さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
7,948 チェックイン
近江商人がルーツの老舗蔵 香り高くフルーティーな「陸奥八仙」を醸す八戸酒造は、安永4年(1775年)に初代・駒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
米や麦などからお酒を造る場合、でんぷんを糖に分解する麹菌が欠かせません。一般的に日本酒には黄麹が、焼酎には白麹SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
※ 本記事の配信時、「八戸酒造」の表記が間違って「八戸酒類」となっていました。ご迷惑をおかけしてしまった関係者SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
陸奥八仙を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
関連記事
どぶろっく(八戸酒造株式会社／青森県八戸市大字湊町) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
近江商人がルーツの老舗蔵 香り高くフルーティーな「陸奥八仙」を醸す八戸酒造は、安永4年(1775年)に初代・駒SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア黄麹ではなく「白麹」で酒母を造る！─「陸奥八仙」を醸す、青森県・八戸酒造の合理的な酒造り | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
米や麦などからお酒を造る場合、でんぷんを糖に分解する麹菌が欠かせません。一般的に日本酒には黄麹が、焼酎には白麹SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「世界酒蔵ランキング2021」にて格付け獲得50蔵を発表！ランキング1位は八戸酒造（青森県） | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
※ 本記事の配信時、「八戸酒造」の表記が間違って「八戸酒類」となっていました。ご迷惑をおかけしてしまった関係者SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
robokeizuki
陸奥八仙 ヌーヴォーおりがらみ 特別純米 生
酸味強めで優しい甘みもある
shogot1978
-
久々の「陸奥八仙」。
相変わらず美味しいお酒をつくるなぁー、の印象。
生のフレッシュ感、
おりがらみの雑味感、
16度のアルコール感、
飲みごたえのある逸品だ！
また飲みたい。
倍割り
甘い香りとやや酸味のあたり。
ややスイートにのびて、辛味のコクの余韻。
taiko
フレッシュでガス感ありです！
美味しい〜
おにぎりとの相性も良い🙆
yatsuba
ドライながら甘さもあり飲みやすい一品。
タッチミー
備忘 一晩で飲み干したシリーズ
Y.Tokushige
今年もこの時期必須のコレ！
マスカット系のフルーツ感からのスッキリ甘うまでスッキリ。今年は去年より酸みが強めで個人的には好印象。うまい。
酒米→青森県産米
精米歩合→麹米55%、掛米60%
アルコール分→16度
はむはむさん
しばらくアップ滞ってました。。 でも酒呑みを止めた訳はなく笑 貯めた分アップしていきます！ まずは本格辛口の陸奥八仙から♪ クラシックさばっちり残ってます！ おっさんの私はめちゃ好み＆いろんな刺身ネタと合わせたくなりますね。
よっち
池袋 あおもり屋 さんにて
フレッシュながら余韻短くノミヤスイ
たぬき男
記録
うぴょん（豊盃こそ至高）
使用米 青森県産米
磨き 麹米：55％/掛米：60％
特定名称酒 特別純米/生酒
度数 16度
八仙なのに甘い感じなのだろうか？などという疑問を浮かべつついざ参らん。微かに甘い香りを感じつつ飲んでみると、八仙らしいピリピリとした酸味がくる。だが今回は生原酒のおりがらみだからか桃の香りと味で口腔が支配される。まるでアフタヌーンティーで頂く桃を漬け込んだ紅茶のように落ち着きと気品のある甘さが支配する。だが甘さの割にしつこさを感じないのは八仙ならではの心地よい酸味がずっと寄り添うからであろう。甘いお酒だがやはり八仙である。いかにも八仙らしい微かなキレと酸味、洋梨のような甘さでしめくくる。
おりとは米の欠片や酵母の細かな固形物のことで、通常はこれを除去して上澄みだけをとる工程がある。この工程を省いたものをおりがらみと言うようだ。ということは、(おりがらみが初なので何も言えぬ）おりがらみはお米の甘みや旨味がどこまでも続く味わいになるのであろう。これを味のベタつきなくキレのある心地よい甘さに持ち込んだ八戸酒造は大変偉大である。今宵もごちそうさまでした。
