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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
東京都青梅市沢井２丁目７７０Google Mapsで開く
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パーム農家
東京の美味しい日本酒、澤乃井。
その吟醸酒の中汲み生原酒。開栓時に爽やかでフルーティな香りが広がる。特定の果実感はなく、ただただフルーティな香りが広がる。
おおお〜ぅ〜ガツンと来た〜。目の覚めるような力強い味わい。たまらん。甘味と渋味と辛味と…なんて味わってるとガツンと殴られたような力強さに全て持っていかれる。
これだから日本酒は面白い。甘いとか酸っぱいとか苦いとかいった味わいとは異なる…なんと言うか飲み口とか口当たりとか印象とか…上手く表現できないけれど確かにそこにある立体感みたいなもの。それを感じられる日本酒です。
それはきっと日本酒が思い入れとか縁やゆかりといった飲み手も参加できる双方向の尊い存在だからこそだと思うのです。
あさちゃ
さらりと飲めるけどちゃんと旨みもあって物足りなくはない、程よい感じ🥰
銀色
とても美味しい。♪
おしんこ
青梅市。冷やで。
香りは強くなく呑みやすい。程よい米の甘味を感じ、あと残りしなく酸味を少し感じる。
食中酒としていろいろな料理に合わせやすいと思います。精米歩合80%ですが味のバランスが取れています。
うどん
今まで飲んだ澤乃井で一番好み
さすが中汲み、飲みやすい綺麗な美味しさ
スルスル飲めた。
日本酒度／+4
酸度／1.8
KAZU
純米銀印 澤乃井 東京都 小澤酒造株式会社
裏ラベルには「口に含むとぎらりと光る、こいつはいぶし銀〜」とあり、すっきりとした飲み口と口に広がる香りと豊かな味わい
アーロン
東京は台東区のふくはら酒店さん別注の1本‼️
メロンや青リンゴを感じるとっても良い果実香です🍈🍏
ピチピチシュワシュワの発泡感からうまれる、ジューシー&爽やかな甘みが絶品🤤
中盤からはライトなキレ味だけど、しっかりとモダンテイストを保ちながら、後味のチリチリとした心地よい苦味へと流れていく美しさは素晴らしいです😋
どちらかというとクラシックイメージの澤乃井ですが、モダンに寄りつつ澤乃井の良さをしっかり表現してる素晴らしく美味しい1本でした🤤🤤🤤
アレん子
キリキリ！甘さなし！
香りも弱めかな…
芳醇系好きなタイプとしては少し物足りなかった
まーくん
多分昨秋の売れ残りひやおろしです。少し安くなっていたようだったので即購入しました。少し黄色みがあり味わいも深いです。東京の酒造は大事にしたいですね。
うっち〜の超〜りっぱ
#船堀#
★小澤酒造★
最近、低山巡りに凝ってる奥さんが
御岳山ハイキングの帰りに買ってきてくれた品です😁
冷奴を肴に頂きました。
サッパリと、上品な味です。組合せはピッタリ👍
奥様達のランチは、蔵元直営の料亭で
豆腐会席だったそうです😆
蔵で利き酒も行ったそうで、何とも羨ましいお話です😅