しょう太
ライチのような香りとキレのある辛口、その後スッキリと口中を洗い流してくれるような美酒でした。
辛口なので中華にもピッタリなのでは？と思い、酢豚を賞味。すると辛口がマイルドな味わいになって盃が進んでしまう事に。美味しいです♪
昨日、「竹馬」の醸造元、数馬酒造が酒造りを再開した旨の報道がありました。のと鉄道も全線開通だとか。徐々に復興していく能登地域を今後も支援していきたいですね。
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しょう太
関西で流通しているのを見るのはお初の銘柄です。たまたまネットで地元の酒販店を検索していた際、近所に専門店がある事を発見したのでした。早速覗いて見て出会ったというのが経緯です。
開栓すると甘い香りが一面に広がります。 呑み口は大変柔らかくてキレますね。食中酒としてピッタリ！です^_^
自制しないと飲み過ぎてしまいそうになってしまいます•
しょう太
五百万石80%の低精白で醸された美酒。オリ絡みの微発泡性の為開栓時に注意が必要ですが、無事開栓できました。嗅いでみるとバナナとグレープフルーツをミックスしたような香り。瑞々しさキレの鋭さと甘い飲み口。食中酒として美味しかった^_^
飲みだして5日経ったところで人肌燗で飲んでみた。するとフルーティー感が抜けて平凡な印象に。この酒は冷酒で楽しむのが良いようです。
しょう太
(前回の続き)今回の龍力訪問で最後に買ったのが雪彦山。開栓するとフルーティーな香りとまろやかさ、力強さと同時に甘みを感じる銘酒。いつまでも余韻に慕っておきたい、そう感じた一本でした。豚の生姜焼き🐷カニ🦀クリームコロッケ、胡瓜🥒のピリ辛などどの肴にも食が進みました☺️
しょう太
冷やでも燗でもいける旨酒。
キレの良さと同時に甘みも強く感じるお酒でした。単独で飲むとキレの鋭さと後から付いてくる甘みを一層感じます。晩酌に手ごろな一本で主に和食向きかな。
こちらは「龍力」からの帰り、姫路おでんを食べてみたくなり、一人姫路で下車して駅界隈を散策中、山陽百貨店で見つけた一本。
※姫路おでんは生姜醤油で食べる郷土料理。美味かった😀😋😙
しょう太
高槻酒塾の企画で網干の本田商店を訪問しました。館内には、兵庫県が2011年に新しく開発した兵庫錦の標本も展示され、参加者の関心を呼んでいました。山田錦に別の酒米を交配して作られ、稲は短く倒れにくいのが特長だとか。
蔵内見学は諸事情で出来ませんでしたが、5代目蔵元の熱のある話に聞き入っていました。
本田商店さんの使う酒米は全て酒造好適米。日本酒のテロワールにも拘りのある蔵です。今回その中から山田穂の特別純米を入手。酒質はふくよかで酸がスッキリしたまとまりのあるお酒でした。日に日に甘さが増し、とっても美味しくもう1・2本買っておけば良かった、と思いました。
しょう太
山廃を得意とする蔵の純米酒。
「常きげん」は過去に数アイテム呑みましたが［さけのわ］に上げるのは初めてなんです。
高槻阪急スクエアで出会って連れ帰りました。山廃らしく力強いコクの深さと酸のキレ、生酒らしいフレッシュ感、どんな料理にも合う逸品です。ロックにしても美味い！好みのタイプでした。
しょう太
新潟酒らしい淡麗辛口ですが綺麗すぎる・軽〜い感じでソフト感はあるけどしいて言えば好みでは無いなァ。折角なので燗でも飲んでみたら旨味が濃くなってきました。料理の邪魔をしない精米歩合55%の特別本醸造の生。が、日本酒らしさが何か感じられない・・
しょう太
今回の能登地震では能登地域の11の蔵が壊滅的打撃を受けました。
しかしながら、鈴木酒造店が「甦る」の販売一本につき３００円義援金を送るのをはじめ新澤醸造店や車多酒造は数馬酒造の生き残った醪を預かって絞られました。復興後に送られるそうですが、切磋琢磨しながらも被災した時は助け合う・・素晴らしいですね。
「さけのわ」の「わ」
私たちも被災された地域、方々を末永く支援していきましょう！
風の島の菊鹿
コメント失礼します。本当ですね！ 私も購入しました。今夜、開栓予定です。
ポンちゃん
しょう太さん、こんにちは🐦
