純米酒
軽いシュワッと感と爽やかな酸味が来る感じ、旨味の奥のほんの少しの苦味がいい感じ。
canola
片野桜 純米酒 くらわんか
うすにごり 生酒
甘味と酸味
生酒のフレッシュさもあり
美味しゅうございました
Saya
久々の片野桜😄
メモメモ_φ(･_･
アラジン
大阪府交野市私部（かたのしきさべ）の山野酒造さんがチャレンジ酒として一部特約店限定で卸しておられるコンセプト醸造酒です。
第一弾は、協会7号酵母（真澄酵母）で岡山県産雄町を精米歩合55%まで精米して醸された、アルコール度数15%の原酒です。
日本酒度-10で糖分等は多めで、酸度1.9、アミノ酸度1.3とある程度酸味もありそうなステータスです。
ラベルはモダンでオシャレなワイン風。
冷酒でいただきます。
ラベルのせいでもないと思いますが、香りはまさに葡萄。シャルドネやソーヴィニヨン・ブランのような甘味と酸味が調和した心地良い吟醸香が香ります。
外観はクリアです。
口に含むと、すごく滑らかなテクスチャーで、これまた白ワインを思わせる甘みと酸味が調和した瑞々しい味わいがふわっと広がり、酸味を残してスッと引いていき、後口に僅かに日本酒らしい麹の酸味を風味程度に残して消えます。
目をつぶって飲んだら、後口を感じるまでは白ワイン？と勘違いしそうなジューシーかつ爽やかな日本酒です。
開栓後徐々にジューシーさが増すらしいので、経時変化も楽しんでみます。
スタイリッシュで美味しいお酒です！
アラジン
2日後に経時変化を確認しました。香りはより日本酒らしいカプロン酸エチルの爽やかな香り。味わいは酸味が引いて、より甘味の強い果実味溢れるジューシーさが前に出て、後口は日本酒らしい爽快なアルコール感！
canola
片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦
注いでもらった直後は、正直うーん？と思ったのですが、少し時間経ってから飲んだら美味しい！
少し温めがいいのかも。
日本酒の飲み頃とポテンシャルって本当に複雑で面白い
いろいろなお酒にであえるのは外飲みの醍醐味。
Brownie
口の中で旨さがフワッと広がる辛口の酒。お気に入り
nonki
冷やして飲むと、少しクセがあるような感じ。常温に戻したら、とてもスッキリした味わいになった。口に含んだ時から鼻に抜ける感じが心地イイ。嫌味の無い辛さと重み。これも美味しい👍
ひるぺこ
今日は交野桜をもう1本。
蔵元で何を買うかめちゃくちゃ悩んで、
交野桜と言えば山廃？山廃は山田錦と雄町どっちが良い？
雄町の方が人気かも、でも山廃は通年買えますよー、関西スーパーにも売ってるし。
と言われてこっちかなーと選んだ1本です。
交野で育てた山田錦を使用してます。
香りは甘い香ばしい香りがほんのり。
一口含むと、濃醇系で甘旨味がジュワーと広がります。
程よい酸味と苦味も効いてて、味わいのバランスが私好み。ああ、これ美味しいですね😊
常温から飲み始めたけど、燗酒にしてももちろん美味しい。
次は関西スーパーに行って山廃かな？
山田錦と雄町でむっちゃ悩むんやろなー😅
ひるぺこ
今日は片野桜です。
大阪の交野市のお酒です。
新酒が出始めたのでふらりと酒蔵にお散歩へ出掛けてみました。
新酒が何種類かありましたが、すっきりした感じということでこちらを選んでみました。
お米は五百万石使用です。
香りはほんのり青りんごの香り。
味わいもフルーティーな香りと軽く柑橘系の味わいが鼻に抜けて、後味ビターですね。
新酒の軽やかさもありながら、飲み応えのある感じが交野桜らしいのかも。
gold1961
お燗良し 星⭐️⭐️⭐️
おっ
かたのさくら
お米の香り。口の中では柔らかく無味。飲み込むと甘み。微発泡。美味しい。
19度！？
住宅地の中に歴史ある建物と新酒発売中の看板。ど平日の昼間に伺ったが愛想良くご対応下さった。おおきにありがとうございます。
交野(かたの）市 私部(きさべ）。読めない。
桜の郷たおやかな美酒。酔い、はんなり。
倍割り
燗で。
旨味と下支えスルー甘味が秀逸。