さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
220 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
おっ
黄色い。白い粒が沈んでいる。
ブランデーのような果実のような、強めの香り。
すっぱい。飲み込んだ後熟成香。不思議な味だなあ。
クラウドファンディングで入手。
「１０年以上貯蔵熟成酒の再活性酒」という代物。先代杜氏の熟成酒に新酒をブレンドしたらしいです。面白い。
bouken
交流戦観に行った帰りに普段あまり行かない酒屋さんへ。
店主さんの熱量凄いし、もっと訪れたいんだけどね🙄
摂津本山駅と青木駅の間辺りにある、酒の大宗さん。
有名銘柄から知る人ぞ知る銘柄まで多岐にわたって取り扱ってます。
取扱銘柄は風の森、光栄菊、よこやま、笑四季、都美人、不老泉、大倉、豊賀、悠楽、瑞冠、楽の世、花笑み、悦凱陣、春心、小松人、舞美人、敷嶋、日本魂、文佳人、旭菊、隆、丹沢山、旦、惣誉、宗玄、奥播磨、千代田蔵、竹泉、片野桜、酒屋八兵衛、三光天賦、開運、志太泉、残草蓬莱、秋鹿、芳水など。
春心で甘めのお酒は？と聞いたらコレとの事。水酛も甘めだけど癖あるみたいなのでコチラにしました。
リンゴ酸高生成酵母使用。甘酸っぱくて甘辛い。日本酒度-18らしいけど辛さもしっかりあるので辛口好きな人でもいけそう。力強いお酒だから燗酒も向いてそう。
水酛が癖あるみたいだけど、このお酒も中々やと思う。
人を選ぶお酒かなと🤔
スペックだけ見ると甘いと思いきや複雑な味わいのお酒。
春心のビール酵母使ったお酒もあったけど3000円近くしたのでスルーした😅
bouken
おりがらみ？薄濁り？濁ってるけどガス感は無し
アラジン
boukenさんこんばんは😃酒の大宗さん、なかなか通好みの一癖ある酒を醸す酒蔵さんの取扱いが多い面白そうな酒屋さんですね！春心も飲んだことないので、いつかいただいてみたいです🍶
あーる酒
boukenさん、こんばんは🌙
4月に同じ「春心」を飲みました😊
他のお酒とはちょっと違う、印象に残る味わいで、また出会いたいなと思っています♪
bouken
アラジンさん こんばんは😃
大宗さん、店主のお酒に対する熱量(と声量)が凄いので是非行ってみてください🤗常連になれたら楽しい店やと思います😁
bouken
あーる酒さん こんばんは😃
あーる酒さんのレビューも購入時に参考にさせていただきました😊他の蔵にない個性が光ったお酒ですね😉
yatsuba
しっかりした味が出るお酒。つまみに合います。
SAMURAIZ
西出さんの百万石乃白です。
西出さんのイメージは、生酛で酸味強めのイメージ
これは、速醸でスッキリ。マイナス要素がない綺麗なお酒です。
ほたるイカをアテに美味しくいただきました。
とんこ
冷ですっごく飲みやすい。少し置いてから飲んでも特に辛くなくすっきりと飲める。飲みやすいので、酔いに注意しなきゃいけないお酒。
個人的には熱燗とかより、冷が好きでした。
osugi
#380
ものすごくピンぼけで情報がわからないよ〜
美味しかったことは覚えている。
石川酒68号（百万石乃白）精米60%、
Alc. 14度（原酒）
よりっち🍶
#福るみ
最初に来る味わいがガツンと来ることはないけど、コクが深くてしたたかに味わいがしのぴよってくる感じがします。金沢の寿司を堪能しています。
あーる酒
先週は母の誕生日に「菱湖」を🎂
そして今週の父😇の誕生日に選んだお酒は…
石川・小松市「春心（はるごころ）純米酒 木槽（きぶね）初搾り」です🍶
父の名前が入っていることと、初めて見る銘柄に惹かれました🌸