本当に素晴らしいですね！そして買って飲まれてる皆さんも✨残念ながらこちらは買えませんでしたが、他の支援酒飲んで「わ」に加わりたいと思います😊
しょう太
風の島の菊鹿さん初めまして！
被災された方々に想いを巡らしながら少しずつ応援したいですね。日本酒もそれ以外にも。
しょう太
ポンちゃんこんばんは！
復興支援の取り組みは始まったばかり。石川県酒を楽しむのも被災地支援の一つの方法ですね。現地の方々を勇気づけられると思います。
しょう太
蔵隣接の直売所で購入した２本目。芳醇な香りとフレッシュ感 米の旨味を味わえる旨酒。蔵の近くには有名な青谷梅林が有り、２月〜3月には梅の花が咲き誇ります。
しょう太
現役時代飲み会の企画を幾度となく取り行ってきたが、思うに酒宴の席は学友や趣味仲間、同じ心ざしを持つ者と過ごすのが一番呑兵衛としての至福感を感じる時。
識者の言葉を待つまでもなく、会社の人間関係って薄いもの。時間の経過と共に徐々に泡となって消えていく・・
だからこそ今の繋がりを大切にしよう！と思い今夜も一献を傾ける・・
今宵の酒は城陽酒造の純米酒。米の旨味と酸のバランスが良いようで燗酒が美味しかった。
ジェイ&ノビィ
しょう太さん、おはようございます😃
ホント！気の置けない友人と飲むお酒🍶はサイコーですよね🤗日本酒好きという共通の趣味で繋がるさけのわの御縁も大切にしたいと思います🥹
しょう太
ジェイ&ノビィさんこんばんは🌆
気心許す方々と時を過ごすのは健康寿命を伸ばすという点でも大切ですね♪
「さけのわ」が取り持つ縁も素敵💓です😀
しょう太
年末に蔵で購入した純米酒です。冷やではこれ！っていう印象は無かったが、燗にすると芳醇さというかコクのあるうま酒でした。
日本酒に使われる漢字は「山」が一位「鶴」は二番目に使われる漢字ですが次いで「正」「宗」と続きます。
「正宗」を最初に使っtのは兵庫の「桜正宗」だとか。他にも「菊正宗」「スキー正宗」「オバステ正宗」など。日本酒の豆知識、調べてみるのも面白い🤣
WOM
しょう太さん。初めまして、こんばんは！豆知識面白いですね。米は錦ですかね？山田とか美山とか。
しょう太
WOMさんこんにちは😃
日本酒の知識、調べてみると知らない事が沢山あります❗️
お米の名前で言うとやはり一番は山田錦
次いで美山錦・八反錦と続いて後は千本錦くらいしか思いつかないです・・
しょう太
もう一つありました！たかね錦。
「錦」が一番多いですかね^_^
WOM
しょう太さん。ありがとうございます。錦が圧倒的だと思います。錦系でいうと、美郷、ひたち、山恵、白鶴、佐香などなど、２番目が難しくて、吟、華、夢あたりのどれかですかね。
しょう太
WOMさん、白鶴錦や佐香錦などある事を思い出しました・・
今後とも宜しくです！
しょう太
今年も皆が健やかに日本酒を楽しめるよう、昨年末に近所のお寺に参って来ました。
今は特別支給の老齢厚生年金受給者ですが、今春からは老齢厚生年金を受け取る、そういう身なんです。
ここ数年「清酒」が海外で生産されるようになり、日本にも輸入されています。が、原料米に日本産米を使って日本国内で造られていないので「日本酒」とは言わないのですね！今年は知識のお浚いをしよう！^_^
今一度日本酒の図書を再読することに・
今年開栓一番の酒は鏡山の大吟醸！大吟らしいフルーティーな香り シルクのような繊細な透明感とキレ、お正月を楽しく演出してくれました^_^
吉田弘毅
地元が一緒ですね^_^鏡山久しく飲んでないです。。
しょう太
今年最後の投稿となりました。「さけのわ」では50回程度の投稿ですが、日本酒に嵌って約40年。トータルでは2000以上の銘柄を呑んだが健康上問題無く過ごせてきた自分に感謝。留意してきたのは飲酒時に同等の水の飲用と、歯周病・むし歯のチェックの為の歯科医院の受診のみ。今後も健康寿命を保って日本酒を楽しむ為にも・・ネ！
今回開栓したのは奈良は生駒のお酒。凡そ一年ぶりの蔵ショップも訪ねての購入。
スッキリした酸味と柑橘系の香りというの
を仄かに感じました。和食に合うということで鍋に合わせて一献。美味しく頂きました。
因みに「山」「鶴」は酒に最も使われる漢字だそうです。
ポンちゃん
しょう太さん、今年１年ありがとうございました🙇
