うるっちょ
#能登の酒を止めるな！
能登 白菊酒造店 様
×
奈良 油長酒造 様
コラボ酒
こちらはかなり“風の森”感を感じます
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
918 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
うた
これこれ、この味わい😊
和菓子のような甘さから、
きりりと辛く残るこの味わい！
こちらは地震前に出来上がっていた
本醸造と純米酒の寧音を、震災後に
救出のためひ１つにまとまったもの。
常温で頂くとまろやかな甘みが
印象的でした。
ぬる燗にしたのですが
これが最高👍
甘さが際立ってほっこりする味わいでした。
本醸造の刺身に合う辛さよりも
純米酒よりのしっぽり呑むタイプのやつです😄
ポンちゃん
うたさん、こんにちは🐦
ブレンドしてなお美味しいってスゴイですね❣️作られたお酒が少しでも世に出て良かったです😊
うた
ぽんちゃんさん！
おはようございます😊
白藤酒造さんというとこの味！ってのが
感じれるお酒で嬉しかったです👍
Nf bapak
輪島市の酒ブティックおくださんからとりよせたうちの1本。
旨・苦・すっきり、さらり。
油長酒造本来の超硬水＋生酒仕立てで、金沢酵母という点が異なりますが、オリジナルレシピ再現酒より風の森らしさが出て来ます。
じゃあ半額程度で済む風の森でいいじゃん、て事にもなってきますが、そこはそれ、このお酒が醸された主旨がありますので、能登半島の酒蔵の復興を願いつつ、美味しくいただくという事で。
これからどんどん新酒が出てくる季節なので、能登からお取り寄せばかりもしていられないのが困ったところです…。
ことり
復興を願って😌
ほんのりと甘やかな立ち香にチリリとシルキーなガス感、麹香なのかな？マッシュルーム、
湿った森の空気感。
開けたては複雑味を感じるものの、数日 飲み進めていくうちに グレフル的な優しい苦味、後半
ふわりとチェリーやバナナ的な甘酸味なる変化も
面白かったです。
美味しく飲めることに感謝です。
じゅんさん
最後の四杯目の辛口飲み比べは
能登の共同醸造支援プロジェクトの一つ。
美味しい！！
オリジナル版が「軟水・火入」に対し、コラボ版は風の森の油長酒造が使う「超硬水・生酒」。金沢酵母も使って、どちらのお酒にも被災を逃れた山田錦を使用。コラボやなあ。
使用米 山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
WOM
能登の酒を止めるな！手取川の吉田酒造店さんの呼びかけで始められた能登の被災蔵と全国の酒蔵とのコラボの取り組み。
今回は、奥能登の白菊さんのオリジナルレシピを福井、白龍の吉田酒造が醸した一本。
米の旨甘から強めの喉ごし。最後の苦みが特に白菊かな。
五百万石と山田錦です。
森康央
このお酒は、震災の被害にあった白藤酒造店さんのお酒を絶やさないために、油長酒造さんが協力して「金沢酵母」を使用し「奥能登の白菊 純米大吟醸(一回火入)」の再現を目指したものです。
バナナにアルコールを混ぜたような香りがしますね。
ほぼ無色です。
細かい気泡が広がっています😎
力強い酸の飛び込み！その後にみずみずしさを感じ、舌先には、うっすらと甘味が伝わりました☺️
そして直ぐに、舌中央から奥へ、渋味、苦味が現れ、舌先に残っている爽やかな甘味とのコラボを楽しませてくれます。
呑み進めて温度が落ち着いてくると、甘味が少し強調されてきますね。
二日目になると、酸の後にバナナの様な甘味の主張が強く、その後に苦味が出てきました。
呑んだ後の余韻が、何とも味わい深くて、ほっこりしますね😉
更に日にちが経つと、とても滑らかな飲み口でみずみずしさが広がり、果汁を味わっているかのようになりました😁
クセが全くない、清涼飲料のようです😍
Nf bapak
