canola
日輪田 きもと純米
ひまわりラベル 吟のいろは
爽やかでジューシーなんだけど
ちょっとクセあるかな
美味しい
483 チェックイン
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みんなの感想
純米生酛生原酒🍶
シュワ、辛口苦目の食を進めるやつ😆。裏にフルーティ感もあり。梨。キレ、シャープ✨ サーモンのユッケ、ホタルイカのペペロンチーノと合わせて😋
海と@高田馬場 20240227
二杯目は、日輪田 生酛純米 秋上がり。
日和田は、初めての銘柄。
大沼屋よりもやや旨味のある、濃厚な味わい。
でも、辛口のスイスイ感がある。（笑）
お刺身に合う。
やば、スイスイ飲める。
やあ、宮城のお酒って美味しいねぇ～～。
お取引先さんも盛り上がってました。（笑）
大変美味しゅうございました！(^O^)
夏にいける方の山廃です、
ホタルイカの沖漬けと。
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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ばんばんぶー
柔らかい甘みと酸味、あとはメロンやりんごのような吟醸香、奥にうっすら苦味の芯があって余韻まで続く感じ。
生酛造りながらモダンな味わい。ラベルもかわいくて良き。
FUJIYAMA
今日は東京で購入した宮城の日輪田‼️
日輪田は古代神に捧げた穀物を育てた丸い田んぼのことだそうです。
その名を冠した生酛❣️生酛は蔵付き酵母を昔でいう山おろしなどの特別なつくりで酒を醸す製法。しかもこの酒は、瓶入れ一回の生貯蔵酒（と思われる）なので蔵付き酵母の活きている感じが味わえる⁉️
香りはあまりしない。一口飲むと微かなとろみが感じられ、その後舌にキレのある痺れがある。
生酛は複雑な味であまり好きではないが、この酒はスッキリ飲める。酒だけでは無く、食中酒として焼き肉などと飲むのが良い⭕️
kiko
宮城県栗原市の日輪田、萩の鶴と同じ酒蔵で、こちらは生酛造りのタイプ。
ラベルも夏らしく、この時期限定のフレッシュな味わい。米の甘味がしっかりありつつ、生酛特有の酸味と苦味が程よく感じられ、オーソドックスな安定した味わいです。宮城の日本酒らしい、派手さはないものの芯がしっかりした美味しさで好みです。
ペンギンブルー
だいぶ前の上げ忘れ。メモ残ってました。
最近気に入ってる日輪田。
青リンゴのような爽やかな香り。
スッキリときれいな飲み心地。
酸も軽やか。
あとからアルコールのカーっとした感じと、軽くボディのある米の旨さが出てくる。
飲み込むと少しアルコール感目立つかな。
これより雄町のほうが旨くて好み。
だそうな。
mi
微炭酸で爽やかな夏酒！生酛のまろやかさがしゅわしゅわですいすい行ける系🏖☀️
日本酒beginner
萩野鶴と相性が良い〜と思っていたから、「生原酒」も挑戦。パッケージの通り爽やかで、バブル感あって美味い。パチパチすんねん。
夏から飲みたいねぇーー！美味い！
4.0/5
酒楽星
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
英語>日本語
ガルス
鴨椀とのマリアージュ
爽やかで乳酸を思わせる香り。まろやかなアタックから、スッキリとした優しい辛味と乳酸系の含み香。スパッとキレます。
アテは鴨椀。醤油ベースの鴨汁のこってりまろやかな味をスッキリさせてくれます。美味しい蕎麦屋、見つけました。
ペンギンブルー
酒蔵さんが、今年2月にリリースしたときから熟成が進んでまた違う味わいだと。
他の居酒屋さんのマスターもオススメしていた。
気になる。
前に飲んだときも美味しかったからぜひて。
生酛生酛、でも優しく甘い、女の子的な香り。
でもピチピチ。
可憐な生酛。
前回の味そんなに覚えてません正直スミマセン！
酸味は少なく、舌の上でスッと甘みが広がる。
あとから舌の奥にボディ感のある旨味。
以前の印象より幾分か苦味が丸くなった気はする。
これ、アーモンドと塩味食べたら
麹のような風味がブワッと。うーまー。
好き。
ペンギンブルー
良い香り。穏やかな生酛。
口に含むと生酛らしい酸味がキューッと。
でも口当りはとても綺麗。
あとから雄町の米旨、甘みがぐっと立ち上がる。
あとから青リンゴのような爽やかな風味。
この前酒蔵さんが来ていて、速醸の萩の鶴はあまり好きでなくて、日輪田は生酛の中で特に好きだと感じて、改めてそれを認識。
ailoveosake
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ずおとん
生酛ということで、やや癖のある風味を予想してましたが、いい意味で裏切られました。香りが控えめで、旨味が濃いですが、口当たりが甘めで、酸味と旨味のバランスがとても良く、飲み飽きない美味しいお酒でした。食中酒として良いです。ご馳走様でした
ひぃやん
今日の日本酒Part.2
日輪田
生酛 純米生原酒
使用米：吟のいろは
精米歩合：60%
アルコール分：16度