ひなはなママ
陸奥八仙、連続開栓です🎉
今回はミクシードシリーズのうたげ😄
ミクシードシリーズは陸奥八仙の若き蔵人のチャレンジ酒。
うたげは蔵人歴5年の滝本龍二さんの作品です。ラベルがかわいい😍
ではいただきます🍶
香りはあまりなし。
口に含むと柔らかい質感で、いかにも陸奥八仙らしい飲み口。
甘さが広がりますが、中盤から辛味が追ってきます。
キレていくかなと期待したけど、そのまま辛味を残していきました。
ん〜…😓
私には苦手なタイプかも…💧
辛味が綺麗にキレてくれたら飲みやすいかなぁ。
単独は辛いけど、食中酒として呑めば美味しい😋
定番の陸奥八仙のバランスにかなり似ている気もします。
せっかくのチャレンジ酒だから、もっと個性的でも良かったのかなぁ🧐
でも若い蔵人が頑張っている事自体を私は応援したい📣
もっと若い人たちにも日本酒の美味しさを知って欲しいし、盛り上げて欲しい。
私はこんな若き蔵人をこれからも応援していきます😊
滝本龍二さん、ご馳走様でした。
美味しかったです❣️
ma-ki-
ひなはなママさん、おはようございます。
八仙さんにこのようなチャレンジ酒があるのですねぇ😲
今年、八仙さんの美味しさを知ったので来年はこんなレギュラーじゃないお酒にも出会いたいなぁって思いました😊
ひなはなママ
ma-ki-さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪きっと来年もチャレンジ酒は続くと思いますので、気になった作品があったらお試しくださいね😆陸奥八仙、やっぱり美味しいですね😋新酒も美味でした❣️
ジェイ&ノビィ
ひなはなママさん，おはようございます😃
八仙さんのチャレンジ酒！ひなはなママさんの舌で的確に味わいを評価されて、でも最後には「美味しかったです❣️」で締めるところに若き蔵人への愛を感じますね☺️
ひなはなママ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます☀コメントありがとうございます♪お二人の栃木愛からの日本酒愛に、いつも素敵だなぁと思っています。なので私も蔵人さん達の努力に愛情込めて飲んでいきたいと思います🥰
かっしー
はせがわ酒店で購入した陸奥八仙 ヌーボー 特別純米生原酒 おりがらみ。
開けた時にシャンパンのような破裂音。ガスが詰まっていることがわかる。
口当たりは八仙のヌーボーらしいメロン感のある甘み。そこから程よくにごり酒感がある日本酒の香りが口の中を駆け巡っていく。
あねさん
🌸
原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
原料米:青森県産華想い100%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
今日大きな仕事を一つしました。国の偉いさんに出す資料にナレーションをつける仕事。
「え、私ですか？標準語話せませんけど」
と言って引き受けて、案の定訛りまくってました😆関西人は数が数えられないんです（笑）いぃち、にぃ、さぁん、よぉん😆
週末はこのために喉を大事にしてましたが、もう酒焼けで喉がイカれても大丈夫！
「今日はお酒を飲まなあかんねん」
「あかんことないですよ」
「あかんの！」
と定時で帰宅して飲んだのがこちら。
部署の先輩がお盆休み中に奥さんの実家の青森に行ったときに買ってきてくれたお酒です。八仙久しぶり。しかも純米大吟醸！！！
もらってから少し経ってますが、開栓の心地良い音と、微炭酸。最初甘くて最後に苦め。美味しい😋
平日家で日本酒飲むの久しぶりなのと、テンション高くて1時間でほとんど飲んでしまいました⭐️最後のおちょこ一杯が勿体無くて飲めない😅
なんの文句も悪口も言わず、ただひたすら推しの動画を見て飲む晩酌最高😍
明日休みやったらいいのに（水曜日やってば）
ポンちゃん
あねさん、こんばんは🦉
大仕事お疲れ様でした💦喉解禁やしお家でお酒も待ってるし、そら飲まなあかんですね😆
デューク澁澤
⭐︎
あねさん、大きな仕事おつかれさまでした。AIでナレーションか？と思いました。
部署にいい先輩が居て良いですねー。
暫くは躊躇いなく飲んでください😎
あねさん
ポンちゃん、おはようございます💐
喋り過ぎたから飲みすぎたからか、次の日はちょい喉がガラガラでした。撮り倒し言われたけど時間なくて、そのまま旅立って行きました♪
あねさん
デューク澁澤さん、おはようございます😊
AI！いいですね。でもお国の人たちはそういうの受け付けてくれなさそう。訛ってたり噛んでたりする原稿がいいの？とは思いますが😅