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bouken
タカシマヤ日本酒祭の戦利品。
自ら変態蔵と豪語する土田さん
とろみある濃厚甘味。後半は少し苦味強め。今まで飲んだ土田の中でも一番甘めかも？変態度はやや控え目かな？
氷入れて飲むと酸がキリッとしてくる。土田だから常温と思ってたけどこれは冷酒も試してみないとアカンな
冷酒で飲むとスッキリした甘味で飲みやすく感じる
oto
★★★☆☆
菩提酛、濃醇旨口、熟した杏、ころがすとゆらぎ
ゆうじ
酒屋でラス1、救出してきました。
穴開き栓なので開栓大丈夫でしたが、栓が固くて時間かかりました。
乳酸酸っぱ系で、口当たりはサラリとしています。
日が経つと、酸味が落ち着いてきますので旨味や甘味も感じられます。
今年は遅くなっての購入なので、シュワシュワの元気さは無くなってました。
お酒とおつまみ
これははすが変態土田。
一口含んだら驚きます
numaking
最近、色々な酒場で見かける機会か増えた感がある。
しかも酒場の人にお勧めを聞くと、これを推される事が多い。
玄人に愛されるお酒。
軽やかな酸味、控えめな甘味。
お米の旨味をしっかり感じる。
何となく酒造りに対する気合いと主張が伝わってくる。
今度酒蔵見学してみたい。
ぷらぷら
少し酸味があってスッキリしたお酒！アルコール度数12%と、日本酒としては優しいお酒☺️
坊や哲
#若手の夜明け #Tsuchida #麹99%
なべすけ
すごく好き。米の旨みがしっかり口の中に広がり、後味のキレもよい。優秀な食中酒。
nakopapa
精米歩合 90% アルコール分 16%
今風の味わいではない。以前飲んだ剣菱と似ていると思った。つい冷やしてしまったが、おすすめは常温とのこと。生酛造り、酵母無添加などの取り組みは面白い。
YSTJ
土田 シン・ツチダ プリンセスサリー。
昨年秋の若手の夜明けイベントで頂いたシン・ツチダ プリンセスサリー。酒米でもジャポニカ米でもなく、インディカ米を使用して醸しております。
このマニアックな逸品をなんと成城石井さんで発見！イベントでは叶わなかったカレーとのマリアージュを試しましたが、濃厚な甘みとスッキリした酸味がスパイシーなカレーとやっぱりベストマッチです！
madamarr（まだまー
引き続きT駅立ち飲み屋にて．生酛は初めてかな？のツチダさんです．さらっとフレッシュそのあとキリリ．群馬のお酒っぽっくあり，そうでもないところも持ち合わせている，ネオグンマーの雄ですかね，ツチダさんは
深海6500
備忘録。
独特の味わい、日本酒？と思ってしまう
氷を入れると呑みやすくて、確かに軽い