能登の酒を止めるな第2弾、輪島の白藤酒造店と、風の森の油長酒造がタッグを組んで醸されたもの。Makuakeに乗っかって直接入手するよりは、輪島の酒屋から買った方が良かろうと考え、酒ブティックおくださんから取り寄せました。
ごくわずかに黄味がかった色とガス感。割とすっきりとした口当たり、そして酸味。フルーティーだが甘みは強くなく、旨味もそこそこ。
飲んでいるうちにだんだん細かな泡がふつふつと湧いてきて、油長で醸されたのねー、と思い至ります。
この白藤酒造店と油長のお酒は第2弾のマッチングを聞いたときから欲しかったので、そろそろ買わないと無くなるかなぁと思った頃に買い求めましたが、ちょうど届いてきたその当日、酒ブティックおくださんは床上浸水で大変なことになりました。なかなかそうすぐに買い足せる量ではありませんが、また折を見て注文しようと思います。
白藤酒造店、中島酒造店、日吉酒造店ともども復興を果たせるよう、これからも注意を払っていこうと思います。
それにしてもあなた、火入れ酒だったのね…。
うるっちょ
#能登の酒を止めるな！
久し振り地元お気に入り酒屋さん
店内冷蔵スペースへ入り真っ正面に見えた
冒頭書かれた袋
即決
奈良は『風の森』油長酒造様で醸す『奥能登の白菊』
甘味と酸味のバランスが至高
クド過ぎず無意識に呑み進んでしまいます♪
当然酒器は輪島塗で
#能登の酒を止めるな！
ねむち
「奥能登の白菊#風の森 コラボレーション醸造酒」
#能登の酒を止めるな！のコラボレーション醸造酒。
能登の山田錦に金沢酵母を使用。風の森の超硬水で醸した生酒。
販売者は白藤酒造店、製造所は油長酒造。
冷酒にて頂く。
開栓時に吹き飛ぶ可能性ありですよって、忠告されてたけど、ジュッと短いガス音のみで、なんなく開栓。
グラスには少しのマイクロバブルがあなり付着。
色はクリアでかすかに色ついてるかな。
上立ち香は、グレープフルーツ感とメロン感があるフルーツ香。
シュワッとガスがしっかり口の中で弾ける口当たり。
味わいは、柑橘系の甘味からの酸で甘酸の印象から、シャープであと味はドライ。
途中でねっとりした甘味が舌を包んで、あと味は、苦味とやや渋味が舌の上で締まる。
ドライさのキレが良くて、舌にピリッとした余韻が長め。
買った店の店主に「風の森っぽい？奥能登の白菊っぽい？」って聞いたら、「まんま風の森」って言ってた。
私的にも風の森っぽいかな🤔
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■原料米:山田錦100%
■精米歩合:50%
■アルコール分:16度
アラジン
ねむちさん、こんにちは😃
私も同じの飲みました☺️
金沢酵母が、思いの外普段使ってる7号酵母と変化が出なかったのでしょうか🤔
オリジナルレシピ再現酒も飲まれてたら感想聞きたいので今後のCIが楽しみです😄
マナチー
ねむちさん、こんばんは🌇風の森と奥能登の白菊のコラボ飲みたいと思ったんですが、2本セット6000円という価格に躊躇してしまいました🤣
ねむち
アラジンさん、こんばんは😊あまりにも的確なレビューを拝見して「アラジンさんレビュー参考にして」と、丸投げしようかと思いましたよ😁今回はバラ売り店があったので、金欠で1本だけしか購入してません😅
ねむち
マナチーさん、こんばんは😊私も値段見て諦めてたのですが、バラ売りしてる店があったので、どっちかだけでも飲んでみたい…と1本だけ購入しました😅売る方も値段が高めだからとバラ売りしてくれてました😆
Yaz
能登応援8-⑧
なんとなく最後まで残してました。
安心のうまさです。
寒かったので煮物で。
今度は現地に行って応援します。
けぬ
★★★
オリジナルレシピ再現酒
けぬ
★★★★
コラボレーション醸造酒
かずひろ
常温でいただきました
マミオ
2本セットで6600円、お高かったけど勢いで買っちゃいました✨
こちらはちょいシュワと乳酸菌系の香りで、奥能登の白菊より風の森寄りに感じました！
2日目は甘さが出てきて白菊～😭
とってもおいしかったです😊