はまち杉錦特別純米酒 生もと仕込み杉井酒造静岡県2024/7/29 12:50:252024/7/2617はまちファーストインプレッションは水そのもので、少しお米の味を感じられる。舌に乗ると生酛独特の乳酸菌臭さが残る癖がある一杯。癖の持続力は長いが最後にコクを嗜める一杯。 だからこそ、発酵感が強いチーズとペアリングをしたいとかんじる。 いぶりがっことクリームチーズが合うと思う。 精米歩合60% 酒度+9 酸度1.7 協会701号、一回火入れ 好き度3.9