日本酒歴40年とのこと😳ここまで健康に来られたの、本当に素晴らしいです👍✨
来年もよろしくお願いします🙏
どうぞ良いお年を
しょう太
一年間楽しく拝見させて頂きました。ポンちゃんも厳寒の折、ご自愛下さいませ^_^
「健康であってこその呑み道楽人生！」
ですね‼️
ジェイ&ノビィ
しょう太さん、こんばんは😃
素晴らしい酒歴ですね🤗我々はさけのわ記録が全てです❗️健康第一その通りですね😌
良いお年をお迎えくださいー
来年は栃木酒🍶もよろしくお願いしまーす👋
しょう太
ジェイ＆ノビィさんおはようございます😃購入記録を振り返ると栃木酒は「四季桜」「仙禽」「鳳凰美田」「大那」などごく少数です。他にも美味しい酒沢山有りますね。来年は出会えるよう歩き🚶回ります！
しょう太
先頃、厚労省からアルコールを健康的に楽しむ為の【飲酒ガイドライン】が発表されましたが、それによると、アルコール15度の日本酒の場合、一回の飲酒量は一合程度が適量だとか。体を労りながら酒を楽しむ為には
同等の和らぎ水を必ず飲む。健康的に日本酒を楽しむ為にはこれを習慣化したいですね。
お酒の方はスッキリした辛口で華やかな香り。米の旨味も感じられます。
燗にすると旨味も増し余韻が残る。純米酒は冷や〜上燗くらいで楽しむのがベターかと改めて思いました^_^
しょう太
IWC2023SAKE部門純米大吟醸の部門でリージョナルトロフィー🏆賞を獲った酒だとか。柔らかい酸とフレッシュ感のある旨口の酒。一升瓶でありながら3000円を切るコスパの高さ。大吟醸と思えない酒質でお勧めの一本！
しょう太
先に投稿した諏訪美山錦に続いての第2弾！
今回の御湖鶴は(２本共)生協の宅配で買った物でした。生協のカタログには従来、灘や伏見のパック酒の掲載が大半でしたが、近頃は地酒の掲載が増えてきました。火入れ酒の掲載ですが取り扱いも丁寧かと思うので偶に買ってます。
こちら、「ひとごこち」は当初呑み口は果実香とするどい切れ味。後口も綺麗で何杯もいけるそんな酒でした。開栓4日後になると更に甘みが増して呑みやすくなりました。
しょう太
さけのわを始めて早一年。このアプリを利用
して思った事。それはやはり、酒席で国酒である日本酒を語れる事だと思いました。SN Sだと正確に真意を伝える事の難しさ。
日本酒のブームを一時的に終わらせない為に出来る事、そんな事••等を考えながら日本酒ライフを楽しむ自分がいる・・
美湖鶴は諏訪地域にある点在する蔵の一つ。御柱祭で有名な諏訪大社の下社の側に蔵があります。美山錦の純吟は旨口でバランスのよい飲みやすい銘酒。ガス感とどこかしらフレッシュ感がありました。これもオススメの逸品。
ジェイ&ノビィ
しょう太さん、おはようございます😃
さけのわ１周年㊗️おめでとうございます🎉
日本酒って飲むほどに奥深さが増しますよね😌この美味しさ、面白さが広がると良いですよね🤗
我々も美湖鶴大好きです👍
WOM
しょう太さま。初めまして1周年おめでとうございます。お酒に弱い私ですが同感です。御湖鶴も美味しいし。日本酒、お米って素晴らしいですよね。
ポンちゃん
しょう太さん、一周年おめでとうございます🎉🎊
いろいろな思いを持ってさけのわをされてることが素晴らしいし、よく伝わります✨伝えるの本当に難しいですよね💦これからもレビュー楽しみにしてます😊
しょう太
ジェイ&ノビィさんおはようございます😃いつも楽しく投稿読まさせて頂いてます。厳しい日本酒業界ですが、今も1000以上の蔵が酒造りされてますね。
より多くの蔵と出逢いたいですね！
しょう太
WOMさん初めまして！米🌾で造る日本酒って日本の歴史的文化だと思います。
最近ドンドン新しい酒米が開発されてますね。日本酒も日に日に美味しくなっていく。これからも呑兵衛生活、楽しみ😊ましょう！
しょう太
ポンちゃんおはようございます🌞
日々の投稿楽しく拝見しております。
日本人でありながら日本酒を知らないなんて勿体無いですね。身近に酒は呑むけど日本酒は・・と言う人に少しでも味わって欲しいですね！
しょう太
香り仄かに透明感のある銘酒。
山あいの渓谷にこんこんと湧き出る清水をイメージして楽しめました.。蒸し鶏で合わせてみたらgood!あっさり系の肴にも合いそう。