あすみん
4.1★★★★☆
久しぶりの当たり！
eternalなだけあって、特別感あり。
香りよし、すっと甘みと旨みが口に当たるのに喉を通ると爽やかに辛口。けど、焼けるような辛さではなく、キレイ。
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
青森県八戸市湊町本町９Google Mapsで開く
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てつや
★4.1
ソーダ香と旨みの先制攻撃。そこからドライに切れあがって最後に少しアルコール感。バランス取れてるけど尖りもあってうまい。
弥生ぃ(つ∀｀*)
青森県産米を60％まで磨いて醸した火入れの品。
アタックから呑みやすさ、甘さが広がる。
陸奥八仙通常のものと比べると、フルーティーさも控えめ、酸味も控えめ、全体的に丸い印象。
淡麗辛口やど辛口が好きなので個人的には好みから外れるが良い品。
はむこ
開栓してみるとアルコールの香りがし、味わいは辛口であっさりとしていた！
お米の味や華やかな香りなどは感じず、どこかぼんやりとした印象。
ごぉにぃごぉ
奥様用に購入。
八仙でこんなの出してるんだね。
ヨーグルトリキュール
呑みやすいらしい。
山下達郎50thコンサート
3列目で観てきました。
73歳でもパワフル。佐野元春とは違う
来年も再来年も引退するまで通うよ！
ルチア
☆
saya
久しぶりに大吟醸。
アルコールのパンチが。
濃くてまったり。
いのしん
出張先での日本酒BAR（小倉:和るkizuna）
麹由来の旨味や酸が引き出され整っている。
冷でも熱燗でもどちらでもいけそうなお酒です。
肴はおでん🍢（画像なし）
akikoda3
陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み
評価4.4
原料米：麹:華吹雪 掛:レイメイ、精米歩合：麹:55% 掛:60%、アルコール度数13度、日本酒度：-18、酸度：3.2
V1116酵母はデンマーク原産のワイン酵母。白ワインの製造に広く使用、耐アルコール性が高く、複雑な香味を生み出すことで知られている。ワイン造りにおいては、フレッシュでフルーティーな風味と、クリーンでミネラル感のある味わいをもたらすと評価されている。この酵母を日本酒造りに応用することで、伝統的な日本酒には見られない香りの複雑さとワインのような奥行きのある味わいが実現している。
単なる甘酸っぱさだけでなく、苦味、渋みを背後に感じ奥行きを感じる。ボデイ感もそこそこあり食中酒として白ワイン代わりに合わせやすい。低アルで飲みやすい。
獺祭で酒祭り
このレベルの日本酒は酸味の使い方が
ほんと上手い。
酸味とガス感がマッチして
米の旨味が後から来る。
素晴らしいバランス。
瓶の蓋は何のマークでしょうね？
【好み】☆5
【香り】3【甘み】4【旨味】5【酸味】3【苦味】1
k-suke
5.0
これ良いです。
お魚用の食中酒とのフレコミですが、本当にその通り。酸味、ジューシーさ持ちながら、かっちりしてる。