ひるぺこ
今回もう1本は片野桜の百天満天です。
大阪府交野市のお酒です。
私が今年参加している交野おりひめ大学。
そこの酒づくりの会で酒米作りして山野酒造さんに醸造をお願いしている百天満天というお酒、の一昨年の生酛のお酒です。
このお酒飲んで、こんな美味しいお酒をみんなで作るんだーと感動してこれは入学したい！と思ったんだよなー
美味しかったので1本寝かせてたことを思い出し開栓です^ ^
スムースな口当たり。
ボリュームのある甘酸っぱさに穀物感のある旨味に後味のキレ味の良さ。
1年経って甘酸っぱさがふくらんだのかな？
ああ、やっぱり美味しいお酒。
3枚目は稲刈り後のはざ掛けしたお米達。
みんなで稲刈り楽しかったなー🌾
おりひめ大学に参加してこの1年、
交野の市民講座やけど、大阪市内からも来はる方がいてる魅力溢れる大学。
この場所に出会って素敵な出会いと学びがたくさんあったなーとしみじみ。
ここから醸造になるんやけど、
また生酛が出来たらいいなー😊
ポンちゃん
ぺこちゃん、こちらでも😊
酒米の収穫お疲れ様＆おめでとうございます🌾✨１年間の頑張り全部詰まってますね😄本当に凄いわ！
美味しいお酒になること願って🙏
ひるぺこ
ポンちゃん、こちらにもありがとう！酒米づくりと言っても地道に草刈りの日々。でも草刈り機の持ち方から教えてくれた皆様に感謝で、飲みながらうるうるしちゃいました🥹
兎御殿
ひるぺこさん おはようございます🐰
稲刈りお疲れ様でした🍀私は去年、春鹿と梅乃宿で醸造する垂人の郷用山田錦の栽培に参加しました。足腰筋肉痛になるけど出来上がったお酒は格別に美味しくいただけますね
ひるぺこ
兎さん、こんばんは。兎さんも酒米づくり参加されたんですね。確かに筋肉痛を経たお酒の味わいは格別ですよね。醸造が楽しみです😊
マル
ぺこさん、こんにちは☀️
先日のオフ会で少しお聞きかせいただいた取組ですね😊市民講座でそんな魅力的なことができる交野市すごい！
どんな素敵な日本酒ができるか楽しみですね🍶
ひるぺこ
マル兄さん、こんばんは。ちょうど連休に全身真っ白になりながら脱穀まで終わりました😊本当完成が楽しみ！