リンゴのような酸味の後、酒粕を思わせる豊かな旨みとアルコール感が印象的な味わいで、一口また一口と杯が進みました！🥰
2枚目の写真は、せっかくなので「菱湖」と2ショット！😆
ポンちゃん
あーる酒さん、お父様のお誕生日おめでとうございます🎉🎂
お名前が入った銘柄を選ばれて素敵ですね～✨並んでるのも💕ご両親喜ばれてますね😊
あーる酒
ポンちゃん、ありがとうございます🤗
東北出身の両親ですが、選んだのは2本とも北陸のお酒🍶でした😁せめてお菓子は故郷の薄皮饅頭で😉🍵
ジャイヴ
あーる酒さん、こんばんは🌛
お父様のお誕生日おめでとうございます🎉
隣の県ですが「春心」は初めて見ました😊
東北・北陸どちらも雪深い豪雪地帯なのでお酒の気質が似てるかもしれませんね😁
つぶちゃん
あーる酒さん、お父様のお誕生日🎂おめでとうございます🎉お父様のお名前の入ったお酒と、お母様の（名前）お酒との2ショット、素敵ですね〜😆✨
こんなふうに祝ってもらえてご両親お幸せですね😊💕
あーる酒
ジャイヴさん、こんばんは🌓
ありがとうございます🤗
まだまだ知らない銘柄🍶たくさんありますよね〜✨それぞれの風土が醸し出すお酒に出会えるのは楽しいですね♪😆
あーる酒
つぶちゃん、ありがとうございます🤗
最初に2本の瓶を左右逆に置いて写真を撮ったのですが、どうもしっくり来なくて撮り直しました😁“父＆母酒”を一緒に味わうことができてよかったです😊
キム 大翔
甘くて強烈な特徴がありました。 おいしかった
ひっさん
春🌸なので、もう一本春のつくお酒を飲もうかな。
石川県は小松市の西出酒造さんの春心を買ってみた。
前から気になってたけど、中々手が出なかったお酒。
カレイの煮付けと合わせていただく🙏
酵母無添加の生酛づくりということで、クセ強いかな〜と思ったけどそうでもなく、程よいコクと甘さと酸味、まったり感があって美味しいです😆
玉川を少しあっさりさせた感じ？
ラベル裏書きの通り、キンキン冷えより常温がよかったです👍
NomBay
フレッシュ！
わかさゆえの、苦。
のんとなく岩の井と共通感
悠
石川の小松にある西出酒造さんの試飲にて。
酒米は石川県小松市産「石川酒６８号（石川県産）百万石乃白」、
酵母は「蔵付酵母No.10」を使用。
マスカットのような爽やかな酸味。
スッキリした飲みくち。
製造年月：2023年3月
悠
石川の小松にある西出酒造さんの試飲にて。
石川酒６８号（石川県産）「百万石乃白」100％使用。
酵母は「蔵付酵母No.10」。
乳酸系のやわらかい甘酸っぱさ。
お米の旨みが広がってくる。
それでいてスッキリした口当たり。
製造年月：2023年2月
悠
石川の小松にある西出酒造さんの試飲にて。
「亀の尾」を83％磨きで使用。
どっしりとした味わいで力強いお酒。
最初は飲み疲れしそうかも？と思ったけど
マスカットのような酸味がスッキリさせてくれて
スッといなくなっていく感じ。
エグくないのでわりといける。
製造年月：2023年1月
悠
石川の小松にある西出酒造さんの試飲にて。
掛米は「コシヒカリ」を80％、麹米は「五百万石」を20％使用。
お米の旨みの甘さが広がり、酸味が立っててキレも良い。
製造年月：2023年
おっ
ハルゴコロ
大吟醸。にしては味が濃い。大好物。なにこれおいしい。とにかくうま味。
飲んだ日2023/03/31
追記。
クラウドファンディングで入手。
西出酒造の現杜氏さんが30年前の先代のレシピを再現する温故知新チャレンジ酒。
応援したい気持ち、リターン品の魅力、そして、
地元石川県産原料にこだわりを持つ現在の方針に反し、熊本酵母(K901)で仕込んでいるものだから、取引先へのご迷惑を考慮し、クラウドファンディングで支援者だけに配るというやり口に感銘を受け支援。
ご馳走さまでした。