さと
ぬる燗で。少し酸味があり甘酒っぽさがある。フルーティーで芳醇。
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shinya.u
最初に酸味があり、苦味が少しあるけど余韻はふくよか。
個人的に苦手かと思ったけど、チーズと合わせると甘味が引き立って良い感じ。
杉井酒造６代目当主 杉井均乃介さんの名前を冠している
tomo
杉錦 山廃純米にごり 1650円(4合瓶)
今日は息子達のタコパ🐙餃子パーに参戦🔥
日本酒推薦組としては息子らへアピール🤣
一人は大好き♥️一人は消毒液🫣
若いもの達は面白いですね💕︎
香りは濁りっぽく甘さがあり、最初のアタックは甘旨辛でにごりにしてはサラッとスッキリ✨うーん美味い😋食中酒としてOK！
がんぐろたまごちゃん
十条 碁ゑんにて
もつ料理には相性抜群らしい。
飲みやすくてちょっと甘いのに、ご飯の邪魔しない感じがして良い！
26歳OL酒日記
なんか焼酎みたいな味した不思議
ぽん
杉井酒造
「杉錦 生酛純米 中取り原酒」
静岡県藤枝市の蔵。
静岡県産「山田錦」60％精米。
素濾過で一回火入れの中取り原酒。
穏やかな香りと、生酛らしい深みのある
米の旨みと酸を感じます。
冷～燗で楽しめます。
#日本酒
荒井 正史
お燗で。これも琥珀、山廃の香りが強いけど、味はなめらか。
miya0428
今日は
去年静岡県の酒屋さんで購入してきた
杉錦 山廃純米を嗜む
香りは穏やかです
味は山廃らしく乳酸の味がして
後味はふくよかで美味しいです
きゃびあんぬ
.
酒米：国産米
精米歩合：55%
酵母：静岡酵母
日本酒度：＋7
酸度：1.5
アルコール分：15.8度
伊豆ひとり旅、ホテル内の居酒屋にて。
どしっとした重み、深みがこれまた渋く、なんとまぁ空気を読んで良い味を出してくれることか。
beans
♪♪
和服好き
白麹を使用すると、クエン酸が分泌され、酒母が酸性になるそうです。
ということは乳酸菌を添加しなくて済むのかな？
あれ、これ山廃じゃん！！
と、私の中でつながって感動したお酒でした。笑
しかも！酵母無添加…！
蔵に住みついた野生の酵母が作り出す
個性溢れるお酒なんですね😆
軽やかな酸味とやや苦味？も感じる美味しいお酒です。
鳥レバーのたまり醤油漬けとの相性が最高だった😂
お店の方に燗酒のオススメを聞いたら
この「エドノアキザケ」を出してくれました🙏